Bak

Mosterdkaas koek


Bestanddele vir mosterdkaas pastei

Vir die toets:

  1. Koringmeel 300 gram
  2. Botter 200 gram
  3. Suurroom 20-25% vet 100 milliliter
  4. Hoender eier 1 stuk
  5. Sout na smaak

Vir die vulsel:

  1. Suurroom 20-25% vet 200 milliliter
  2. Harde kaas 100 gram
  3. Hoender eier 3 stukke
  4. Dijon-mosterd 3 eetlepels
  5. Gemaalde swartpeper na smaak
  • Hoofbestanddele: kaas, botter, suurroom, meel
  • 6 porsies bedien

Inventaris:

Groot rasper, voedselwrap, diep bak, yskas, eetlepel, rolpen, bakware, oond, vurk, middelbak, bord, opdienbak, medium bak, sif, kombuishandskoene

Kook mosterdkaas pastei:

Stap 1: berei die meel voor.

Dus sif ons die meel eers deur 'n sif in 'n medium bak. Danksy hierdie, sal die meel ontslae raak van oortollige klontjies, verryk met suurstof uit die lug, en sodoende word die deeg sagter en lugiger.

Stap 2: berei die botter voor.

Vryf die koue botter op 'n growwe rasper en dra dit dan oor in 'n diep bak.

Stap 3: berei die deeg voor.

Giet die meel in 'n bak met gekapte botter. Vryf die bestanddele versigtig met skoon, droë hande totdat dit glad is. Voeg daarna sout, suurroom by die houer en breek een eier. Meng weer alles goed met hande of met 'n eetlepel. Knie die deeg in 'n bak totdat dit 'n homogene massa word. Ons kry gekapte deeg. Uiteindelik wikkel ons die houer met die toetsbestanddeel met kleefplastiek of wikkel die deeg self in 'n film en sit dit in die yskas vir 1 uur.

Stap 4: berei die kaas voor.

Harde kaas met 'n growwe rasper word in 'n skoon bord gevryf. En sodat die bestanddeel nie weer is nie, draai ons die houer met kleefplastiek toe en sit dit tersyde gestel. waarskuwing: aangesien ons nie die vulsel van die pastei sout nie, kan soutvariëteite vir harde kaas gebruik word.

Stap 5: berei die koek voor.

Nadat die toegewyde tyd vir die deeg van die deeg verstryk het, haal ons die toetsbestanddeel uit die yskas, haal die kleefplastiek uit die bak en plaas die deeg op die kombuistafel, fyngemaak met meel. Knie die deeg 'n paar keer met jou hande en vorm dan 'n bal daaruit. Met 'n rolpen rol ons 'n ronde koek uit die toetsbal, wat in deursnee moet ooreenstem met die deursnee van die bakplaat. Skuif die koek daarna versigtig in die vorm en maak die deeg met u hande oor die hele oppervlak van die houer, en moenie die kante van die vorm vergeet nie. waarskuwing: ongelyke rande van die deeg kan met 'n mes gesny word en die deeg akkuraatheid langs die rand gee. Sodat die koek tydens die bak nie swel nie, steek ons ​​dit op alle plekke met 'n vurk in. En bak nou die basis van die pastei in die oond 15-20 minute totdat goue kors by temperatuur verskyn 180 ° C. Onmiddellik hierna haal ons die kombuistak uit die oond en sit dit eenkant om af te koel tot warm.

Stap 6: berei die vulsel voor.

In 'n medium bak smeer ons die gerasperde kaas, Dijon-mosterd, suurroom, en breek ook die eierdop met 'n mes, en giet die eiergeel met proteïene in dieselfde houer met die bestanddele. Peper die bestanddele na smaak en meng alles deeglik met 'n eetlepel totdat 'n homogene massa gevorm word. Dit is al - die vulsel is gereed!

Stap 7: maak 'n mosterdkaas koek.

Giet die vulsel op die gebakte koek en daarna - alles is versigtig gelyk met 'n eetlepel. Sit die bakplaat met die skottel weer in die oond en kook die taart 30 minute by temperatuur 180 ° C. As die gebak gereed is, sal u hierdie onvergeetlike geur van warm net gekookte deeg en 'n bruin kors van kaas en melk vul.

Stap 8: bedien die mosterdkaas koek.

Ons haal die voltooide mosterdkaaspastei met behulp van kombuisoondhandskoene uit die oond en sit eenkant om af te koel 15-20 minute. En as die bak effens styf is, dra ons dit oor op 'n opdienbak of dan kan ons dit in 'n bakplaat bedien om nie die voorkoms van die koek te bederf nie. Sny die gebak in bondeltjies. Die gereg is ongelooflik lekker. U kan dit met vriende en familielede met tee behandel, en verkieslik met 'n koppie koffie. Die koek is in elk geval so lekker en bevredigend dat dit as hoofgereg bedien kan word. Goeie aptyt!

Resepwenke:

- - Om die pastei nog lekkerder en sappiger te maak, kan u tuisgemaakte suurroom en eiers by die vulsel voeg.

- - Vir die voorbereiding van die koek is dit slegs nodig om meel, fyn maal en 'n bewese handelsmerk te gebruik.

- - Om die vulsel nog meer geurig te maak, kan u swartpeper ertjies gebruik. Om dit te kan doen, giet u 'n klein hoeveelheid van die bestanddeel in 'n handmortel en druk die peper in 'n poeiertoestand met 'n stamper.