Sop

Maer sop met kekerertjies


Bestanddele vir die maak van maer kepertjiesop

Bestanddele vir die maak van maer kikkererwensop:

  1. Kekerertjie 1 koppie (geweek 12 uur)
  2. Aartappel 2 stukke (groot)
  3. Gedistilleerde suiwer water 1-1, 5 liter
  4. Plantaardige olie 2 eetlepels
  5. 2 knoffelhuisies
  6. Ui 1 stuk
  7. Tamatie 2 stukke (medium)
  8. Slaai peper 1 stuk
  9. Gekonsentreerde suurlemoensap 1 eetlepel - of na smaak
  10. Sout na smaak

Speserye en kruie:

  1. Karwarsaad 1 teelepel
  2. Gedroogde gemmer gemmerwortel 1 eetlepel
  3. Knoffelpoeier 1 eetlepel
  4. Gemaalde rooi soetrissie kwart teelepel of na smaak
  5. Borrie 1 teelepel
  6. Swartpeper na smaak
  7. Laurelblaar 2-3 stukke
  8. Naeltjies 2 stukke
  • Hoofbestanddele: Aartappel, ui, knoffel
  • 6 porsies bedien
  • Wêreld kombuis

Inventaris:

Diep bak, teelepel, eetlepel, snyplank, mes, diep plaat - 4 stukke, ketel met 'n deksel, kombuis spatel, stoof, maatbeker (vir water), vergiet, bakkie

Kook maer sop met kekerertjies:

Stap 1: berei kekerertjies voor.

In die eerste plek wil ek sê dat ek die kekerertjies vooraf voorberei het en dit deurgaans in gewone koue water geweek het nag, gedurende hierdie tyd het hy 2 keer sag geword en vermeerder. As die tyd opraak, kan u dit ten minste week 5-6 uur saam met ½ eetlepel koeksoda! Daarom is dit beter om die voorbereiding van hierdie sop te beplan 6 - 12 uur voor jy kook!

Stap 2: berei die bestanddele voor vir die sop.

Na die vereiste tyd, in my geval na 12 uur, begin ons met die voorbereiding van al die ander produkte wat nodig is vir die bereiding van maer sop. Skil aartappels met uie en knoffel en skil dit met 'n dun laag groente. Blaarslaai gesny, verwyder die sade en die steel. Ons was al die bogenoemde groente saam met tamaties onder koue lopende water van enige vorm van besoedeling. Na droging met papierhanddoeke. Plaas dan die bestanddele op 'n snyplank en sny aartappels in skywe of kwarte. Die belangrikste ding is dat die stukke nie meer as 4 sentimeter dik is nie. Skuif die groente onmiddellik in 'n diep bak en vul dit met gewone lopende water sodat die vloeistof dit heeltemal bedek. Ongewenste verdonkering van knolle kan dus vermy word. Uiemodus met 'n kubusdiameter van tot 1 sentimeter. Blaarslaai in repe, blokkies of halwe ringe tot 1 sentimeter dik gesny Tamaties het tot 2 sentimeter in deursnee gesny. Ons kap die knoffel met 'n mes in klein stukkies van willekeurige grootte, met so 'n deursnee - "hoe kleiner, hoe beter." Ons lê die groenteskyfies in aparte diep borde uit. Ons sit ook plantaardige olie, gekonsentreerde suurlemoensap, sout, al die speserye wat in die bestanddele aangedui is, en 'n maatbeker met die regte hoeveelheid gedistilleerde water op die kombuistafel, die laaste bestanddeel kan aangepas word, dit hang af van watter sop u min of meer dik wil kook.

Stap 3: bere maer sop saam met kekerertjies.

Nou kies ons die skottelgoed vir die kook van die sop. Die beste opsie is 'n ketel, maar as dit nie in die huis is nie, kan 'n diep kleefpan met 'n dik onderkant dit doen. Skakel die stoof na die middelste vlak, sit 'n ketel daarop en giet 2 eetlepels groente-olie in die houer. As die vet opwarm, voeg komynsaad, naeltjies, lourierblare by die ketel, voeg 'n paar keer speserye met warm vet by en laat dit hul aroma oplos. 1 minute Onmiddellik daarna gooi ons ui, knoffel, groenrissie, 'n bietjie sout in die olie en stowe die bestanddele vir 3 tot 4 minute roer met 'n kombuisspatel. Voeg dan gekapte tamaties, al die oorblywende speserye by en prut die bestanddele vir 2 tot 3 minute. Terselfdertyd gooi ons die kekerertjies in 'n vergiet, was dit onder lopende water en gooi dit saam met die res van die sop in die ketel. Daarheen stuur ons aartappels nadat ons die water daaruit gedreineer het. Hou aan om die bestanddele te laat prut 2 - 3 minute roer hulle af en toe met 'n kombuisspatel. Dan gooi ons die regte hoeveelheid suiwer gedistilleerde water, gekonsentreerde suurlemoensap in die ketel, meng die massa met 'n eetlepel, proe dit en voeg indien nodig nog sout en speserye by. Ons bedek die houer met 'n deksel, verlaag die temperatuur van die plaat tot 'n vlak tussen klein en medium. Kook die sop vir 1 uur, 30 minute totdat dit heeltemal gereed is, of totdat die kekerertjies heeltemal sag is sonder om die deksel uit die houer te verwyder! Gedurende hierdie periode sal alle groente, behalwe aartappels en ertjies, amper tot 'n pureetoestand kook, waaruit die sop versadig en dik sal word. Kikkererwten met knolle sal hul vorm behou, maar terselfdertyd bereik hulle volle gereedheid. Nadat die vereiste tyd verby is, moet u die stoof afskakel en die sop laat brou. 10 minute onder die toe deksel. Gooi die sop dan met diep sop in die diep borde en sit voor.

Stap 4: bedien maer sop saam met kekerertjies.

Lenten sop met kekerertjies word warm as die eerste gang aan die etenstafel bedien. Indien verkies, kan hierdie gereg met gekookte rys aangevul word en met fyngekapte groente van die dille, koriander, pietersielie en groen uie bestrooi word. Baie ryk, geurige en smaaklike sop sal u hele gesin vermaak! Kook en geniet! Goeie aptyt!

Resepwenke:

- - As u sop in 'n drukkoker kook, sal dit binne 30 - 35 minute volle gereedheid bereik.

- As u blik kikkererwten gebruik om te kook, word die sop hoogstens 40 minute in 'n ketel gekook.

- - Die speserye wat in die bestanddele aangedui word, kan met marjolein en tiemie aangevul word.