Die voël

Gebakte hoendertrommelstokkie


Bestanddele vir die kook van gebakte hoendertrommelstokkies

  1. Hoendertrommel 8 stukke
  2. Sjalotte (uie) 5-7 stukke
  3. Medium-grootte knoffel 3-4 naeltjies
  4. Vars tiemieblare 1 eetlepel
  5. Gemaalde swartpeper na smaak
  6. Sout na smaak
  7. Dijon-mosterd 70-90 gram
  8. Olyfolie 2-3 eetlepels
  • Hoofbestanddele Hoender
  • 8 porsies bedien

Inventaris:

Kombuismes, snyplank, knoffelbak, bord - 3 stukke, bak - 2 stukke, eetlepel, papierhanddoek, yskas, deksel, bakplaat, oond, voedselfoelie, kombuishandskoene, tandestokkie, kombuismetaalskop, breë opdienbak

Kook Gebakte Hoender Drumsticks:

Stap 1: berei die knoffel voor.

Deur die handvatsel van die mes op die knoffelhuisies te druk, word ons bestanddeel van die skil verwyder. Kap die knoffelhuisies fyn op dieselfde snyplank en sny dit oor na 'n vrye plaat. U kan ook ons ​​knoffelbestanddeel maal met behulp van die knoffel.

Stap 2: berei die sjaloties voor.

Sjalotte is baie meer sag en aromaties as uie. Beide klein uie en jong blare word verteer. Vir u marinade gebruik ons ​​uie. Daarom maak ons ​​ons bestanddeel met 'n kombuismes van die skil skoon en dra dit na 'n snybord oor. Kap die ui fyn in stukkies en gebruik dit na dieselfde skerp voorraad en dra dit oor na 'n vrye plaat.

Stap 3: berei tiemie voor.

Tiemieblare word onder lopende water gewas, en nadat ons water afgeskud het, skuif ons na 'n snyplank. Kap ons vars speserye fyn en sit dit oor op 'n bord. waarskuwing: aangesien tiemie nie net 'n sterk reuk het nie, maar ook 'n skerp bitter smaak het, om die marinade van hierdie bestanddeel voor te berei, is dit genoeg om een ​​eetlepel te sit.

Stap 4: berei die marinade voor.

In 'n aparte bak dra ons Dijon-mosterd, gekapte knoffel, sjalot en tiemieblare oor. Sout en peper na smaak. Meng dan al ons bestanddele met 'n eetlepel om 'n homogene massa te vorm.

Stap 5: berei die hoendertrommel voor.

Was die hoendertrommel goed onder lopende water en vee dit droog met water met 'n papierhanddoek. waarskuwing: as die hoendertrommel gevries is, moet hulle eers tot kamertemperatuur ontdooi word voordat dit marineer. Dit word nie aanbeveel om ons bestanddeel met 'n mikrogolfoond te ontdooi of deur dit in warm water te sit nie.

Stap 6: berei die gebakte hoendertrommel.

Dus, smeer ons die hoendervleis in 'n gratis bak en vryf dit met die hand aan die marinade aan alle kante. Nadat hierdie houer styf met die deksel bedek is, en sit dit in die yskas marineer vir 1-2 uur. Ons bedek die bakplaat met foelie sodat die hoendertrommel tydens die bak op die blink oppervlak van die foelie is, aangesien hierdie oppervlak die hitte beter behou en sodoende die proses om ons bak te bak, versnel. Ons haal die ingelegde hoendertrommelstokkies uit die yskas en dra dit na die oppervlak van die foelie. Moenie die marinade vergeet wat u elke drommelstok met 'n eetlepel moet natmaak nie. Gooi dan hoendervleis liggies met groente-olie liggies en plaas die bakplaat met kombuisoondvlokkies in 'n voorverhitte oond tot 'n temperatuur 230 ° C en bak ons ​​gereg vir 20 minute Verlaag die temperatuur na hierdie tyd 180 ° C en bak die trommelstokkies vir nog een 10-15 minute. Gedurende hierdie tyd haal ons die bakplaat met die skottel 'n paar keer uit die oond en giet die sap eweredig met die eetlepel oor die vleis. Om alle hoenderdrommelstokke gelyk te braai, moet die bakplaat met die gereg een keer aan die ander kant in die oond geplaas word. Die skenkels hoef nie tydens die bakwerk na die ander kant oor te skakel nie. As die hoender 'n goudbruin kors kry, draai die oond af en laat staan ​​ons gereg vir 10-15 minute in die oond sodat dit versadig is met marinade en speserye. Die gereedheid van die hoendertrommelstok kan nie net deur die kenmerkende voorkoms daarvan bepaal word nie, maar ook met behulp van 'n tandestokkie. As ons een van die bene deursteek en die rooierige vloeistof nie uit die gat kom nie, maar die deurskynende sap uitloop, dan is ons gereg gereed.

Stap 7: Sit die gebakte hoendertrommel voor.

Ons haal die bakplaat met die hoendergereg uit die oond en neem dit met behulp van 'n metaal kombuisspatel oor na 'n wye bakkie. Garneer gebakte hoendertrommelstokkies met gekapte groen uie. U kan ons gereg met verskillende bygeregte bedien: gebraaide aartappels of kapokaartappels, bokwiet of rys pap. Ons gereg gaan goed met enige groenteslaai. Veral as hierdie groenteslaai van vars tamaties en komkommers is. Goeie aptyt!

Resepwenke:

- - Om die skil vinnig van die sjalot af te skil, is dit genoeg om dit vir 5-8 minute in warm water te sit.

- - Om u marinade te berei, kan u ook uie in plaas van sjalot gebruik.

- - As u nie vars tiemieblare het nie, kan u gedroogde speserye gebruik. U moet egter onthou dat een eetlepel vars geur gelyk is aan een teelepel droë tiemie.

- - Om die gereg te berei, is dit die beste om braaikuikenpote te gebruik, aangesien die vleis van sulke hoenders vlesiger en sappiger is.

- - Dijon-mosterd, wat na sy smaak meer geurig en sag is, kan vervang word met 'n gewone pittige. Dan raai ek u aan om 'n paar eetlepels room of suurroom by die marinade te voeg om die skerpte van gewone bitter mosterd te versag.

- - Om die marinade voor te berei, kan u ander geurmiddels na u smaak gebruik, wat volgens vleis geskik is vir vleis.