Carbonara-pasta

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bestanddele vir Carbonara-pasta

Fettuccine (pasta) 200 gram
Spek 100 gram
Uie (groot) 1 stuk
6 knoffelhuisies
Peterselie 1 tros
Tamaties (klein) 2 stukke
Parmesaan 30 gram

Hoofbestanddele: Spek, kaas, macaroni
2 porsies bedien
WêreldkeukenItaliaanse kombuis

Inventaris:

Snyplank, skerp mes, bak, knoffelpers, rasper, klitser of menger, kastrol, eetlepel, vergiet, braaipan, houtspatel, kombuisstoof, bord

Kook Carbonara-pasta:

Stap 1: Berei die bestanddele voor.

Was alle groente en kruie onder lopende water goed. Skil die uie en knoffel. Rasper die kaas op 'n medium rasper en kap die uie in klein blokkies. Knoffelhuisies deur 'n pers. Kap die pietersielie fyn. Klits eiers met gerasperde kaas in 'n aparte bak.

Stap 2: Kook die Fettuccine.

Plaas 'n pot skoon drinkwater op 'n hoë hitte, sout na smaak, bring die water tot kookpunt. Gooi dan pasta daarin en kook dit solank soos aangedui op die verpakking. Bring gereedheid, dreineer met 'n vergiet.

Stap 3: Kook die sous.

Voorverhit die pan ’n bietjie op medium hitte, voeg olyfolie by, voeg dan gekapte ui, dan knoffel. Braai 'n bietjie om die groente sag te maak en voeg skywe spek by. Braai dit liggies sodat die varkvet gesmelt is, maar nie almal nie. Sit die sous nou in 'n aparte bak en laat afkoel. As die sous koud word, meng dit met geklitste eiers en kaas. Meng alles deeglik.

Stap 4: Sit die carbonara-pasta voor.

Pak die gekookte fettuccine met twee lepels, en plaas dit vinnig oor op 'n bord met spek sodat hulle nie tyd het om af te koel nie, en meng. Nou kan jy die pasta met sous vul. Makaroni moet warm wees, sodat die kaas van hul hoë temperatuur kan smelt, en die eiers verdik. Garneer die gereg met tamatiehelftes en sprinkel fyngekapte pietersielie bo-oor. Om Carbonara-pasta voor te sit, word die beste gekombineer met rooiwyn! Goeie aptyt!

Resepwenke:

- Daar is 'n Amerikaanse interpretasie van hierdie gereg met die toevoeging van room. Hierdie tradisie het goed gewortel en selfs onder die liefhebbers van Italiaanse kookkuns gewortel. As u dit wil probeer, gaan dan soos volg: klop die room (225 gram) met eiergele en kaas, en laat dit dan op medium hitte prut en pasta.

- - As u Carbonara-pasta volledig wil kook volgens 'n tradisionele Italiaanse resep, vervang dan die parmesaan met Pecorino-kaas en spek met Italiaanse Pancetta-ham.

- - As u hierdie gereg wil diversifiseer, kan u vleis, peulgewasse, gerookte vleis, groente of neute daarby voeg. En as jy aspersies, boontjies of spinasie byvoeg, dan sal Carbonara-pasta nog meer gesond en voedsaam wees.