Vleis

Gekookte varkvleis in 'n stadige gaar


Bestanddele om gekookte varkvleis in 'n stadige stoof te kook

  1. Varkvleis (lend) vars 1,3 kg
  2. Groot knoffel 2-3 naeltjies
  3. Kruid gedroogde basiliekruid 1 teelepel
  4. Gedroogde tiemie speserye 1 teelepel
  5. Gedroogde roosmarynkruid 1 teelepel
  6. Swart peperkorrels 10-15 stukke
  7. 1/2 teelepel sout
  8. Olyfolie 2 eetlepels
  9. Gesuiwerde water 150 milliliter
  • Hoofbestanddele
  • 5 porsies bedien

Inventaris:

Traagkoker, eetlepel, teelepel, diep plaat, snyplank, mes, blender, voedselfoelie, opdienbak, skottel, kombuispapierhanddoeke, maatbeker, vurk

Gaar gekookte varkvleis in 'n stadige gaar kook:

Stap 1: berei die knoffel voor.

Sit eerstens die knoffelhuisies op 'n snyplank en druk die bestanddeel met 'n mes saggies, sodat die skil daarna maklik verwyder word. Spoel dan die knoffelkomponent onder lopende water en plak dit droog met 'n papierhanddoek. Die verwerkte knoffelhuisies word in 'n piering geskuif.

Stap 2: berei die varkvleis voor.

As u gekookte varkvleis in 'n stadige stoof kook, is dit die beste om 'n hele stuk varkvleis te neem. Die meeste van alles verkies ek die lendene, want dit kom gewoonlik in een reghoekige stuk, wat dan baie handig is om in klein porsies te sny en te bedien. Dus was ons die belangrikste bestanddeel onder lopende warm water en plaas dit daarna op 'n snyplank. Verwyder, indien nodig, die film, are en varkvet uit die vleis. waarskuwing: varkvet hoef nie alles heeltemal te sny nie, want in die proses van kook maak dit varkvleis by tot sappig, en dan sal dit nie so droog wees nie. Daarna spoel ons die vleis weer onder lopende warm water en vee dit droog met papierhanddoeke. Sit die varkvleis in 'n diep bord.

Stap 3: berei 'n slaaisous vir gekookte varkvleis in 'n stadige fornuis.

Aangesien ons die varkvleis met speserye vryf, moet u dit eers kap en meng. Sit dit in die blenderbak met bestanddele soos geskilde knoffel, swartpeper, ertjies, en meet ook die benodigde aantal speserye met 'n teelepel, voeg droë basilikum, tiemie en roosmaryn by die houer en aan die einde sout. Teen 6-9 snelhede maal al die bestanddele van die verband tot 'n homogene mengsel gevorm word. Voeg aan die einde 'n paar eetlepels olyfolie by en meng alles goed met 'n eetlepel.

Stap 4: kook gekookte varkvleis in 'n stadige stoof.

Om dit maklik te maak om die varkvleis met speserye te vryf, bedek ek die kombuistafel gewoonlik met 'n klein velletjie foelie, want dit is vir my ongerieflik om die hoofbestanddeel in 'n bord of in 'n bak te berei. Sit die lendene dus op 'n plat oppervlak en giet die vleisoppervlak met 'n eetlepel in klein porsies met olyfolie met speserye van alle kante. Daarna versprei ons die skoonmaak met skoon, droë hande oor die hele vleis. Daarom vryf ek graag varkvleis op 'n plat oppervlak, aangesien die mengsel van speserye nie na die onderkant van die houer dreineer nie en dit makliker is om die vleis daarmee te rasper. Laat die vleis deurweek 1,5 uur by kamertemperatuur. Skakel die stadige fornuis in die "vleis" -modus na die toegelate tyd in vir 20 minute. Sit gemarineerde vleis in 'n houer en braai aan albei kante 10 minute elk, terwyl die kapasiteit van die multikoker nie met 'n deksel bedek is nie. En om die vleis van die een kant na die ander kant toe te draai - ons kan 'n gewone vurk gebruik. Maar dit is nie al nie! Nadat die varkvleis aan albei kante bruin is, giet die gesuiwerde water in die houer met 'n maatbeker en skakel dan die "stewing" -modus aan vir 50 minute. Nou bedek ons ​​die multikoker, maar laat terselfdertyd die drukklep oop.

Stap 5: bedien die gekookte varkvleis in 'n stadige oond.

Na die toegelate tyd vir die bereiding van gekookte varkvleis in 'n stadige fornuis, haal ons die varkvleis uit die houer en dra dit na 'n opdienbak. Sit die gereg eenkant om af te koel tot warm. Daarna sny ons, met behulp van 'n mes, gekookte varkvleis in porsies en kan dit aan tafel dien. Ons kan ons geliefdes met so 'n heerlike gereg met groente en met enige graan, soos koring, rys of bokwiet, behandel. Vir 'n estetiese voorkoms, kan jy ook gekookte varkvleis met fyngekapte kruie sprinkel. Goeie aptyt!

Resepwenke:

Benewens die speserye wat in die bestanddele aangedui word, kan u ook varkvleis met gekapte lourierblare en ander geurmiddels na u smaak rasper.

- - As u varkvleis kies, let eerstens op die kleur en reuk van vleis. Varkvleis moet nie verweer word nie, en die kleur van die vleis moet helderpienk wees. Die reuk van varkvleis moet neutraal wees. As u dus 'n ongewone reuk voel, is dit beter om nie hierdie vleisstuk te koop nie, want dit kan nie vars wees nie.

- - In varkvleis, kan u ook verskeie inspringings met 'n mes maak en daar geskilte knoffelhuisies en snye wortels daarin plak. Voeg die gemmerwortel, gekap op 'n fyn rasper of in 'n blender, na u smaak in die verband. Dus is gekookte varkvleis baie lekker en sappig.

- - As u ekstra tyd het, kan varkvleis die hele nag gelaat word. Dus sal die vleis nog sappiger en meer aromaties lyk.