Bak

Italiaanse pizza


Italiaanse pizza bestanddele

2 pizzadeeg:

  1. Koringmeel 175 gram
  2. ¼ teelepel sout
  3. Suiker 2 teelepels
  4. Korrelrige droë gis 1 teelepel
  5. Gedistilleerde suiwer water 125 milliliter
  6. Plantaardige olie 2 eetlepels

2 pizza-bolae:

  1. Tamatiepuree 1 eetlepel
  2. Ui 1 stuk (klein)
  3. Pitte olywe 10 stukke
  4. Bulgaarse peper 2 stukke
  5. Kersietamaties 7-8 stukke
  6. Salami wors 200 gram
  7. Harde kaas 150 gram of na smaak

Speserye:

  1. Gedroogde gemaalde basiliekruid teelepel
  2. Oregano gedroogde grondkwartaal teelepel
  3. Gemaalde swartpeper na smaak
  4. Knoffelpoeier 'n halwe teelepel
  5. Gedroogde gemaalde pietersielie, 'n halwe teelepel
  6. Sout na smaak
  • Hoofbestanddele: Wors en wors, ui, peper, tamatie
  • 2 porsies bedien
  • WêreldkeukenItaliaanse kombuis

Inventaris:

Teelepel, eetlepel, klitser, meetkoppie, diep bak, fyn maasfilter, stoof, bakpan, snyplank, mes, blender, bord - 5 stukke, rasper, pannetjie, rolpen, oond, kombuishanddoek - 2 stuk

Italiaanse pizza maak:

Stap 1: berei die deeg voor.

Sif die gewenste hoeveelheid koringmeel in 'n diep bak met 'n fyn gaas sif. Voeg sout, suiker, korrelgis daarby en meng die produkte met 'n klitser tot 'n homogene konsistensie. Draai die stoofvlak op medium temperatuur en sit 'n klein brediepan met die benodigde hoeveelheid skoon gedistilleerde water op. U hoef nie die vloeistof tot kookpunt te bring nie, maak dit net warm tot 40 - 45 grade, gis sal nie in warm water styg nie! Verbind die verhitte vloeistof aan 1 eetlepel groente-olie en meng die bestanddele tot glad. Giet die vloeistof in 'n bak droë bestanddele. Knie 'n homogene deeg, eers met 'n eetlepel, en as dit moeilik is om te meng, pak die deeg met skoon hande. Sit dit op die kombuistafel besprinkel met gesifte koringmeel en knie die deeg 2 tot 3 minute. Spoel die bak waarin u oorspronklik die aanvanklike bakkie gemaak het, spoel onder lopende water, plak dit droog met papierhanddoeke en vet 1 eetlepel groente-olie. Plaas die knie deeg in 'n voorbereide bak, bedek met 'n kombuishanddoek en plaas op 'n warm plek vir 40 minute byvoorbeeld naby 'n ingeslote stoof. Gedurende hierdie tyd sal die halfvoltydse meel met ongeveer toeneem 1,5 - 2 keer.

Stap 2: berei die vulsel voor.

Spoel die geskilde uie, paprika en kersietamaties onder lopende water, droog die bestanddele met papierhanddoeke af en sny af op die laaste twee plekke waar die stingels vasgemaak of aangebring is. Nadat u die peper uit die sade gegiet het, plaas dit op 'n snybord en sny dit in repe tot 5 millimeter, doen dieselfde met uie. Tamaties vir meer gerieflike daaropvolgende maal kan in helftes gesny word. Plaas indien nodig 5 - 6 tamatiehelftes op 'n bord en sit dit eenkant, dan dien dit as 'n ekstra versiering vir u pizza. Sit die res van die tamaties in 'n skoon en droë blenderbak, voeg al die speserye wat in die bestanddele aangedui is, tamatiepuree en sout na smaak by. Maal en meng die produkte, draai die kombuisapparaat tot die maksimum toe, totdat dit 'n homogene papagtige konsistensie het. 1 - 2 minute. Giet die resulterende mengsel in 'n bak, proe en voeg indien nodig meer speserye en sout by. Sit die groenteskyfies op borde. Vir pizza is dit die beste om goed gerookte wors van hoë gehalte te gebruik, byvoorbeeld met soute, skil dit van kleefplastiek, lê op 'n snybord, sny met 'n mesringe van 3 tot 5 millimeter en sit dit op 'n bord. Maak 'n pot olywe oop, gebruik 'n eetlepel om die aantal vrugte te kry wat jy nodig het, lê dit op 'n snyplank en sny in ringe dik tot 5 millimeter. Sit die snye op 'n aparte bord. Verwyder die parafienkors van die harde kaas en rasper dit direk op die bord met 'n growwe rasper. Voorverhit die oond tot 200 - 220 grade Celsius.

Stap 3: rol die deeg uit.

Plaas die deeg na 40 minute op 'n meelbestrooide kombuistafel en knie dit weer vir 1 tot 2 minute. Verdeel dit met 'n mes 2 gelyk volgens die gewig van die deel en rol dit met 'n rolpen in dik lae tot 1,5 sentimeter. Neem 'n kleefvrye aluminiumpan en strooi dit met 'n bietjie gesifte koringmeel. Draai die deeglaag versigtig om die rolpen en dra dit oor op die voorbereide bakplaat.

Stap 4: vorm die pizza.

Verdeel eerstens al die bestanddele vir die vulsel in twee porsies vir die oog. Giet die helfte van die massa gekapte tamaties met kruie op die oppervlak van die deeg. Sprinkel dan die gesmeerde laag met gerasperde kaas oor. Sit worsringe, halwe uieringe, blaarslaai, gekapte olywe en helftes kersietamaties bo-op. Voeg optioneel ingemaakte mielies of ertjies by.

Stap 5: bak pizza.

Sorg dat u oond tot die regte temperatuur opgewarm is en plaas 'n bakplaat daarin met nog rou pizza. Bak meelproduk 25 - 30 minute of tot die kors van die eerste rooierige, ligte skaduwee van beige. Haal die bakplaat met die klaar pizza uit die oond met 'n kombuishanddoek en plaas dit op 'n snybord. Laat die meelproduk effens afkoel, net genoeg 4 tot 5 minute. Sny dan die pizza en geniet! Kook die tweede pizza op dieselfde manier.

Stap 6: bedien pizza in Italiaans.

Italiaanse pizza word warm voorgesit, na die gaarmaak kan jy dit na 'n groot plat skottel oordra en dan in porsies sny, of dadelik smaaklike pizza sny en in porsies op aparte borde bedien word. Om lekker te wees van hierdie lekker is aangenaam met ligte aperitiewe, dit kan bier wees, 'n sagte, soet, soet rooi of wit wyn, cocktails met 'n klein hoeveelheid alkohol. Voorstanders van 'n nie-alkoholiese lewenstyl kan hierdie gereg geniet met sappe, tee of 'n koppie aromatiese koffie. Nie duur, prakties en baie lekker nie! Goeie aptyt!

Resepwenke:

- - Die vulsel vir hierdie soort pizza kan aangevul word met ingemaakte of ingelegde groente, soos komkommer, warm peper, snye eiervrug, knoffel.

- - In plaas van kersietamaties, kan u gewone tamaties met digte mure gebruik.

- - Die speserye en kruie wat in hierdie resep aangedui word, is nie noodsaaklik nie; u kan u gunsteling geurmiddelsamestelling gebruik.

- - In plaas van wors met soute, kan jy gebraaide spek, gestoofde vleis van watter aard ook al, gekookte en maalvleis of enige ander soort wors gebruik, dit hang alles van u smaak af.

- - In die deeg, in plaas van plantaardige olie, kan u olywe of romerige gesmelte botter byvoeg.

- U kan die voorbereiding van hierdie gereg vergemaklik as u in plaas van gisdeeg semi-voorbereide pizzakoeke gebruik wat by enige winkel gekoop kan word.