Bak

Weense kersiepastei


Bestanddele vir die maak van Weense kersie

Vir die toets

  1. Meel 300 gram
  2. 2 eiers
  3. Suiker 150 gram
  4. Botter 180 gram
  5. Melk 80 milliliter
  6. Kers 2 koppies of na smaak
  7. Bakpoeier 1 teelepel

Vir die boonste laag van die pastei

  1. Meel 150 gram
  2. Botter 120 gram
  3. Suiker 100 gram
  4. Skil van 1 suurlemoen
  5. Versiersuiker vir versiering
  • Hoofbestanddele: Kers, botter, meel
  • 8 porsies bedien
  • Wêreld kombuis Oostenrykse kookkuns

Inventaris:

Oond, menger, blender, bakware, kombuisborsel, seil, borde, papierhanddoeke, gorrel, vergiet, kombuismatjies, opdienbak

Kook Weense kersie pastei:

Stap 1: berei die deeg voor.

Eerstens was ons die hoendereiers onder lopende water van verskillende soorte kontaminante. Sif dan in 'n diep bord 300 gram meel. Moenie hierdie stap oorskry nie, aangesien die meelbestanddeel van die klompgedeeltes verwyder word, versadig is met suurstof en die bakwerk blyk uit die praktyk meer smaaklik te wees. Voeg die bakpoeier by die meel en meng die los bestanddele saam. Vervolgens haal ons die botter uit die yskas en laat dit op die tafel staan, en kamertemperatuur verkry. Daarna dra ons die reeds versagde botter en suiker in die mengbak. En ons begin om die komponente tot 'n romerige toestand te meng. Voeg dan een eier in die bak, en dan die tweede, sonder om op te meng. En eers dan, gooi die meel geleidelik met bakpoeier. Voeg dan melk by en klits die deeg in 'n homogene massa.

Stap 2: bere die kers.

Plaas vars bessies in 'n vergiet en spoel onder lopende water. Dan smeer ons die kersie op papierhanddoeke sodat hulle oortollige vog absorbeer. Maak daarna 'n klein insnyding met 'n mes en verwyder die bene. Die verwerkte bessies word in 'n bord of ander houer verwyder.

Stap 3: berei die boonste laag voor.

Spoel die suurlemoen noukeurig onder lopende water en vee dit af met papierhanddoeke. Vryf die suurlemoenskil dan op 'n rasper met klein gaatjies. En sit dit op die bord. Vervolgens plaas ons die meel in die blenderbak, haal die botter uit die yskas en laat sak dit in die blender terwyl dit koud is. Maal alles tot klein krummels. Voeg dan suiker, suurlemoenskil daarby en meng weer tot glad.

Stap 4: maak 'n koek.

Smeer die bodem en kante van die bakskottel met 'n kombuisborsel met 'n mengsel van meel en olie van plantaardige of dierlike oorsprong. Sit die deeg dan in die vorm, maak dit met 'n eetlepel gelyk en lê die kersie bo-op. Sprinkel dit dan met suiker krummels van botter en meel oor.

Stap 5: bak 'n Weense kersiepastei.

Ons sit die koekpan in die oond wat vooraf verhit is 175 - 180 grade Celsius. En bak omtrent 50 - 60 minute tot gereed. Tydens die bak sal die oppervlak van die koek effens borrel en bros word. Ons haal die voltooide koek uit die oond en help ons met kombuisstrokies. En laat dit nou in die houer om af te koel tot kamertemperatuur.

Stap 6: bedien Weense kersiepastei.

Voordat u dit bedien, moet u die rande van die koek met 'n skerp mes van die vorm afskei en die gebak in 'n pragtige opdienbak verwyder. Strooi die oppervlak met poedersuiker met 'n teelepel of 'n spesiale sif. Ons maak vars geurige tee of koffie. En u kan almal na die tafel nooi, die heerlike Weense pastei met kersies proe. Goeie aptyt!

Resepwenke:

- - Vanielje-ekstrak of vanieljesuiker kan by die deeg gevoeg word vir 'n sterker geur. En ook die lus vir een suurlemoen.

- - In plaas van die suurlemoenskil, kan u die lemoen of lemoen of pomelo's gebruik.

- - In plaas van kersies, kan u druiwe of selfs konfyt gebruik.

Benewens vars bessies, kan jy bevrore gebruik. Eers voordat u die bessies op die deeg sit, moet dit ontdooi word. En die beste van alles, doen dit in die yskas.

- - As u bakpapier het, kan u dit met 'n bakplaat bedek. En dit is beter om 'n vorm met verwyderbare sye te gebruik.