Bak

Pizza tuis


Bestanddele om pizza tuis te maak.

Vir die toets:

  1. Warm gesuiwerde water 240 milliliter
  2. Droë gis 1 eetlepel
  3. Koringmeel 360 gram
  4. Olyfolie 1 eetlepel
  5. Sout 1 teelepel
  6. Suiker 1 teelepel

Vir die sous:

  1. Ingemaakte tamaties in hul eie sap 800 gram
  2. Sout 1 teelepel
  3. Varsgemaalde swartpeper 1 teelepel
  4. Gedroogde oregano speserye 1 teelepel
  5. Olyfolie 3-4 eetlepels
  6. Vars basiliekruid na smaak

Vir die vulsel:

  1. Mozzarella na smaak
  • Hoofbestanddele Tamatie, kaas, gisdeeg
  • 10 porsies bedien
  • WêreldkeukenItaliaanse kombuis

Inventaris:

Diep bak - 2 stukke, menger of blender, sif, rolpen, oond, bakplaat, kombuishandskoene, eetlepel, teelepel, growwe rasper, kombuisstoof, medium kastrol of diep koekpan, bord - 2 stukke, plat opdienbord, mes , Snyplank, doekhanddoek, doek

Tuis pizza kook:

Stap 1: berei die meel voor.

Sif die meel eers met 'n sif deur die sif direk in 'n diep bak. Danksy hierdie proses sal ons meel met suurstof uit die lug versadig word, en word die deeg sagter en sagter. En sodat die meelbestanddeel goed gemeng is met sout en suiker, voeg ons hierdie bestanddele by die sif en sif almal saam deur geïmproviseerde aftreksel.

Stap 2: berei die gis voor.

Giet die gis in 'n diep bord of bak en vul die bestanddeel met warm water en dan met olyfolie. Meng al die bestanddele met 'n eetlepel goed totdat die gis heeltemal opgelos is. Laat die mengsel eenkant op 'n warm plek sodat die gisproduk toegedien word vir 2-3 minute.

Stap 3: berei die deeg voor.

Giet dus die vloeibare gis in die meelmengsel en meng alles goed totdat 'n homogene massa gevorm word met behulp van 'n menger of blender binne 2-3 minute teen medium spoed. Daarna dra ons die dik toetsmassa oor na die voorheen bereide oppervlak van die kombuistafel, gepoeier met meel. Ons hou aan om die deeg met skoon, droë hande te knie. vir 4-5 minute. waarskuwing: As die deeg aan jou hande vassit, moet jy ekstra meel byvoeg in klein porsies, maar nie te veel nie, sodat die deeg nie swaar word nie en sodoende nie styg tydens bak nie. Die voltooide toetsbestanddeel moet elasties, ferm word en nie aan u hande vassit nie. Ons vorm 'n bal uit die deeg met ons hande en dra dit terug na 'n diep bak waarvan die mure en onderkant met 'n klein hoeveelheid olyfolie gesmeer is. Ons bedek die houer met die deeg met 'n lapdoek en plaas dit op 'n warm plek om aan te dring en te vergroot in 2-3 keer oor vir 50-80 minute.

Stap 4: berei die basiliekruid voor.

Terwyl die deeg toegedien word, kan u ander bestanddele vir pizza voorberei. Dus was ons eers basiliekruid onder lopende water en dra dit dan oor na 'n snyplank. U kan hierdie komponent soveel moontlik by die gereg voeg. Dit kombineer immers goed in smaak met mozzarellakaas en gee 'n aangename, onvergeetlike aroma. Sny die setperke fyn en kap dit na 'n gratis bord.

Stap 5: berei die kaas voor.

Vryf die mozzarellakaas met 'n growwe rasper. Ons plaas die kaasskaafsels op 'n skoon, droë bord, en sodat die kaasproduk nie uitdroog terwyl die deeg toegedien word nie, draai ons die plaat met die bestanddeel vas met kleefplastiek, en as u wil, kan ons die houer selfs in die yskas sit.

Stap 6: berei die sous voor.

Ons versprei die ingemaakte tamaties in 'n diep bak. En nou, met skoon hande, dink ons ​​aan tamaties totdat hulle die regte konsekwentheid vir u smaak kry. As u tamatieskyfies in pizza wil hê, moet u die ingemaakte groente so versigtig knie. Gooi daarna die tamatiemassa in die middelste pan en sit die houer op matige hitte. Nadat die massa begin kook, maak die vuur minder as die gemiddelde en voeg olyfolie, sout, varsgemaalde swartpeper en oregano by die sous. Meng dit goed met 'n eetlepel en kook die sous vir nog een 8-10 minute. waarskuwing: moenie van tyd tot tyd vergeet om die tamatiemengsel met geïmproviseerde toerusting te roer nie. Skakel die brander aan die einde af en sit die gekapte basiliekruid in die pan. Meng weer alles goed met 'n lepel en sit die sous eenkant.

Stap 7: maak tuis pizza.

Dus, die deeg het al verskeie kere vermeerder, die sous is gereed en die mozzarellakaas het in ons onderneming al skyfies geword. Ons smeer die deeg op die kombuistafel uit en knie dit verskeie kere met ons hande sodat koolstofdioksied daaruit kom, wat gevorm is tydens die werking van gis op 'n warm plek. Sny daarna die deeg met 'n mes in twee gelyke dele. Smeer dan die onderkant van die pan met olyfolie. waarskuwing: As u 'n gebakborsel byderhand het, gebruik dan die voorraad. En nou kan u die deegstukke met 'n rolpen in 'n klein laag op 'n plat oppervlak rol, en dan - die koek in 'n bakplaat oorplaas, of die deeg op 'n bakplaat sit, die deeg met 'n bietjie olyfolie strooi en die deeg met u vingers oor die hele grootte van die bakplaat strooi in 'n proefkoek. Ek verkies die tweede opsie. En terloops, Italianers, wat baie van pizza hou, rek ook die deegstuk meestal op die bakplaat en rol nie die deeg op die kombuistafel nie. Maar dit is na u oordeel. Per slot van rekening, as u verkies om met die deeg met 'n rolpen te werk, is daar niks om oor te bekommer nie. Die belangrikste ding is dat die smaak van pizza nie sal verander nie. Dit is nou die tyd vir die vulling! Smeer die tamatiesous in klein porsies op die oppervlak van die deeg met 'n eetlepel en smeer dan die sous oor dieselfde pizza met dieselfde geïmproviseerde toerusting. Strooi daarna die gereg met gerasperde kaas. Aandag: sodat die vulsel nie buite die pizza na die bakplaat vloei nie, kan u die rande van die deeg met u hande na binne draai, en sodoende lae kante skep. Sit nou die pizzapan in die voorverhitte oond tot op die temperatuur 200 ° -205 ° C en bak vir 20-25 minute. Gedurende hierdie tyd moet die deeg bruin word en 'n ligbruin kleur kry, moet die kaas smelt en ook bruin word.

Stap 8: bedien pizza tuis.

Nadat die gereg gereed is, jaag ons nie om dit aan tafel te bedien nie, maar haal 'n bakplaat uit die oond met behulp van kombuishandskoene en sit die houer eenkant sywaarts vir 5-10 minute afkoel. En eers daarna dra ons die pizza oor na 'n wye opdienbak en gebruik die mes om die gebak in klein stukkies te sny. Pizza tuis is baie bevredigend, dus jy kan dit as vriende as 'n hoofgereg behandel. U kan pizza drink met warm, tee en 'n glas bier. Goeie aptyt!

Resepwenke:

- - In plaas van ingemaakte tamaties, kan u vars tamaties en selfs klaargemaakte ketchup in u eie sap gebruik. Net blikkieskos is baie soeter as ander produkte, en hulle het ook minder tamatiesaad. As u nog steeds vars tamaties by die pizza wil voeg, moet u die vel eerstens verwyder, maal dit dan met 'n blender- of vleismeul en kook dit dan eers op lae hitte met al die nodige bestanddele vir die sous.

- - Dit is die beste om mozzarellakaas te gebruik vir die bereiding van pizza, aangesien dit die smaak van regte pizza die beste uitdruk. Die enigste sulke kaas is nie nodig om te rasper nie, dit kan ook in klein stukke dikte gesny word en direk op die skottel geplaas word voordat dit gebak word.

Benewens die vulselbestanddele wat in die resep gespesifiseer is, kan u enige ander produkte na u smaak voeg. Byvoorbeeld, pizza by die huis sal ook baie lekker blyk te wees as u enige soort wors, sowel as gebraaide sampioene, byvoeg.