Knuppels

Tuisgemaakte jogurt in 'n stadige gaar


Bestanddele om tuisgemaakte jogurt in 'n stadige gaar te kook

  1. Melk, gepasteuriseerde 1 liter
  2. Suurdeeg vir jogurt 1 bottel (kapsule)
  • Hoofbestanddele
  • 4 porsies bedien
  • Wêreld kombuis

Inventaris:

Kasserol - 2 stukke, fornuis, glaskruik - 4 stukke (elk het 'n inhoud van 300 milliliter), klitser, eetlepel, traagkoker, kombuishanddoek of lap, yskas

Tuisgemaakte jogurt in 'n stadige kooktoestel kook:

Stap 1: verhit die melk.

Besluit eerstens oor melk, as dit die gewone stoom is, moet dit gekook word en dan afgekoel word. As jy daarvan hou, en ek gebruik gepasteuriseerde melk uit die sakkies, gooi dit dan net in 'n skoon, beter gesteriliseerde pan, sit die houer op 'n stoof wat op medium vlak is, en verhit die vloeistof tot 35 - 40 grade. Die suiwelproduk moet warm wees, nie warm nie, anders sal die bakterieë in die suurdeeg sterf. Verhit gewone lopende water terselfdertyd met melk in 'n aparte diep pan, ook tot 35 - 40 grade die hoeveelheid daarvan hang af van die grootte van u multikoker.

Stap 2: berei tuisgemaakte jogurt in 'n stadige fornuis.

Besluit nou in watter houers jy jogurt gaan berei, dit is beter om klein glasbottels mayonnaise en babakos te gebruik, maar in uiterste gevalle kan jy plastiekbakke jogurt of nagereg uitsteek. Maak die suurdeegfles oop en giet daarin 1 eetlepel warm melk. Skud die bottel sodat die poeier daarin oplos in die vloeistof tot glad, en giet dan die inhoud van die bottel in die melk wat in die pan oorbly. Roer die massa met 'n klitser tot 'n homogene konsekwentheid en giet dit in flesse. Sit dan 'n klein kombuishanddoek of doekdoekie aan die onderkant van die multikoker. Sit die potjies suurdeeg daarop en gooi die water versigtig in die multikoker sodat die vlak byna tot by die skouers van die houers kom en tydens die ligte skudding vloei die vloeistof nie in die suurdeeg nie. Kyk noukeurig na die model van u multikoker, as die funksie 'Yoghurt' daarop is, beteken dit eenvoudig, maak die deksel toe, klik op hierdie funksie en stel die tyd in 8 uur. As u wil hê dat jogurt baie dik moet wees, voeg nog by 1 uursal uiteindelik uitkom 9 uur na hierdie tyd ontkoppel die multicooker homself en moet u die flesse met yoghurtdeksels toemaak en in die yskas herrangskik. As u traagkoker nie so 'n funksie het nie, maak die deksel toe en stel die funksie "Verwarming" in en stel die timer in vir 1 uur, moet op die skerms vertoon word 1H. deur 1 uur, maak jou stadige fornuis homself af, óf jy skakel dit af en laat die jogurt daarin staan 2 - 3 uur. Sit die flesse daarna in die yskas en laat die melkproduk meer broei. 2 - 3 uurgedurende hierdie tyd sal dit dikker word.

Stap 3: bedien tuisgemaakte jogurt in 'n stadige oond.

Tuisgemaakte jogurt in 'n stadige fornuis word koud vir volwassenes bedien en kamertemperatuur vir kinders. U kan dit direk van die pot af eet of in diep bakke, roomysmakers, op nageregborde sit. Benewens hierdie suiwel, sal enige gesnipperde vrugte, bessies, stroop, suikergoed, konfyt en selfs hawermout ook doen. Kook met plesier en geniet! Goeie aptyt!

Resepwenke:

- - In plaas van gis vir jogurt, kan u enige bifidoyogurt gebruik wat geen bymiddels bevat nie, soos Activia. Kombineer dit net met warm melk en volg dan die aanwysings in hierdie resep. - As 'n duidelike vloeistof met 'n effense gelerige tint op die oppervlak van die jogurt versamel is, moet u nie bang wees nie - dit is serum. U kan dit maklik ontslae raak, dreineer dit net saggies van die flesse. - As u wil hê dat die jogurtmassa nog dikker moet wees, neem 'n sif met 'n fyn gaas en plaas dit oor 'n diep bak. Onderaan die sif, lê 'n stuk steriele gaas wat in 2 tot 3 lae gevou is, verbind die rande van die gaas en bind dit in 'n knop. Nou kan die knoop na ongeveer 2 uur op enige plek opgehang word of in 'n bak gelaat word, al die wei en oortollige vog dreineer, en net dik jogurt sal in die gaas oorbly. Plaas dit dan in 'n steriele houer, maak dit toe met 'n stywe deksel en verkoel 'n paar uur in die yskas sodat die jogurt nog dikker word. - As u gedurende die opwarming van melk wil, kan u 2-3 eetlepels suiker daarby voeg, dan sal dit die smaak van die finale gefermenteerde melkproduk gee. - Melk kan gekombineer word met vloeibare 11% room, byvoorbeeld 500 tot 500 ml. - Om jogurt op hierdie manier voor te berei, is dit beter om die volledige voorraad op enige manier wat u pas, te steriliseer, aangesien daar benewens positiewe bakterieë in die omgewing negatiewe bakterieë is wat by 'n sekere temperatuur tot 'n negatiewe mikroflora kan ontwikkel.