Vleis

Varkgoulash met tamatiepuree en uie


Bestanddele vir die gaarmaak van varkvleis met tamatiepuree en ui

Bestanddele vir die maak van varkvleisgoalash met tamatiepuree en ui:

  1. Varkvleispulp 500 gram
  2. Uie 2 stukke (medium)
  3. Tamatiepuree 1 eetlepel
  4. 2 knoffelhuisies
  5. Plantaardige olie 70 milliliter
  6. Halwe soet rooiwyn 100 milliliter
  7. Gedistilleerde suiwer water 200 milliliter

Speserye:

  1. Paprika 1 eetlepel
  2. Gemaalde rooi soetrissie kwart teelepel of na smaak
  3. Gemaalde swartpeper na smaak
  4. Laurelblaar 2-3 stukke
  5. Sout na smaak
  • Hoofbestanddele: Varkvleis, ui, rooiwyn
  • 2 porsies bedien
  • Wêreld kombuis

Inventaris:

Papier kombuishanddoeke, snyplank - 2 stukke, meetkoppie, eetlepel, teelepel, mes - 2 stukke, diep bak, plaat - 2 stukke, kurketrekker, stoof, aluminium koekpan met hoë kante en deksel, hout kombuislepel

Kook varkvleisgoalash met tamatiepuree en uie:

Stap 1: berei die bestanddele voor.

Die beste vleis vir varkvleis-goulash is varkvleis. U kan natuurlik eksperimenteer en ander dele varkvleis kies, maar die lendene, of soos dit vleis genoem word, word verkry nadat u so krummelrig en sag is dat u net u vingers lek. Was varkvleisvleis onder lopende water en plak droog met papierhanddoeke om oortollige vog te verwyder. Lê op 'n snyplank, skil van die heulbes en sny dit langs die vesels in porsies met 'n benaderde lengte tot 3 sentimeter en tot 1,5 sentimeter. Plaas die snye in 'n diep bak. Skil uie en knoffel, spoel groente onder lopende water, plak droog met papierhanddoeke, lê dit een vir een op 'n snyplank en sny die uie in 'n klein kubus met 'n benaderde deursnee tot 1 sentimeter. Kap die knoffel fyn. Rangskik die skywe in aparte borde. Gebruik 'n kurktrekker om 'n bottel semi-soet rooiwyn oop te maak. Sit ook die regte hoeveelheid tamatiepasta, groente-olie en al die speserye in die bestanddele op die kombuistafel neer.

Stap 2: bredie die vleis.

Skakel die stoof op 'n medium vlak, plaas 'n aluminiumpan met hoë sye daarop en giet die hoeveelheid groente-olie in die houer. Strooi die vleis met paprika, rooi gemaalde peper en sout terwyl dit warm is. Roer die bestanddele met 'n houtlepel, sodat die stukke varkvleis van alle kante heeltemal bedek is met korrels en sout. Paprika en rooipeper gee varkvleis 'n aangename geur en 'n pragtige kleur vir sous. En sout sal die vleisvesels bind, waardeur die vleis sy sappe eers vrylaat tydens stowe, wat die smaak en kwaliteit van die sous aansienlik sal verbeter. Nadat u die vleis voorberei het, lê dit versigtig in die verhitte vet en roer die varkvleis met 'n kombuishoutlepel, braai dit van alle kante tot 'n mooi donkerbruin kors met 'n donkerbruin kleur. Hierdie proses sal u nie veel tyd in beslag neem nie 5 - 7 minute vleis sal die regte kleur kry.

Stap 3: kombineer al die bestanddele.

deur 5 - 7 minute Voeg gekapte uie in die vleispan en laat dit prut, roer deur 2 - 3 minute tot die deursigtigheid van die groente. Voeg dan die regte hoeveelheid suiwer gedistilleerde water en halfsoet rooiwyn daaraan met behulp van 'n maatbeker, terwyl die laaste bestanddeel 1 keer verhoog kan word deur nie 100 ml nie, maar 200 ml by te voeg, en die smaak van die gereg sal hierby baat vind. Sit dit dan in 'n pan met 'n gegeurde mengsel van tamatiepasta, voeg swartgemaalde peper by, en indien nodig, sout na smaak. Roer die bestanddele met 'n houtlepel tot glad, draai die stoof se temperatuur tot 'n klein vlak, bedek die pan met 'n deksel en laat die vleis prut 1 uurdeur die deksel van die pan van tyd tot tyd te verwyder en die goulash eweredig te roer.

Stap 4: bring die gereg ten volle gereed.

Oor 15 minute totdat dit gereed is, haal die deksel uit die pan, voeg gekapte knoffel en 'n lourierblaar by die aromatiese vleis. Meng die goulash weer met 'n houtlepel en bedek die bak met 'n deksel. Laat die vleisbraai die laaste paar minute rus, waartydens die laaste twee bestanddele hul unieke smaak oplos. Skakel dan die stoof af en hou die skottel met die deksel toe. 10 - 15 minutedie geleentheid gee om te inspuit. Goulash is baie ryk, geurig, vleisstukke is sag, sag, amper lugtig.

Stap 5: Sit varkvleisgoalash voor met tamatiepuree en ui.

Varkgoulash met tamatiepuree en uie warm voorgesit. Natuurlik word elke bygereg saam met sulke vleis bedien, dit kan gekookte rys, pasta, gebakte of gekookte groente, kapokaartappels wees, en dit is net 'n paar van die moontlike opsies. En ook varkvleisgeelas gaan goed met 'n sny vars brood of pitabrode, selfs sonder 'n bygereg. As u hierdie gereg voorberei het vir 'n viering of 'n buffetafel, sal skyfies varkvleisgoalas goed lyk op groot ronde skyfies, besprinkel met gerasperde kaas en vars gekapte dille of pietersielie. U kan pragtige, groot en baie bevredigende toebroodjies vir u geliefde huishouding maak van hierdie heerlike vleis, en slegs 'n paar geurige bestanddele byvoeg soos slaaiblare, Koreaanse wortels en vars uie. Kook met plesier en geniet! Goeie aptyt!

Resepwenke:

- - Op grond van die instruksies van hierdie resep, kan jy goulash van kalkoen, hoender, beesvleis en jong lam kook.

- Die speserye wat in die resep aangedui word, is nie noodsaaklik nie; u kan enige ander speserye en kruie gebruik wat geskik is vir vleisgeregte.

- - In plaas van water en wyn, kan u 'n sous gebruik, byvoorbeeld hoender, bees of groente.

- - In plaas van tamatiepuree, kan u vars gekapte tamaties gebruik.

- - Tamatiepasta kan gekombineer word met suurroom.

- As u uie met vleis braai, kan u 1 gekapte wortels byvoeg; dit gee die aangename nuanses na die smaak van die gereg.