Bak

Versiersel koekies


Bestanddele vir die kook van geglasuurde koekies

Vir die toets:

  1. Suiker 200 gram
  2. Groot oranje 1 stuk
  3. Koringmeel 500 gram
  4. Bakpoeier 1 teelepel
  5. 1/4 teelepel sout
  6. Hoender eier 1 stuk
  7. Botter 200 gram

Vir glasuur:

  1. Versiersuiker 300 gram
  2. Groot oranje 1 stuk
  • Hoofbestanddele: lemoen, meel, suiker
  • 8 porsies bedien

Inventaris:

Kombuispapierhanddoek, fyn rasper, snyplank, mes, handappersapper, koppie, yskas, glas, eetlepel, teelepel, handvis, plaat - 3 stukke, sif, bak, blender, doek, bakplaat, oondrooster, Breë gereg

Koekies met versiersel kook:

Stap 1: bere die lemoene voor.

Ons was die lemoene onder lopende water. Dan gooi ons dit met kookwater om die bitterheid uit die plesier te verwyder, terwyl die skil van die lemoene elasties en sag word, en dit sal die proses om die skil op 'n rasper te laat vryf, vergemaklik. Vee die vrugte uit die water met 'n papierhanddoek en vryf die lemoenskil direk in 'n vrye plaat met 'n fyn rasper. Dan skuif ons die sitrusvrugte sonder die vel op 'n snyplank en gebruik 'n mes om dit in twee helftes te sny. Met dieselfde skerp toerusting haal ons die sade uit die pulp van die bestanddeel, en pers die lemoensap met 'n handapper in. Giet die sitrusvloeistof in 'n aparte beker. Gooi die oorblywende vrugtepulp weg. waarskuwing: vir die bereiding van glans wat ons benodig 1 eetlepel skil en 100-150 ml varsgeperste lemoensap afhangend van hoe dik jy die versiersel wil maak. Daarom is dit die beste om die oranje komponente vooraf te skei en in aparte houers te rangskik, sodat u genoeg het om die deeg voor te berei en die glasuur voor te berei. En om die varsheid van die skil en die sap vir die glasuur te bewaar, pak ons ​​die skottelgoed waarin ons hierdie bestanddele in plastiekverpakking plaas, en plaas dit in 'n yskas vir opberging.

Stap 2: bere die lemoen-suiker mengsel.

Giet suiker in 'n gratis bak met 'n glas, en verplaas dan met 'n eetlepel 2 eetlepels lemoenskil in dieselfde houer. Meng die twee bestanddele met dieselfde tafelgerei goed tot glad.

Stap 3: berei die meelmengsel voor.

Sif die meel deur 'n sif in 'n aparte bak om ons bestanddeel met suurstof uit die lug te verryk en klontjies daaruit te verwyder. Voeg bakpoeier en sout in 'n bak met gesifte meel met 'n teelepel. Meng die meel met 'n handklitser en meng dit goed met ander bestanddele totdat 'n homogene massa gevorm word. Ons neem koringmeel, fyngemaal en slegs die hoogste graad, dan sal ons bakkeryprodukte beslis baie smaaklik, sag en sag wees.

Stap 4: berei die botter voor.

Ons haal die botter uit die yskas en sit dit op 'n snybord totdat dit sag word. Dit sal dus baie makliker wees om dit in klein blokkies te sny. Maal die romerige bestanddeel met 'n mes en plaas dit na 'n vrye plaat oor. En sit dit eers daarna opsy om af te koel tot kamertemperatuur. waarskuwing: Moenie die bestanddeel met 'n stoof of mikrogolf smelt nie.

Stap 5: berei die deeg voor.

Plaas die lemoen-suiker-mengsel uit die bak in die blenderbak en dra die stukke kamertemperatuurbotter met dieselfde eetlepel in dieselfde houer. Meng ons twee bestanddele op medium spoed 3-4 minute. Dan breek ons ​​die hoender-eier met die hulp van 'n mes, gooi die proteïen en dooier in die houer tot by ons komponente en klits weer alles met 'n klitser totdat 'n homogene massa gevorm word. Gooi nou in die blenderbak 2 eetlepels vars lemoensap en draai die blender weer op medium snelheid, meng al die bestanddele goed tot glad. Laastens, in die houer, met behulp van 'n eetlepel, voeg die mengsel meelewend by die mengsel en knie die deeg tot die minimum toe. Die deeg moet nie vloeibaar wees nie, maar sag en elasties.

Stap 6: Koekies kook

Sit die deeg op die kombuistafel en strooi voorheen meel op die oppervlak. Ons vorm 'n dik wors uit die deeg 5-6 sentimeter en met 'n mes sny ons dit in klein stukkies en weeg dit 30-35 gram elkeen, nadat hulle meel gebraai het. En dan vorm ons 'koloboks' uit elke toetsstuk en druk dit effens met die handpalms aan beide kante. Dit is nie nodig om hard te druk sodat hulle nie soos platkoeke lyk nie. waarskuwing: Voordat dit gebak word, kan die "klein balletjies" etlike ure in die yskas gesit word om aan te dring. En nou bedek ons ​​die onderkant van die bakplaat met bakpapier en plaas die balletjies deeg daarop op 'n klein afstand van mekaar. Plaas die pan in die oond, verhit tot 'n temperatuur 180 ° C, en bak koekies vir 10-15 minute. Koekies moet effens goudkleurig wees. Moenie bekommerd wees dat dit u aan die voorkoms sal herinner aan 'n nie-voltooide bak, dit is nie so nie, so 'n kleur is wat ons koekies nodig het.

Stap 7: berei die versiersel voor.

Giet suikerpoeier in 'n sif met 'n eetlepel en sif dit direk in 'n bak. Dan haal ons vars lemoensap en skil uit die yskas, wat ons gelos het om die glasuur voor te berei, en voeg die versiersuiker by die houer. Klits al die bestanddele goed met 'n handklitser totdat 'n digte, homogene massa gevorm word. Glasuur in die konsekwentheid daarvan moet soos dik suurroom lyk en moet nie baie vloeibaar wees nie, want nadat dit op koekies toegedien is, moet dit verhard en nie dreineer nie. Voeg daarom eers die lemoenskil by die versiersuiker. Voeg dan sap in klein porsies geleidelik by en monitor die konsekwentheid van die glasuur sodat dit nie vloeibaar is nie.

Stap 8: pas die versiersel op die koekie aan.

Let op: pas glasuur slegs op afgekoelde koekies toe. Ons versamel die voltooide versiersel in 'n eetlepel en giet dit versigtig op die oppervlak van elke koekie en probeer nie die soet dik mengsel mors nie. En nou, sodat ons versiersel op die koekies verhard, plaas ons die klaar gebak op die draadrak uit die oond. En ons sit die rooster bo-op 'n bakplaat, aangesien die versiersel nog vloeibaar is, sal dit steeds van die koekies af dreineer. Ons laat die gereg 'n rukkie eenkant staan ​​sodat dit daarop aangedring word en die versiersel daarop gevries word.

Stap 9: sit die yskoekies voor.

Ons skuif koekies met versiersel op 'n wye skottel voor en bedien met tee. Hierdie delikate en geurige gebak is geskik vir 'n feestelike tafel en 'n gereelde teepartytjie vir die gesin. Dit is so lekker om jou geliefdes vreugde en warmte te gee. Goeie aptyt!

Resepwenke:

- - U kan room margarien by die deeg voeg in plaas van botter. Die smaak van koekies hiervan sal nie verander nie.

- - U kan ook suurlemoenskil by die lemoenskil voeg. Hieruit kry die koekie 'n ligte suur smaak en nie net lemoen nie, maar ook suurlemoenaroma.

- U kan koekies bo-op die glasuur versier met vars bessies en vrugtestukke, sowel as gekapte neute en gekonfijte vrugte.

Benewens oranje glans, kan jy sjokolade maak. Om dit te kan doen, moet u 'n klein hoeveelheid botter in 'n stoombad smelt en dan sjokolade byvoeg. En hou dus aan om al twee bestanddele te smelt, roer alles van tyd tot tyd met 'n eetlepel totdat 'n eenvormige, dik sjokolademassa verkry word. Onmiddellik hierna is dit nodig om die oppervlak van die koekie met sjokolade te smeer, en dien 'n rukkie, terwyl die versiersel verhard, voor.