Bak

Delikate oondkoek (sonder meel en griesmeel)


Bestanddele vir die bereiding van teer oksels (sonder meel en griesmeel)

  1. Curd 15% vet 500 gram
  2. 4 eiers
  3. Suiker 7 eetlepels
  4. Suurroom 20% vet 2 eetlepels met 'n glybaan
  5. Aartappelstysel 2 eetlepels met 'n skuif
  6. Vanillin op die punt van 'n mes
  7. Botter of margarien om 'n bakplaat te smeer
  • Hoofbestanddele: maaskaas, suurroom, suiker
  • 5 porsies bedien

Inventaris:

Menger of handklitser, eetlepel, bakware, oond, diep bak, mes, diep bak, kombuispapierhanddoeke, bakpapier, tandestokkie, plat opdienbord, bord

Kook 'n sagte maaskaas (sonder meel en griesmeel):

Stap 1: bere die eiers.

In die eerste plek moet ons die dooier van die proteïen skei. Gebruik dit met 'n mes om die eierdop te breek en die proteïen in 'n diep bak te giet, en giet die dooier direk in die mengbak.

Stap 2: berei die ostemengmengsel voor.

Ons smeer maaskaas, suiker, suurroom, stysel en vanillien op die punt van die mes in die mengbak tot die eiergele. waarskuwing: Om 'n gaar gaar kaaskoek voor te berei, benodig ons 'n vetterige, sagte maaskaas, wat in die proses van klitser met 'n klitser sal omskep in 'n lugtige massa sonder klontjies. As u korrelige, digte maaskaas gebruik, is dit beter om dit vroegtydig met 'n vurk in 'n aparte houer te pers, en dan eers daarna in die menger. Dus, op medium snelheid meng ons al die komponente totdat ons 'n homogene lugmassa sonder klonte kry. Gebruik die lepelmengsel daarna na 'n diep bak met 'n lepel.

Stap 3: berei die eierwitte voor.

Aangesien ons ook die proteïene met behulp van 'n menger wil klop, was ons eers die bak van die apparaat onder lopende warm water. Vee dan die papier droog met oortollige vloeistof met papierhanddoeke en gooi die eekhorings uit die bak in die mengbak. Klits die eierbestanddeel op medium snelheid totdat proteïenpieke vorm. Dit is belangrik om: Om die proses van proteïenklop te bespoedig, kan u sout op die punt van die mes voeg.

Stap 4: berei 'n sagte gaar kaaspan voor (sonder meel en griesmeel).

Dus sit ons geklitste eierwitte in 'n bakkie met 'n mengsel. En nou, gebruik 'n eetlepel, meng alles weer goed totdat dit glad is. Ons bedek die bakplaat met bakpapier wat vooraf met botter of margarien gesmeer moet word, en nie die kante van die houer vergeet nie. Smeer daarna die kwark met behulp van 'n eetlepel. Uiteindelik maak ons ​​die kasserol gelyk met dieselfde geïmproviseerde voorraad. Ons sit die bakplaat met die kwarkmengsel in die oond en bak die bak op 'n temperatuur 180 ° - 200 ° C vir 30 - 40 minute. Na die tyd wat toegestaan ​​is, haal ons die bakkie uit met kombuisskyfies en kyk na die gereedheid van die gereg met 'n tandestokkie. As die tandestokkie droog bly, is die kasserol gereed en dan kan u die oond uitsit. As dit nie so is nie, plaas dan die bak met die kwark in die oond en bak nog 10 minute. Nadat u die oond afgeskakel het, moet u nie gou kry nie, maar laat dit nog 'n rukkie brou.

Stap 5: bedien die sagte oondgereg (sonder meel en griesmeel).

Dit is alles - die teer oondkoek is gereed! Onmiddellik nadat die skottel in die oond toegedien is, kan u dit met behulp van kombuisoondhandskoene kry en aan tafel sit. Om dit te doen, bedek die bakplaat met 'n bord en hou twee houers vas, en draai die kasserol vinnig na onder met die hande vinnig. Nou, nou bedek ons ​​weer die braaipan met 'n wye opdienbak en op dieselfde manier draai ons die gereg weer onderstebo. Let op: U kan ook die braaipan uit die bakplaat verwyder deur die bakkie aan die rande van die bakpapier te trek. Maar dit is slegs as u die rande van die perkament uit die houer moet loer. Die maklikste manier is om die braaipan met 'n mes direk in 'n bakplaat in klein stukkies te sny en in borde te sit met 'n houtspatel. Ons bedien 'n sagte maaskaaspan met suurroom of geklopte room, asook met kondensmelk, en vergeet nie 'n koppie van u gunsteling warm tee nie. Goeie aptyt!

Resepwenke:

- - As u nie van baie soet geregte hou nie, kan die hoeveelheid suiker verminder word tot 5 eetlepels.

- - Let op: Vanillien moet slegs aan die punt van die mes gevoeg word, aangesien die kasserol bitter kan wees nadat dit gebak is weens die te veel hoeveelheid bestanddeel. As u dus vanieljesuiker byderhand het, is dit die beste om hierdie bestanddeel, en in enige hoeveelheid - 1-2 sakkies by te voeg. Moet dan net nie vergeet om die hoeveelheid suiker te verminder nie, om nie die gereg te oordoen nie.

- As u nie 'n menger byderhand het nie, moenie moedeloos word nie. Per slot van rekening kan hierdie toerusting met 'n blender of selfs met 'n handklitser vervang word. Dit is net dat jy 'n bietjie meer tyd moet spandeer as jy die gebruik van die laaste toestel gebruik, as om elektriese toestelle te gebruik.

- - As u wil, kan u rosyne met stukkies gedroogde appelkose, gekonfigureerde vrugte of selfs stukkies vars kersies by die oesmassa voeg voordat u dit bak. Dan is die braaiplek nog lekkerder!

- - Om 'n pragtige estetiese voorkoms te gee, kan u ook maaskaaspan met poedersuiker, of klappervlokkies strooi, asook garneer met bessies en kruisementblaadjies.