Die voël

Turkye in Engels

Turkye in Engels



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bestanddele vir die kook van kalkoen in Engels

Bestanddele vir die kook van kalkoen in Engels:

  1. Turkye 1 stuk (5-6 kilogram)
  2. Botter 150 gram
  3. Bouillon of suiwer gedistilleerde water 2 koppies

Vir marinade:

  1. Appelsap 3 koppies (koppie kapasiteit 250 milliliter)
  2. Suiwer gedistilleerde water (gekook en verkoel) 7 liter
  3. Vars roosmaryn (blare) 4 eetlepels
  4. 5-stingel knoffel
  5. Sout (grof) - 250-300 gram
  6. Bruinsuiker 360 gram
  7. Swart peperkorrels 3 eetlepels
  8. Laurelblaar 5-6 stukke
  9. Lemoenskil met 3 lemoene

Vir 'n groente kussing:

  1. Ui 2 stukke
  2. Wortel 1 stuk (groot)
  3. Seldery takke 2-3 stukke
  4. Timmie vars takke 2-3 stukke

Vir die vulsel:

  1. Gerookte spek 100 gram
  2. Turkye lewer 300 gram
  3. Groen ui 1 tros
  4. Ui 1 stuk
  5. Gemaalde amandels 100 gram
  6. Suurlemoen 1 stuk
  7. Appel 1 stuk
  8. Rosyne 100 gram
  9. Wit koringbrood 100 gram
  10. Sout na smaak
  11. Gemaalde swartpeper na smaak

Speserye vir natmaak:

  1. Paprika 10 gram
  2. Karwei sade 5 gram
  3. Salie 5 gram
  4. Gemaalde swartpeper na smaak
  • Hoofbestanddele: Turkye, suurlemoen, appel
  • Sit een porsie voor
  • WêreldkunsEngelse kombuis

Inventaris:

Handdoeke vir kombuispapier, mes - 2 stukke, snyplank - 3 stukke, maatbeker, groot kastrol vir 8 - 10 liter, stoof, skimmer, plastieksak met rits, glas, yskas, oond, eetlepel, diep bak - 2 stuk, Plaat, kleefvrye pan, elektriese vleismeul, kombuishanddoek, braaipan, diep bak, kombuis spatel, groot hok met deksel, bakkwas, groot plat plaat

Kalkoen in Engels:

Stap 1: berei die marinade vir die kalkoen voor.

U kan enige marinade vir kalkoen in Engels kook, maar een van die mees algemene en tradisionele marinades is die oranje - appelmarinade. Dit word gereeld gebruik om kalkoen te maak. Om te begin, spoel 3 lemoene onder lopende water af, droog dit dan met papierhanddoeke, plaas dit een vir een op die snytafel, sny die plekke waar die bloeiwyses en stingels vasgemaak is, nou sal dit makliker wees om die boonste laag van die vel af te sny. Vir marinade het u nie 'n klein skil nodig nie; sny die vel dus van 'n gewone kombuismes af van sitrusvrugte sonder om aan die pulp te raak. Berei nou al die ander bestanddele voor wat u benodig om die aromatiese massa voor te berei. Skei die regte hoeveelheid bruinsuiker en growwe sout met behulp van 'n maatbeker. Plaas 'n lourierblaar, swart peperkorrels, vars roosmarynblare en geskilde knoffel op 'n snybord. Skakel die stoof op medium vlak en plaas 'n groot pan van 9 - 10 liter daarop. Gooi appelsap daarin, benodig u ongeveer 750 milliliter, maar al gebruik u 1 liter, sal u in elk geval nie verkeerd gaan nie. Bring die sap tot kookpunt. En gooi onmiddellik die regte hoeveelheid gedistilleerde water in wat u voorheen gekook en afgekoel het tot kamertemperatuur. Voeg dan sout in die pan. Gooi bruinsuiker oor. Nou 'n pittige lourierblaar. Roosmarynblare vir 'n aangename geur. Vir swartpeper ertjies. En die geurige lemoenskil sal hierdie boeket kruie en speserye aanvul. Bring die vloeistof met kruie en speserye tot kookpunt, roer dit periodiek deur en verwyder skuim van die oppervlak af met 'n lepel. Skakel dan die stoof af en bedek die pan met 'n deksel, moenie die marinade verteer nie, dit moet met speserye en ander bestanddele toegedien word, en absorbeer al die reuk. Laat die marinade heeltemal afkoel tot kamertemperatuur. Dit sal ongeveer 2 uur duur, en berei die kalkoen gedurende hierdie tyd.

Stap 2: berei die kalkoen voor.

Voordat u dit bak, moet u seker wees dat die kalkoen tot kamertemperatuur verhit het. As u 'n bevrore voël gekoop het, plaas dit dan in 'n bak en laat dit in die yskas vir die nag, en haal dit soggens uit die yskas en laat dit tot kamertemperatuur verhit. Ontdooide kalkoen, lê op 'n snyplank, haal die klampe daaruit en sny die nek af met 'n skerp mes. Trek dit dan uit klein vere wat moontlik in die vel gebly het. Spoel die voël daarna deeglik uit onder 'n stroom koue lopende water van alle soorte besoedeling binne en buite. Droog die kalkoen nou met papierhanddoeke, dit is baie belangrik dat die oppervlak van binne en buite droog is.

Stap 3: marineer die kalkoen.

Neem 'n groot plastieksak met 'n rits en plaas 'n gedroogde kalkoen daarin. Hou die rande van die sak met jou hand vas en giet die hele marinade daarin met 'n glas. Moenie 'n druppel aromatiese mengsel in die pan laat nie; sit selfs lemoenskille in die sak. Maak die sak met 'n rits toe, en plaas dit met die voël in 'n diep pan met die naat omhoog, sodat die marinade nie sal mors as die sak ongekurk is nie. Sit die pan in die yskas en bak die voël in van 16 tot 24 uur. Ja, dit sal baie tyd neem om te marineer, maar glo my, jy het nie sagter kalkoen geëet nie.

Stap 4: berei die vulsel voor.

Voorverhit die oond tot 180 grade Celsius. Spoel die groen uie, geskilde uie, appel en suurlemoen onder lopende water. Sny die suurlemoen in 2 dele en druk die sap daarmee saam met jou hand in 'n diep bak. Skud die groen uie oor die wasbak van oortollige vloeistof, lê op 'n snyplank, kap fyn en sit dit oor met 'n suurlemoensap. Sny die kern van die appel, verwyder die steel, plaas dit op 'n snyplank en sny dit in 'n klein kubus met 'n benaderde deursnee van tot 5 millimeter. Stuur gesny by die ui, voeg amandels met rosyne by. U het die vrugtemassa. Bly uie, lê dit op 'n snyplank, sny dit in 'n medium kubus met 'n deursnee van tot 7 millimeter en dra die groente oor op 'n bord. Plaas die hoeveelheid witbrood wat u benodig op 'n snybord en sny dit in lae tot 1 sentimeter dik. Sit dan snye brood op 'n kleefvrye pan en plaas dit in 'n voorverhitte oond. Droog die brood vir 5 - 8 minute na 'n ligte goue kors. Terwyl u die brood droogmaak, moet u die kalkoenlewer, wat onder lopende water gewas is, direk in 'n diep bak deur 'n elektriese vleismeul geslaag word. Die brood word uitgedroog, haal die bakplaat uit die oond met 'n kombuishanddoek, laat die broodkrummels afkoel en kap dit in kleiner stukke met 'n skerp mes. Gerookte spek, lê op 'n snyplank en sny in blokkies met 'n benaderde deursnee van tot 1 sentimeter. Skakel die stoof na die middelste vlak en plaas die pan daarop. Sit die gesnyde spek in die voorverhitte houer en laat dit prut tot die koekkorrels. Giet dan die helfte van die varkvet in 'n diep bak, dan benodig jy dit later. Sit die braaipan weer op die stoof en sit die oorblywende ui, gekapte ui, braai dit tot goudbruin, tesame met die kraakpanne, roer met 'n kombuisspatel vir 3 tot 4 minute. Voeg dan die gekapte kalkoenlewer by die pan en laat die bestanddele saam prut totdat die afval grys word. Dra dan die gestoofde bestanddele oor in 'n bak met vrugtemassa, voeg sout, gemaalde swartpeper, fyngedrukte brood na smaak by en meng die massa met 'n eetlepel tot 'n homogene konsekwentheid. U moet die fyngestampte figuurlike konsekwentheid vul.

Stap 5: begin en smeer die kalkoen met botter.

Haal die ingelegde kalkoen uit die pakkie, jy hoef nie meer die marinade te hê nie, jy kan dit giet. Spoel die voël onder lopende koue lopende water uit oortollige sout en droog dit weer deeglik met papierhanddoeke om oortollige vloeistof te verwyder. Vul die kalkoen met die resulterende vulsel. Lig die vel op die bors op en maak 'n klein sny in die lengte, sodat 'n sak verkry word. Dompel die velvel tussen die kalkoenpote en plaas dit op die onderpote, en trek die kalkoen se dye vas. Smeer dan die oppervlak van die voël met die regte hoeveelheid botter sonder om 'n enkele stuk kalkoen te mis.

Stap 6: berei 'n groente-kussing voor en bak 'n kalkoen.

Verhoog oondtemperatuur tot 220 grade Celsius. Spoel die geskilde uie met wortels, selderystingels en tiemietakke onder lopende water, terwyl die oond opwarm. Sit die bestanddele alternatiewelik op 'n snyplank en kap dit in groot stukke arbitrêre vorm en deursnee. Dra dan die gekapte groente oor na 'n diep hok of diep ketel. Sit dan opgestopte kalkoen bo-op, gooi 2 koppies sous of skoon gedistilleerde water in en bedek die houer met 'n deksel. Plaas die hoender met die voël in 'n voorverhitte oond en bak die kalkoen vir 2 uur. Na 2 uurMeng die oorblywende vet uit die spek met 'n eetlepel in 'n diep bak en al die speserye wat in die bestanddele aangedui word vir natmaak. Maak die stoof oop, help jouself met 'n kombuishanddoek, en haal die deksel van die eendewier af. Gooi die resulterende kalkoenmengsel aan alle kante uit en versprei dit op die oppervlak van die voël in 'n egalige laag met 'n bakkwas. Sit die kalkoen weer in die oond, maar bedek hierdie keer nie die hok met 'n deksel nie. Bak die voël nog 1 uur Die baktyd is afhanklik van die gewig van die kalkoen, vir elkeen 500 gram vir 30 minute. Nadat die vereiste tyd verby is, moet u die stoof afskakel en die voël in die oond effens laat afkoel, is dit genoeg 10 tot 15 minute. Haal dan die bakplaat uit die oond met 'n kombuishanddoek, dra die kalkoen versigtig oor op 'n groot plat skottel met 'n kombuisspatel, en sit voor met 'n vurk met twee punte en 'n skerp kombuismes. U kan ook optioneel rondom die kalkoen groente lê wat daarmee gebak is.

Stap 7: dien die kalkoen in Engels.

'N Engelse kalkoen word warm voorgesit en op 'n groot plat skottel of in 'n hoenderbak waarin dit gebak is, gelê. Onmiddellik voor opdiening word die voël natgemaak met die sap wat hy tydens die bak ingelaat het. Tradisioneel word hierdie voël nie in meer as 10 dele verdeel nie: 2 bene, 2 heupe, 2 onderarms en 2 borste, in twee helftes gesny. As bygereg is hierdie gereg geskik vir gebakte groente wat gekook is met 'n kalkoen, vars groenteslaai, gekookte rys, gekookte aartappels of kapokaartappels. Die ideale aperitief vir kalkoen is rooi soet wyn, die ideale nie-alkoholiese drank is rooi of groen druiwesap of granaatappelsap. Geniet dit! Goeie aptyt!

Resepwenke:

- - Die speserye wat in hierdie resep aangedui word, is nie noodsaaklik nie; u kan die gans verwerk met enige ander speserye wat u verkies wat geskik is vir pluimveegisse.

- U kan 'n eetlepel heuning by die vulsel voeg om nat te word. Hierdie bestanddeel gee die kors van die voël 'n meer versadigde donker skaduwee.

- - Vir die bak kan u 'n gewone kleefvrye pan gebruik. Bedek dit met aluminiumvoedselfoelie, lê dan 'n groente-kussing, kalkoen en bedek die nog rou gereg met 'n vel aluminiumfoelie sodat daar geen gapings is nie. Na 2 uur, verwyder die foelie en gaan voort om die voël te kook soos aangedui in die resep.

- - Die vleis van 'n ou voël is styf, as u so 'n kalkoen gekoop het, is dit raadsaam om dit op verskillende plekke met 'n tandestokkie of 'n houtspies te boor, sodat die vleis beter gebak kan word.