Slaaie

Kapers en hoenderslaai


Bestanddele vir slaai met kappertjies en hoender

Vir marinade:

  1. Olyfolie 3 eetlepels
  2. Balsamiese asyn 1,5 eetlepels
  3. Gedroogde roosmaryn 'n halwe teelepel

Vir slaai:

  1. Hoender, beenlose filet 3 kilogram
  2. Amandels 1 koppie (beker kapasiteit 200 milliliter)
  3. Seldery is 2-3 stukkies
  4. Gekonsentreerde suurlemoensap 1 eetlepel
  5. Kaper gemarineer 2-3 eetlepels of na smaak
  6. Suurroom tot 15% vetinhoud -200-250 milliliter of na smaak na smaak
  7. Sout na smaak
  8. Gemaalde swartpeper na smaak

Vir registrasie:

  1. Spinasieblare 10-15 stukke
  2. Vars tamatie 3-4 stukke
  3. Botterrolletjies (van vars, nie gesoute deeg of pitabrood) 6-8 stukke
  • Hoofbestanddele Hoender, suurroom, neute
  • Sit een porsie voor
  • WêreldkunsGriekse kookkuns

Inventaris:

Diep bak, eetlepel, teelepel, stoof, oond, braaipan, kombuishanddoek, kombuis spatel, snyplank, mes, glasbak met deksel, plastiek wrap, rolpen, kleefvrye bakplaat, bakpapier, diep bak - 2 stukke, papier kombuishanddoeke, ingemaakte moersleutel, slaaibak, diep bakke, of gedeeltelike borde

Maak 'n slaai met kappertjies en hoender:

Stap 1: berei die marinade voor.

Giet die regte hoeveelheid olyfolie in 'n diep bak. Voeg balsemiese asyn by om die marinade 'n suur smaak te gee. Gooi dan 'n bietjie droë roosmaryn in die bak. En klop liggies met 'n eetlepel om die bestanddele beter te meng. Die marinade is gereed, laat dit 'n bietjie brou 10 minute sal redelik genoeg wees.

Stap 2: bak die hoender in.

Terwyl die marinade toegedien word, neem die hoenderfilet, spoel dit onder lopende water, droog dit met papierhanddoeke, lê dit op 'n snyplank en maak skoon van die heulpen en oortollige vet. Sit die hoender dan in 'n diep glasbak en giet dit met die toegegooi marinade. Bedek die bak en laat die hoender marineer 30 - 35 minute. Voorverhit die oond tot 210 - 220 grade Celsius.

Stap 3: bring die hoender gereed.

Nadat die gewenste tyd verloop het, skakel die stoof tot op 'n medium vlak en plaas die pan daarop. Verhit die bak liggies en doop die ingelegde hoendervleis daarin. Moenie olie in die pan voeg nie; dit is genoeg in die marinade. Braai die filet aan albei kante tot 'n goue, goudbruin kors en 'n donker beige kleur, en draai dit gereeld met 'n kombuisspatel om te verhoed dat u vleis aan die onderkant van die pan brand. Sit die gebraaide hoender op 'n kleefvrye bakplaat wat met bakpapier bedek is en plaas dit in die voorverhitte oond. Bak hoender vir 20 - 25 minute tot gereed. Hoender wat op hierdie manier voorberei word, sal nie te veel gedroog word nie en hou al die sappe binne. Haal die voltooide vleis uit die oond met 'n kombuishanddoek, plaas dit in 'n diep bak, help jouself met 'n kombuisspatel en laat heeltemal afkoel.

Stap 4: berei die res van die bestanddele vir die slaai voor.

Dit is tyd om die res van die bestanddele te doen. Neem amandels, lê dit op 'n kombuistafel bedek met plastiekomslag en gebruik 'n rolpen om dit in kleiner stukke te maal, en plaas dan die moermassa op 'n diep plaat oor. Was selderystingels, spinasieblare en tamaties onder lopende water, skud die setperke oor die wasbak om oortollige vloeistof te verwyder, en droog die tamaties met papierhanddoeke. Sit die spinasieblare daarna op 'n aparte bord, en die oorblywende twee bestanddele, lê afwisselend op 'n snyplank en sny selderyskywe dik tot 7 millimeterTamaties ringe dik tot 5 millimeter. Maak 'n blik moersleutel met 'n ingemaakte moersleutel en skei die hoeveelheid geurige groen klonte in 'n diep bak met 'n eetlepel. Stap 5: berei die slaai gereed en rangskik Gekoelde hoender, lê op 'n snyplank en sny dit in medium blokkies in repies of snye, met 'n benaderde deursnee van tot 1 sentimeter. Oordrag die skywe in 'n diep bak met kappertjies, voeg gekapte seldery en gekapte amandels by die bestanddele. Voeg die regte hoeveelheid suurroom by en voeg die regte hoeveelheid suurroom by en meng die mengsel met 'n eetlepel tot glad. Die slaai is gereed, jy kan dit in 'n slaaibak of klein bakkies sit en dadelik bedien, maar dit kan op 'n mooier manier aangevul en versier word met behulp van 'n paar lekkerder bestanddele. Neem soetbolletjies, sny dit met 'n mes in die lengte, sit 5 - 6 eetlepels geurige slaai in 'n sny, sit 'n paar ringe vars tamatie en 'n paar spinasieblare bo-op, nou is jou slaai nie net lekker nie, maar ook gesond. Sit 'n paar bolletjies met slaai op 'n bord en smaak vir die gesondheid.

Stap 6: bedien 'n slaai met kappertjies en hoender.

Slaai met kappertjies en hoender word onmiddellik na kook voorberei. U kan dit rangskik soos u die beste wil. Sit dit byvoorbeeld in 'n slaaibak en garneer met spinasieblare en tamatieringe. U kan dit in vars bolletjies bedien, soos in Griekeland, of in pitabroodjies toedraai en in 'n pan braai, soos dit in Italië bedien word. In een van die opsies, sal hierdie gereg lekker, aromaties en baie ryk wees. Kook met plesier en geniet! Goeie aptyt!

Resepwenke:

- - In plaas van suurroom, kan u mayonnaise, tuisgemaakte room of dik suurmelkjogurt gebruik.

- - Marinade kan aangevul word met speserye soos kruid, marjolein, kerrie, witpeper, borrie vir kleur, paprika, en dit is net 'n paar opsies.

- - In plaas van olyfolie, kan u plantaardige olie gebruik.

- - In plaas van balsamiese asyn, kan u appelasyn, rooi of wit droë wyn gebruik.

- - U kan okkerneute gebruik in plaas van amandels.