Snacks

Voorgereg "eiervrug"


Bestanddele vir die bereiding van voorgereg "eiervrug"

Bestanddele vir die bereiding van voorgereg "eiervrug":

  1. Groot eiervrug 2 stukke
  2. Koringmeel 200 gram
  3. Sout na smaak
  4. Gemaalde swartpeper na smaak
  5. 2 eiers
  6. Gesuiwerde water 1 eetlepel
  7. Olyfolie vir braai
  8. Broodkrummels 400 gram
  9. Vars pietersielie vir versiering
  10. Tamatiesous 200 milliliter
  11. Mozzarellakaas (gerasper vir sprinkelgeregte) 300-400 gram

Vir die vulsel:

  1. Hoender eiers 1 stuk
  2. Gekapte bevrore spinasie 300 gram
  3. Ricotta-kaas 425 gram
  4. Parmesaankaas 50 gram
  5. Mozzarella Kaas (gerasper) 50 gram
  6. Medium-grootte knoffel 4 naeltjies
  7. Gedroogde basiliekruid na smaak
  8. Gedroogde oregano-speserye na smaak
  9. Gedroogde roosmarynkruid na smaak
  10. Gedroogde pietersielie-speserye na smaak
  11. Sout na smaak
  12. Gemaalde swartpeper na smaak
  • Hoofbestanddele: eiervrug, spinasie, kaas
  • 9 porsies bedien
  • WêreldkeukenItaliaanse kombuis

Inventaris:

Snyplank, mes, bord - 3 stukke, medium bak - 3 stukke, eetlepel, braaipan, kombuispapier, skottel, vergiet, groot bak, bakplaat, oond, kombuisstoof, kombuis oondvotters, kombuis spatel, gebak, gereg feed

Kook eiervrug snacks:

Stap 1: bere die eiervrug voor.

Ons was eiervrugte onder lopende water. Ons laat die water dreineer en dra die groente oor na 'n snybord. Sny die stam van die groente af met 'n mes. Dan sny ons ons bestanddeel langs die borde met 'n dikte van dieselfde skerp voorraad hoogstens 7-8 millimeterna die oordrag na 'n aparte bord. waarskuwing: plaat moet nie 'n dikte van 1 sentimeter oorskry nieaangesien dit in hierdie geval moeilik sal wees om dit in rolle te rol.

Stap 2: berei die mengsel voor.

Ons berei die volgende mengsels voor. Neem drie bakkies. Giet eers die meel en sout met swartpeper en met 'n eetlepel, meng hierdie bestanddele goed tot 'n homogene mengsel. Giet 'n bietjie water in die tweede bak en voeg die eiergeel en proteïen by, nadat jy die eiers met 'n mes gebreek het. Meng ons vloeibare bestanddele met 'n eetlepel goed tot glad. Giet broodkrummels in 'n derde bak.

Stap 3: kook die eiervrug.

Ons neem een ​​bord eiervrug en rol dit in 'n bak met meelmengsel. Skud dan ons bestanddeel versigtig uit die oorskot van hierdie mengsel, dra dit oor na die tweede bak met die eiermengsel en versadig die bord aan beide kante met hierdie mengsel. Rol die eiervrug liggies in 'n bak met broodkrummels. En eers daarna dra ons die eiervrugplaat met die verhitte olie na die pan. Ons doen dieselfde prosedure met die res van die groenteborde. waarskuwing: Ons hoof plantaardige bestanddeel word baie vinnig gekook en kan brand, dus braai ons die eiervrugte oor matige hitte. Braai elke bord aan weerskante vir 1 minuut tot goudbruin. Nadat die eiervrugte gebraai is, plaas dit op 'n papierhanddoek om van oortollige vet ontslae te raak, wat in groenteplate geweek is. En eers na dit alles, dra ons eiervrugte na 'n aparte bord oor.

Stap 4: berei die knoffel voor.

Ons neem die naeltjies knoffel en druk ons ​​met die handvatsel van 'n mes daarop, vry van die skil. Skuif hulle dan na 'n snyplank met dieselfde skerp gereedskap, kap die knoffelhuisies fyn en skuif apart in die piering.

Stap 5: berei die spinasie voor.

Ons haal die bevrore spinasie uit die yskas en dra dit oor na 'n vergiet nadat ons dit in die wasbak geplaas het. Nadat ons bestanddeel tot kamertemperatuur ontdooi is en al die water daaruit dreineer, snipper ons die gekapte spinasieblare in 'n aparte bak, nadat ons dit effens met u hande gedruk het.

Stap 6: berei die vulsel voor.

Sit drie soorte kaas in 'n groot bak: ricotta, mozzarella en parmesaan. Breek dan 'n eier oor 'n bak met 'n mes en giet die proteïen en dooier by die kaasbestanddele. Meng al drie bestanddele met 'n eetlepel tot glad en voeg die speserye na smaak: droë pietersielie, oregano, basiliekruid, roosmaryn en gekapte knoffel. Sout en peper na smaak. Meng dit weer goed met 'n eetlepel. As ons vulsel amper gereed is, voeg spinasie daarby van die bord af, en meng alles weer tot glad. Die hoogtepunt van ons resep is dat die spinasie wat ons by die mengsel voeg, dit goed sal aanvul met 'n spesiale delikate smaak en reuk.

Stap 7: bere vars pietersielie.

Ons was vars pietersielie onder lopende water. Vee onmiddellik die bestanddeel droog met 'n papierhanddoek en sit die setperke op 'n snyplank. Kap die pietersielie fyn met 'n mes en plaas dit in 'n gratis piering. En as ons die gereg op die tafel gaan bedien, moet u hierdie voorgereg met hierdie geurige groen strooi. Dan sal dit ons eiervrugte 'n onvergeetlike smaak en 'n aangename geur van varsheid gee.

Stap 8: berei eiervrugrolletjies voor.

Ons neem die gebraaide eiervrugplaat en plaas dit op 'n snybord. Smeer die vulsel met een eetlepel op die een kant van die groenteplaat. Draai dit daarna met die hand in 'n rol toe. Dieselfde prosedure word herhaal met die res van die eiervrugborde.

Stap 9: berei die "eiervrug" -voorgereg voor.

Giet 'n bietjie olyfolie in die pan en gebruik die kulinêre kwas om die bestanddeel eweredig oor die hele oppervlak van die vorm te versprei. Ons rol die rolle met die hand op 'n bakplaat, nie styf teen mekaar nie en met die toegedraaide kant na onder, sodat dit nie oopmaak tydens die bak nie. Smeer dan die tamatiesous op die eiervrug met 'n eetlepel. En dan - sprinkel gerasperde mozzarellakaas oor. Sit die bakplaat met rolletjies in 'n voorverhitte oond tot 'n temperatuur met behulp van kombuistukkies 180 ° C en bak vir 25-35 minute tot goudbruin gerasperde kaas. Skakel die oond af na die tyd wat toegestaan ​​is, en laat ons gereg stilbly 10 minute.

Stap 10: bedien die eiervrugvoorgereg.

Met behulp van 'n kombuisspatel neem ons die eiervrugrolletjies uit die pan en versprei dit op 'n wye opdienbak. Sprinkel fyngekapte pietersielie bo-oor. Voorgereg "eiervrug" is heerlik, voedsaam en mooi. Dit sal u tafel versier en die oorspronklikste gereg op u vakansie word. Goeie aptyt!

Resepwenke:

- - Vir 'n ryk en smaaklike vulsel, word in hierdie resep aanbeveel om slegs hierdie kombinasie van kaas en speserye te gebruik. As gevolg van hierdie komponente kry ons so 'n spesiale gereg met 'n onvergeetlike aroma en smaak. Al die bestanddele van die vulsel kan in die supermark of in spesialiswinkels gevind word.

- - As u eiervrug kies, let op die kwaliteit van die groente: die vel moet sonder donker kolle en enige skade wees. Auberginevrugte moet noodwendig groot en langwerpig wees.

- - Tamatiepasta kan vervang word met ketchup, die belangrikste ding is dat dit nie baie skerp is nie. Tuisgemaakte ingemaakte tamatiepuree is ook ideaal.

- - Olyfolie vir die braai van eiervrug kan vervang word met gewone groente-olie, die belangrikste is dat dit verfyn en geurloos is.