Bak

Maaskaasdeeg


Bestanddele vir die bereiding van skulpe uit maaskaasdeeg

  1. Curd 200 gram
  2. Botter 100 gram
  3. Suiker 100 gram
  4. Hoender eier 1 stuk
  5. Bakpoeier vir deeg 1 teelepel
  6. Koringmeel 220-250 gram
  7. Bestrooi suiker
  8. Sout 1 knippie
  • Die belangrikste bestanddele van maaskaas, meel
  • 6 porsies bedien

Inventaris:

Kookpan, Stewpan, eetlepel, teelepel, kombuistafel, rolpen, diep bak - 2 stukke, fyn rasper of vurk of blender, menger of handvis, mes, snyplank, sif, glas, bakpapier, bakplaat, oond , Opdiengereg, bord

Kook skulpe van maaskaasdeeg:

Stap 1: berei die meel voor.

Om sulke heerlike en delikate gebak soos maaskaasbakke voor te berei, benodig ons eerstens net die beste meel. Daarom kies ons 'n produk van beproefde handelsmerke en fyn maal. Dus, begin die meelkomponent in 'n sif en voeg die bakpoeier vir die deeg en sout daarby. Meng al hierdie bestanddele met 'n eetlepel, sif dit deur geïmproviseerde toerusting in 'n diep bak en sit dit dan vir eers in die droë meelmengsel opsy. Hierdie proses sal ons deeg sagter en lugiger maak.

Stap 2: berei die maaskaas voor.

Kwarkgebak word volgens baie kulinêre kundiges beskou as die lekkerste, delikaatste en maklikste om voor te berei. Maar hoe belangrik is dit om die maaskaas behoorlik te verwerk voordat u dit met die ander bestanddele gemeng en die belangrikste - met meel! In die eerste plek moet ons die komponent met 'n fyn rasper slyp, sodat die kwark nie oor droë oesvormige korrels kom nie. Daarom neem ons die maaskaas en met skoon hande vryf ons dit deur die geïmproviseerde voorraad direk in die bord. waarskuwing: as die maaskaas baie sag is en sonder spesiale korrels, kan dit goed geknie word met 'n eenvoudige vurk in 'n bak, as u twyfel aan die konsekwentheid van die hoofmelkbestanddeel van die gereg, dan is dit beter om dit te slyp. Benewens die rasper is 'n blender perfek. Om dit te doen, plaas die maaskaas in 'n blenderbak en maal dit op medium snelheid 1-2 minute.

Stap 3: berei die olie voor.

Sit verkoelde botter op 'n snybord en sny dit in klein stukkies met 'n mes. Dan dra ons die bestanddeel met skoon, droë hande oor na die stoofpan en sit 'n stoof op 'n klein vuurtjie. Smelt die olie in vloeibare toestand deur voortdurend met 'n eetlepel te roer en skakel dan die brander af. Ons laat die romerige produk eenkant om af te koel tot kamertemperatuur.

Stap 4: berei die oesmassa voor.

Gerasperde maaskaas versprei in 'n diep bak. Dan breek ons ​​die eier in die houer, voeg suiker by en giet die gesmelte botter by kamertemperatuur. Meng alles goed totdat dit glad is.

Stap 5: berei die deeg uit.

Giet die meelmengsel met 'n gewone eetlepel in die eier-suikerwortelmassa en klop terselfdertyd alles met die aftreksel byderhand. waarskuwing: Voeg die droë meelmengsel in dele om die proses van bereiding van die deeg uit, te bespoedig. Hierdie proses sal dit moontlik maak om 'n sagter deeg sonder klonte voor te berei. As dit moeilik is om met 'n klitser te werk, kan jy dit eenkant sit en aanhou om die deeg met skoon, droë hande te knie. Ons toetsproduk moet deurgaans nie baie cool wees nie.

Stap 6: berei die skulpe uit die deeg.

Sit die deeg dus op 'n voorbereide kombuistafel, bestrooi met meel. Ons rol 'n toetspen uit en gee dit 'n dik pannekoekvorm oor 0,3-0,5 sentimeter. Druk die sirkels op die pannekoek uit met 'n gewone glas. waarskuwing: ons kies self die grootte van die glas, want as u koekies klein wil maak, moet die deursnee van die glas klein wees. En andersom! Ons sit die voltooide toetssirkels opsy, en van die res van die deeg knie ons weer die proefbal, wat ons in 'n toetspannekoek rol. En so gaan ons voort totdat ons deeg uit is. En sprinkel elke sirkel met suiker aan die einde. Met ons hande voeg ons elke sirkel in die helfte by en strooi dan weer een van die helftes met suiker. Maar dit is nie al nie! Weereens vou ons die toekomstige koekies in die helfte, met die kant met suiker besprinkel. En nou, sodat ons gereg ons aan 'n regte seeskil herinner, word die rand van die toegedraaide deeg (met 'n afgeronde kant) effens met 'n vurk gedruk. Ons smeer die skulpe op 'n bakplaat bedek met bakpapier en bak in 'n voorverhitte oond op 'n temperatuur 170 ° C vir 20 minute. Nadat die tyd toegestaan ​​is, sal die deeg styg, opswel en bedek word met 'n rooierige goue kleur! Dit is 'n teken dat die gebak gereed is en uit die oond gehaal kan word.

Stap 7: bedien die skulpe uit die deeg.

As die koekie gereed is, haal die pan uit die oond en laat dit eenkant vir 5-10 minutesodat die skulpe effens afkoel. Daarna dra ons hulle met ons hande na die opdiengereg en kan ons met vriende en familielede met mekaar trakteer. Die gereg is eintlik baie sag en smaaklik met 'n aangename maaskaasgeur. Dit is veral lekker om sulke gebak met warm tee of koffie te geniet. Daarom waarsku ek u: die skulpe vlieg met mekaar uitmekaar en na 'n paar minute is die bord leeg! Geniet u teepartytjie!

Resepwenke:

- Aangesien die suurdeeg vinnig kan droog word nadat dit gebak is, is dit die beste om skulpe te kook net voordat die gaste opdaag.

- - Dit is baie belangrik om 'n goeie en vars maaskaas te kies! 'N Kwaliteitproduk het 'n aangename geur en suur smaak, sowel as 'n effense geel of wit kleur. Inteendeel, maaskaas is nie aangenaam in smaak en reuk nie.

- - U kan skulpe nie net van korrel maaskaas kook nie, maar ook oesmassa is geskik en dit maak nie saak watter persentasie vetinhoud nie.

- - As daar baie vloeistof in die maaskaas is, moet u nie moedeloos word nie. Draai die oesproduk netjies in gaas en vergruis dit kortliks met 'n soort vrag, terwyl dit hoegenaamd aanbeveel word dat al die oortollige vloeistowwe in 'n bak vloei, eerder as om in die melkbestanddeel te bly.

- - As u van die geur van vanielje of kaneel hou, kan hierdie bestanddele bygevoeg word op die oomblik wanneer ons die deeg knie of die deegsirkels met suiker strooi.

- - Nadat u die dop voorberei het, kan u poedersuiker besprinkel. In hierdie geval, laat die gereg net 'n rukkie eenkant, sodat dit kamertemperatuur word, en strooi eers poedersuiker oor.