Bak

Pizza met sampioene, kaas en kwartelseiers


Bestanddele vir die maak van pizza met sampioene, kaas en kwartelseiers.

Vir die toets:

  1. Koringmeel 1,5 koppies (koppie kapasiteit 250 milliliter)
  2. Droë gis 35 gram (1 sakkie)
  3. Plantaardige olie 2 eetlepels
  4. Gedistilleerde suiwer water 70-80 milliliter
  5. Sout 1 teelepel
  6. Suiker 1 teelepel

Vir tamatiesous:

  1. Vars tamaties 1 kilogram
  2. Ui 1 stuk
  3. Plantaardige olie 5 eetlepels
  4. Knoffel 3-4 penne
  5. Peterselie 2 takke
  6. Sout na smaak
  7. Gemaalde swartpeper na smaak

Vir sampioenvulsel:

  1. Vars sampioene (champignons of kersies) 500 gram
  2. Gekookte beesvleis 200 gram
  3. Ui 1 stuk
  4. Plantaardige olie 2-3 eetlepels
  5. Sout na smaak

Ander bestanddele:

  1. Mozzarellakaas 250 gram
  2. Gesifte koringmeel 100 gram (vir tafelpoeier en bakskottel)
  • Hoofbestanddele: Bees, ui, tamatie, sampioene
  • 2 porsies bedien
  • Wêreld kombuis

Inventaris:

Stoof, stoofpan, diep bak - 3 stukke, fyn maasfilter, eetlepel, teelepel, plastiek-kos, papierhanddoeke, blender, gereg, kombuis spatel, braaipan, oond, kombuistafel, kleefvrye aluminium bakplaat, mes , Rolpen, fyn rasper, mes - spatel

Kook pizza met sampioene, kaas en kwartelseiers:

Stap 1: berei die deeg voor.

Skakel die stoof tot op 'n medium vlak en plaas 'n stoofpan met die regte hoeveelheid gedistilleerde water, verhit die vloeistof tot 30 - 35 grade, die water moet warm wees, maar in geen geval warm nie! Sif die koringmeel in 'n diep bak met 'n fyn gaas sif. Voeg die regte hoeveelheid droë gis, suiker en sout daarby. Meng die bestanddele met 'n eetlepel tot glad, maak 'n uitsparing in die middel van die mengsel, giet daarin 2 eetlepels groente-olie en voeg warm water by. Roer die massa met 'n eetlepel totdat 'n sagte, klewerige deeg vorm. Dra die beslag dan oor na 'n tafel met 'n klein hoeveelheid gesifte koringmeel en knie die steiler deeg. Hierdie proses sal u nie langer as tien minute neem nie. Sit die deeg dan in 'n diep bak, gesmeer met 'n klein hoeveelheid groente-olie, bedek die houer met plastiekverpakking, en dan 'n kombuishanddoek en plaas die bak op 'n warm plek op 40 - 45 minute. Gedurende hierdie tyd sal die deeg styg en met ongeveer ongeveer vergroot 2 keer.

Stap 2: berei die tamatiesous voor.

Spoel vars tamaties met pietersielie en geskilde uie onder lopende water. Droog die groente met papierhanddoeke. Sny die plekke af op die tamaties waar die stingels vasgemaak is, met 'n mes gesny 2 - 3 dele sit dit in 'n blenderbak en maal dit tot 'n papagtige konsekwentheid. Skud pietersielie oor die wasbak van oortollige vloeistof en lê op 'n snybord saam met geskilde knoffel. Kap pietersielie en knoffel in klein stukkies van willekeurige vorm en grootte. Sit die gekapte bestanddele op 'n bord. Draai die stoof op 'n medium vlak en plaas 'n pan met die regte hoeveelheid groente-olie daarop. Terwyl die vet opwarm, sit uie op 'n snybord en sny dit met 'n medium kubus met 'n benaderde deursnee tot 1 sentimeter. Gooi die gekapte ui in die warm olie en braai dit tot deurskynend 3 tot 4 minute. Roer die groente van tyd tot tyd met 'n kombuisspatel sodat die ui nie brand nie en braai eweredig. Voeg die gekapte knoffel en pietersielie na 3 tot 4 minute by die ui. Soteer die bestanddele nog 3 tot 4 minute. En gooi dan die tamatiepuree in die pan. Roer die mengsel met 'n kombuisspatel en laat prut tot verdik 20 - 25 minute. Sit die pan met die klaargemaakte sous van die stoof af, laat dit brou 15 - 20 minute en giet in 'n diep bak.

Stap 3: berei die sampioenvulsel voor.

Maal die gekookte beesvleis direk deur 'n vleismeul in 'n diep bak. Spoel die sampioene en geskilde uie onder lopende water. Droog die groente met papierhanddoeke. Sny die wortels van sampioene, lê op 'n snybord en kap fyn. Sny die ui in 'n klein kubus met 'n benaderde deursnee van tot 5 millimeter. Draai die stoof op 'n medium vlak en plaas 'n pan met die regte hoeveelheid groente-olie daarop. Gooi die gekapte ui in die voorverhitte vet, braai dit voor 5 - 6 minute na 'n ligte goue kors. Voeg dan fyngekapte sampioene daarby en laat die groente prut 10 minute roer met 'n kombuisspatel. Voeg die gekapte beesvleis in die pan, sout na smaak en meng die totale massa met 'n kombuis spatel, braai vir 1 - 2 minute en dra dit terug na die diep bak waarin die vleis voorheen was.

Stap 4: stapel die lae pizza in.

Voorverhit die oond tot 270 - 280 grade Celsius. Neem 'n kleefvrye ronde aluminiumplaat en strooi dit met 'n bietjie gesifte koringmeel. Sit die stygende deeg op die kombuistafel, knie liggies, skei dit met 'n mes in 2 dele en rol dit met 'n rolpen in dik lae tot 1,5 sentimeter, een daarvan na die skuif na 'n aluminiumvorm. Rol die deeg uit sodat die lae ooreenstem met die deursnee van die aluminiumplaat. Plaas die helfte van die tamatiesous op die deegblad en versprei dit oor die hele omtrek van die deeg met 'n eetlepel. Rasper mozzarellakaas op 'n fyn rasper direk in 'n diep bak. Skei die helfte van die kaas en strooi 'n laag tamatiesous eweredig daaroor. Verdeel dan in 2 gelyke dele sampioenvulsel, waarvan een eweredig op 'n laag kaas versprei word. Die tyd het aangebreek vir manjifieke, kwartelseiers. Om die eiergele te beskadig, breek elke testikel en versprei dit oor die rou pizza op die oppervlak van die sampioenvulsel in die volgorde wat u wil. Skil die ui, spoel dit onder lopende water, droog dit met papierhanddoeke, lê op 'n snyplank en sny dit in dun ringe, met 'n benaderde dikte tot 4 - 5 millimeter. Plaas die ringe in ewekansige volgorde op die kwartelseiers. En die laaste maar nie die minste belangrike aanraking nie - strooi eweredig pizza met die oorblywende kaas oor. Laat die pizza so staan minute 15 - 20 op 'n warm plek, sal die deeg effens styg en lugdig word.

Stap 5: bak pizza.

Plaas die pizzabord in die voorverhitte oond en bak die meelproduk nie meer nie 15 minute of tot die kors van die eerste rooierige, ligte skaduwee van beige. Haal die pizza-bord uit die oond met 'n handdoek en plaas dit op 'n houtbord wat voorheen op die kombuistafel gelê is. Laat die meelproduk effens afkoel, net genoeg 4 - 5 minute. Sny die pizza met 'n spesiale mes - 'n spatel en lê 'n gedeelte hiervan, die lekkerste tuisgemaakte pizza op 'n bord. Kook op dieselfde manier 'n tweede pizza.

Stap 6: bedien pizza met sampioene, kaas en kwartelseiers.

Pizza met sampioene, kaas en kwartelseiers word warm bedien. Onmiddellik voor opdiening kan dit oorgedra word na 'n groot plat skottel en in porsies gesny word. Hierdie gereg het nie aanvullings nodig nie, want dit kombineer al die nodige bestanddele wat tydens kook, mekaar versadig is, versadig is met die geur van speserye en 'n uitsonderlike goddelike onvergelykbare smaak gee! Die ideale pizza-aperitiewe is ligte cocktails, bier, soet water, aromatiese sap of vars gebroude tee. Kook met plesier en geniet heerlike kos! Goeie aptyt!

Resepwenke:

- - In plaas van beesvleis, kan u enige ander gekookte vleis gebruik, soos varkvleis, hoender, nutria of kalkoenvleis. U kan ook gekookte afval, soos die hart, lewer, longe, mae of niere, gebruik.

- - Tamatiesous kan in winkels gekoop word of vervang word met 'n hoë gehalte ketchup.

- - Mozzarella-kaas kan vervang word met enige ander hoë-smeltende harde kaas.

- - As u nie 'n kleefvrye, bakplaat van aluminium het nie, kan u 'n pan gebruik met 'n verwyderbare handvatsel, enige ander kleefvrye bakplaat of 'n kleefvrye pan.

- U kan die deeg in melk knie.

- - Hierdie tipe pizza word met kwartelseiers berei, maar as daar nie een in u yskas is nie, kan u dit met hoender eiers vervang deur slegs die dooier te gebruik.