Bak

Pampoen en kardemomwafels


Bestanddele vir die maak van wafels met pampoen en kardemom

  1. Pampoen 300 gram
  2. Koringmeel 150 gram
  3. Hoender eiers 3 stukke
  4. Botter 50-60 gram
  5. Bruinsuiker 50 gram
  6. Gepoeierde suiker 30 gram
  7. Melk 200 milliliter
  8. Olyfolie 1-2 teelepels
  9. Bakpoeier vir deeg 1 teelepel
  10. Gedroogde kardemommekruid na smaak
  11. 1/4 teelepel sout
  • Hoofbestanddele: pampoen, meel
  • 2 porsies bedien

Inventaris:

Elektriese wafel yster, teelepel, eetlepel, diep bak - 2 stukke, mes, snyplank, middelste pan, blender, menger of handvis, bakpan, kombuisstoof, gebak, vurk, sif, plat opdienbord

Kook wafels met pampoen en kardemom:

Stap 1: berei die pampoen voor.

Om skyfies met pampoen te maak, het ons dit nodig hoogstens 200 gram pampoene met die verwagting dat dit aandete of ontbyt vir twee sal wees. Die enigste ding waaraan u moet let, is dat as u 'n ongepelde groente neem, ongeveer 300 gram. Om met 'n mes te begin, skil ons die bestanddeel van die skil af en verwyder ons dan die sade met vesel uit die pampoen. Na - was ons die groente-komponent goed onder lopende warm water en skuif dit onmiddellik op 'n snyplank. Sny die groente in klein stukkies en sit dit in 'n klein kastrol. Vul die houer met gewone water sodat dit die pampoenskywe heeltemal bedek. Ons sit die pan op medium hitte. As die water begin kook, maak die vuur 'n bietjie minder as die gemiddelde en kook die bestanddeel ongeveer een keer 10-20 minuteen kyk soms na die mate van gereedheid van die pampoen met 'n vurk. As die pulp van die bestanddeel al sag is, kan u die brander afskakel en die water uit die pan dreineer. Sit die groente dan opsy sodat dit afkoel tot kamertemperatuur. Dra die bestanddeel daarna met behulp van 'n eetlepel in die blenderbak en maal dit tot puree in Turbo-modus vir 1 minuut.

Stap 2: berei die meel voor.

Giet meel, bakpoeier vir deeg en sout in 'n sif. Sif al die bestanddele saam, sif met 'n eetlepel of 'n handklitser, direk in 'n bak. Danksy hierdie proses sal ons meel met suurstof versadig wees, en die deeg sag word en selfs na 'n paar dae nie so vinnig droog word nie.

Stap 3: berei die botter voor.

Ons smeer die afgekoelde botter in 'n kastrol en sit op 'n klein vuurtjie. Roer die bestanddeel konstant met 'n eetlepel, smelt dit tot vloeibare toestand. Skakel die brander daarna af en sit die olie eenkant om af te koel tot kamertemperatuur.

Stap 4: berei die eier-suikermengsel voor.

Breek die eiers in 'n ander bak en voeg daar suiker by. Klits die bestanddele met 'n menger of klitser totdat die suiker opgelos het. Nadat u die melk geleidelik ingegooi het, klop u alles parallel met 'n klitser.

Stap 5: berei die pampoendeeg voor.

Giet nou die meel geleidelik met behulp van 'n eetlepel in die houer met die eiersuikermassa, terwyl jy terselfdertyd alles met 'n klitser klits totdat 'n homogene massa gevorm is. Voeg daarna die kardemomkruid by en meng alles weer goed. Oor die algemeen is kardemom 'n baie nuttige geurmiddel, wat nie net baie geregte 'n besondere aroma en smaak gee nie, maar ook 'n gunstige uitwerking op ons liggaam het. Dit bevat stowwe soos fosfor, kalsium, magnesium, yster en B-vitamiene. Terselfdertyd moet kardemom nog 'n bietjie bygevoeg word, want dit gee 'n skerp, brandende, maar ook opwarmende en gekruide smaak. . En voeg heel gesmelte botter en pampoenpuree by die bak met die deeg. Klop weer deeglik met klitser tot glad en totdat al die bestanddele goed gemeng is. As die pampoendeeg gereed is, sit dit eenkant om te ontspan en meer aan te dring 30 minute.

Stap 6: berei wafels met pampoen en kardemom voor.

Die deeg is gereed! Daarom bly dit om die wafelijster op te warm en heerlike wafels te kook. Skakel dus die elektriese toerusting aan en smeer dit met olyfolie met 'n deegkwassie. Al letterlik deur 2-3 minute die elektriese wafelmaker word verhit tot die regte temperatuur en ons kan ons gereg kook. Sit die deeg met 'n eetlepel in die voorraad en bedek met die tweede deel van die apparaat - die deksel. Wag vir 1-2 minute totdat die wafels bruin-goudkleurig word en daarna die deksel oopmaak en die rand van die wafel met 'n vurk borsel, die voltooide gereg oorplaas na 'n plat opdienbord. En so gaan ons voort totdat ons deeg uit is. waarskuwing: die voorbereidingstyd vir wafels kan verminder word tot 1 minuut in verband met die verhitting van die elektriese wafel yster en sy lang werk. Die kookproses hang ook van u toestel af.

Stap 7: sit die wafels voor met pampoen en kardemom.

Nadat die wafels warm geword het, sprinkel hulle met poeieruiker en kan dit bedien. U kan so 'n heerlike gereg versier met bessies of geklopte room. En jy kan dit bedien met tee of koffie. Dit is ook baie lekker om hierdie gereg te geniet saam met pampoenkonfyt, heuning of room. Goeie aptyt!

Resepwenke:

- As u vars geurmiddels verkies, benodig u slegs 3 peule kardemom vir die kook van wafels met pampoen. Druk dit op die snybord met die handvatsel van die mes en voeg dit by die deeg, nadat dit van sade skoongemaak is.

- - As u nie 'n blender byderhand het nie, moenie moedeloos word nie. Gekookte pampoen kan ook fyngemaak word met behulp van 'n fyn rasper of 'n vleismaal met 'n fyn rooster. Dit sal weliswaar 'n bietjie langer neem, maar die resultaat sal dieselfde wees.

- Smeer die wafelijster slegs vir die voorbereiding van die eerste wafel, aangesien daar in alle ander gevalle genoeg vet in die deeg is, sodat die gereg nie by die voorraad hou nie.

- - Moenie die wafelijster vroegtydig oopmaak om te bepaal of die gereg gereed is nie. Anders kan u wafel net breek.

- - Wafels na kook is nog steeds sag en u kan verskillende figure daaruit maak. Maar na 'n paar minute word die gereg verhard. As u dus 'n elektriese wafelijster met een reghoekige kompartement het, kan u die gereg 'n afgeronde vorm gee deur dit in 'n buis te vou.