Vleis

Gesmoorde beesvleis met heuningpampoentjies


Bestanddele vir die bereiding van beesstertvis met heuningpampoentjies

  1. Bees 500 gram
  2. Sampioene heuning agaric 400 gram
  3. Bulgaarse peper 2 stukke
  4. Ui medium grootte 2 stukke
  5. Tamatiepuree 3 eetlepels
  6. Vars pietersielie na smaak
  7. Vars dille na smaak
  8. Droë basiliekruid 0,5 eetlepels
  9. Medium-grootte knoffel -2 naeltjies na smaak
  10. Sout na smaak
  11. Gemaalde swartpeper na smaak
  12. Groente-olie vir braai
  13. Warm gekookte water 200-250 milliliter
  • Hoofbestanddele: Beesvleis, sampioene
  • 6 porsies bedien

Inventaris:

Snyplank, mes, twee bakkies, glas 250 ml, braaipan, kastrol - 2 stukke, deksel vir potte, vergiet, houtspatel, eetlepel, kombuishandskoene, kombuisstoof, borde - 4 stukke, opdienbak, kombuispapierhanddoeke

Kookvleisstokkies met heuningpampoentjies:

Stap 1: berei die beesvleis voor.

Ons neem die vleis, was dit goed onder lopende water, hou die beesvleis met u hande, laat die water dreineer en plaas dit dan op 'n snybord. Ons maak skoon met 'n mes van die senings en die film. Nou is ons taak: om die vleis in ongeveer gelyke klein stukke te sny, terwyl dit aan alle kante gebraai word in 'n pan. Ons sny die vleis in stukke in 'n bak. Sout, peper na smaak en meng al die bestanddele met 'n eetlepel.

Stap 2: braai die beesvleis.

Neem 'n braaipan, verkieslik met diep rande. Giet groente-olie in die houer en sit op medium hitte. As die olie opgewarm is, maak die vuur kleiner en dra die vleis versigtig uit die bak met 'n houtspatel. Braai die beesvleis tot goudbruin, roer dit gereeld met geïmproviseerde aftreksel.

Stap 3: bredie die beesvleis.

Ons neem die pan, gooi warm gekookte water daarin, voeg daar tamatiepuree by en meng alles met 'n eetlepel. Ons sit die houer op medium hitte. Sit die gebraaide stukke beesvleis met 'n houtspatel in 'n pan, bedek alles met 'n deksel en laat dit op lae hitte prut. 45-50 minute. waarskuwing: dit is wenslik dat daar 'n klein gaatjie in die deksel is, sodat die stoom wat tydens kook gaar word, buite kan gaan.

Stap 4: berei sampioene voor.

Sterk, vars sampioene word vir die gereg gekies. Neem die sampioene en plaas dit in 'n bak. Miskien is die vel van sommige sampioene beskadig, en sny dit dan versigtig af met die mes. Ons was die sampioene goed onder lopende warm water en plaas dit op 'n snyplank. Met 'n mes sny ons sampioene in klein stukkies en skuif ons dit weer in 'n bak.

Stap 5: kook heuningpampoentjies.

Om die sampioene te kook, neem ons 'n klein pan, gooi gewone water daarin, voeg 'n knippie sout daarby en plaas die pan op medium hitte. As die water in die tenk begin kook, gooi ons sampioene versigtig daarin met 'n eetlepel. Heuningpampoentjies word gekook 5 minute. Aan die einde van hierdie tyd neem ons die pan met behulp van oondmytjies en gooi die inhoud daarvan in 'n vergiet. Ons laat die vloeistof dreineer, en sit die klaar sampioene in 'n bak of op 'n bord.

Stap 6: berei die ui voor.

Skil die ui met 'n mes, spoel dit onder lopende water en sit dit op 'n snyplank. Sny ons bestanddeel in halwe ringe of, soos u wil, in klein vierkante. Dan dra ons dit oor na 'n skoon bord.

Stap 7: berei die peper voor.

Vir ons gereg maak dit nie saak wat die kleur van die peper sal wees nie, maar ek raai u aan om rooi of lemoenskil te neem, aangesien dit die hoofgereg 'n mooi, helder kleur sal gee! Dus was ons die bestanddeel goed onder lopende water. Sny dan die binnekant, saadkas en stert met 'n mes uit. Sny die groente op 'n snyplank met 'n mes in mediumgrootte blokkies en plaas dit na 'n skoon bord.

Stap 8: braai die bestanddele van die gereg.

Giet 'n bietjie plantaardige olie in die pan en sit op medium hitte. Sit die ui, gekap in ringe, in die bak en braai dit hoogstens 5 minuteroer aanhoudend met 'n spatel. Voeg dan die gekookte sampioene by die ui en roer die bestanddele weer deur met 'n houtspatel. 10 minute. En voeg dan die paprika by en braai nog een 5 minute. Ons neem 'n houer en kombineer dit met 'n spatel, en gooi al die bestanddele in 'n pan met beesvleis. Sout en peper na smaak, meng alles met 'n eetlepel, bedek en laat die bestanddele van die gereg op lae hitte prut 15-20 minute.

Stap 9: bere die pietersielie en dille voor.

Ons was die setperke onder lopende water, en droog dit dan met papierhanddoeke. Ons smeer dit op 'n snyplank en kap die pietersielie en dille fyn met 'n mes en plaas dit dan na 'n skoon bord.

Stap 10: berei die knoffel voor.

Ons smeer die knoffel op 'n snyplank en haal dit met die handvatsel van 'n mes af en verwyder die skil daaruit. Kap die naeltjies fyn af.

Stap 11: kook die beesstert met heuningpampoentjies.

Ons gereg is amper klaar! Voeg basiliekruid en knoffel daarom saam met die bestanddele in die pan, meng alles goed met 'n lepel en bredie meer 5 minute. Skakel dan die brander af, voeg groen in die houer, meng alles weer, bedek met 'n deksel en laat dit vir 'n ander broei 5 minute.

Stap 12: bedien beesstertvis met heuningpampoentjies.

Die voltooide gereg kan onmiddellik voorgesit word. Om dit te doen, neem ons spesiale geregte voor om op te dien en met behulp van 'n eetlepel versprei ons die beesstert met heuningpampoentjies daarop. Wat 'n geurige en mondige geur het ons gereg! Dit bly net om almal te wens - 'n heerlike aandete of middagete, en daar ook ontbyt! Goeie aptyt!

Resepwenke:

- - Let op die varsheid daarvan as u vleis koop: beesvleis moet effens rooierig wees en nie deurstaan ​​nie.

- - Daar moet onthou word dat vars sampioene vinnig bederf, dus is dit beter om dit op die dag van versameling of aankoop te kook.

- - As u die gereg buite die seisoen kook, kan u bevrore sampioene koop in plaas van vars sampioene.

- U kan verskillende bygeregte by ons hoofgereg bedien, byvoorbeeld: kapokaartappels, gekookte pasta, bokwiet of rys pap.