Slaaie

Garnale en inkvis slaai


Garnale en inkvis slaa bestanddele

  1. Koning garnale bevrore 1 kilogram
  2. Inkvis ringe bevrore 1 kilogram
  3. Kapsels van mediumgrootte 25-30 stukke
  4. Groen of swart olywe van mediumgrootte 25-30 stukke
  5. Gemarineerde artisjokke van medium grootte 15 stukke
  6. Vars pietersielie na smaak
  7. Sout na smaak
  8. Gemaalde swartpeper na smaak
  9. Groot suurlemoen 1 stuk
  10. Olyfolie vir slaaisous
  • Hoofbestanddele: Garnale, inkvis
  • 10 porsies bedien

Inventaris:

Slaaibak, fornuis, snyplank, mes, eetlepel, twee groot potte, versapper, vergiet, yskas, klein bordjie - 2 stukke, twee diep bakkies, kombuispapierhanddoeke, eetkuns

Kook garnale en inkvis slaai:

Stap 1: berei die garnale voor.

Ons sit 'n pot gewone water op 'n groot vuur. Voeg die water by wanneer die water begin kook 1-1,5 eetlepels sout. Meng goed en skep op medium hitte. Gewoonlik word in gevorderde gekookte garnale in supermarkte en spesialiteitswinkels aangebied. Daarom moet ons dit net in kookwater gooi en net 'n paar minute wag. Sit die bevrore mariene bestanddeel in 'n houer en wag totdat die water weer kook. Kook die garnale letterlik nadat dit gekook het 3-5 minute en dan - skakel die brander af en sit die onderdeel nog eenkant vir 3-5 minute. Daarna laat ons die water deur 'n vergiet en laat ons garnale in so 'n toestand wees dat dit tot kamertemperatuur afkoel en dit is gerieflik om daarmee saam te werk. Daarna, op 'n snyplank met 'n mes, maak ons ​​een van die hoofbestanddele skoon uit die kop, dop en stert. Die verwerkte garnale word na 'n diep bak oorgedra.

Stap 2: berei die inkvisringe voor.

Inktvisringe moet eers ontdooi word, daarom haal ons hulle vooraf uit die vrieskas en laat dit eenkant sodat hulle afkoel tot kamertemperatuur. waarskuwing: Moet in geen geval die produk met 'n mikrogolfoond of kookwater ontdooi nie, aangesien dit die smaak van inkvis kan vernietig. Was daarna die inkvisringe in 'n bak met koue, effens gesoute water. Dan sit ons op 'n groot vuur 'n groot pot water. Wanneer die water begin kook, voeg 'n klein hoeveelheid sout daarby, meng alles goed met 'n eetlepel en maak 'n gemiddelde vuur. Sit onmiddellik die inkvisringe in die houer en kook dit presies na kookwater 5 minute. Oor hierdie periode moet die mariene produk in grootte toeneem en sag word. Skakel die brander na die toegelate tyd af en dreineer die water met inkvis deur 'n vergiet. Ons laat die tweede hoofbestanddeel opsy, sodat water daaruit kom en dit afkoel tot kamertemperatuur. Sit daarna die inkvisringe op 'n snybord en maal dit met 'n mes in klein stukkies. Die verwerkte ringe word met garnale na 'n bak oorgedra.

Stap 3: berei die setperke voor.

Ons spoel die pietersielie-groente onder lopende water af en vee die bestanddeel droog met 'n papierhanddoek. Ons smeer dit op 'n snybord en kap dit fyn met 'n mes. Gesnipperde setperke word na 'n skoon bord oorgedra.

Stap 4: berei artisjokke voor.

Vir hierdie slaai is gepekelde of ingemaakte artisjokke die beste geskik. Dit sal speserye en onvergeetlike smaak by die gereg voeg. Daarom versprei ons die bestanddeel op 'n snybord en kap dit in klein stukkies met 'n mes. Gesnipperde artisjokke word na 'n gratis bord oorgedra en na die volgende stadium van kook gaan.

Stap 5: berei die suurlemoensap voor.

Ons spoel die suurlemoen onder lopende water. Sny die komponent in twee helftes op 'n snyplank. Druk dadelik die sap uit elke sitrushelft met 'n versapper. As u nie so 'n kombuistoestel byderhand het nie, moenie moedeloos word nie! Aangesien hierdie proses met u hande gedoen kan word. Om dit te doen, hou u 'n sny suurlemoen in die palm van u hand en druk dit in u hand, druk die sap direk in die bak of enige ander gereg.

Stap 6: berei 'n slaai voor met garnale en inkvis.

Voeg fyngekapte pietersielie, stukkies artisjokke en olywe by die seekoskom. Ons gooi ook olyfolie en vars pers suurlemoensap in die houer. Peper en sout na smaak, en meng daarna alles goed met 'n eetlepel tot glad. En nou moet ons gereg in die yskas toegedien word 1 uur. Daarom draai ons die bak met die bestanddele met kleefplastiek terug, sodat die slaai nie ander reuke van voedsel opneem nie en plaas dit in die yskas. op 2 - 3 regiment.

Stap 7: bedien garnale en inkvis slaai.

Na die toegelate tyd, haal ons die slaai met garnale en inkvis uit die yskas en gooi die bakkie in die slaaibak, verwyder die kleefplastiek. Direk hierna kan 'n heerlike en geurige “seewonder” bedien word. Hierdie sappige en watertand-slaai kan ook 'n waardige versiering van die feestafel wees. Goeie aptyt!

Resepwenke:

- As u na die fees nog 'n bietjie van hierdie slaai het (wat onwaarskynlik is!), Moet u dit van die slaaibak na 'n ander houer oorplaas, byvoorbeeld 'n houer vir kos, maak die deksel styf toe en plaas dit in die yskas. In hierdie toestand kan die gereg nog vars bly en vir nog twee dae in die yskas gebêre word.

- - As u bevrore ruwe garnale gekoop het, moet u hulle eers tot kamertemperatuur ontdooi sonder om kokende water of 'n mikrogolf te gebruik. Spoel dit deeglik uit met koue soutwater en kook dit eers in soutwater na kook vir 5 minute totdat hulle oranje word.

- - As u nie die inkvis ringe gevind het nie, moenie moedeloos word nie. 'N Waardige plaasvervanger vir hulle is gewone vars inkvisse. Slegs hiervoor moet hulle behoorlik gekook word, sodat dit nie taai en smaakloos is nie. U moet die film eers van die bestanddeel verwyder en was dit dan goed onder lopende water. En dan - nadat jy soutwater gekook het, verlaag die inkvis letterlik vir 1-2 minute. Onmiddellik na hierdie tyd kry ons die seekos met 'n lepel lepel, anders word dit soos rubber. Vir die aantal bestanddele wat in die resep aangedui word, benodig u ongeveer 3-4 stukke kinkasse van mediumgrootte inkvis.

- - Om seekos geuriger te maak, kan u benewens sout 'n paar lourierblare, gedroogde tuinkool en ander geurmiddels na kook smaak byvoeg.


Kyk na die video: SPICY PUMPKIN SEAFOOD STEAMEDbaby octopus, octopus leg, shrimp, scallop, baby squid MUKBANG (Desember 2021).