Souse

Tuisgemaakte mayonnaise


Bestanddele vir die maak van tuisgemaakte mayonnaise

  1. Eiers 2 (kwartel-8).
  2. Plantaardige olie 300 ml.
  3. Mosterd gereed 1,5 nagereg. l.
  4. Gepoeierde suiker 1,5 teelepel
  5. Suurlemoensap 0,5 eetlepels. l.
  6. Sout. na smaak
  • Hoofbestanddele Eiers
  • 2 porsies bedien

Inventaris:

Kom., Lepel., Mes.

Maak tuisgemaakte mayonnaise:

Stap 1: bere die eiers.

Was die eiers en skei die dooier van die proteïen. Dit word soos volg gedoen. Klits die eier versigtig met 'n mes. In kwartelseiers, onder die dop, is daar 'n taamlike digte film, wat nie net geskeur kan word nie, en sny dit met 'n mes. Aangesien daar nie veel proteïene in kwartelseiers is nie, moet u hierdie prosedure noukeurig uitvoer. Verwyder alle proteïene uit die eiergele.

Stap 2: voeg mosterd by.


Klaargele word in 'n bak gesit en mosterd bygevoeg.

Stap 3: roer die botter by.

Voeg 'n bietjie olie by die eiergele en vryf die mengsel in. Eerstens 'n bietjie teelepel ongeveer een sekonde nadat dit tot 'n homogene massa gemaal is. U kan 'n bietjie olie verhoog deur die hele tyd te vryf. Vul die olie met 'n dun stroom.

Stap 4: voeg suurlemoensap by.

Nadat die mengsel begin verdik, voeg suurlemoensap, ongeveer die helfte, by. Dan moet die mayonnaise wit word. Voeg voortdurend olie en maal in die proses. Op hierdie punt gooi ons die meeste olie. Dit is nodig sodat daar geen stratifikasie van mayonnaise is nie.

Stap 5: die res van die bestanddele.

Voeg ongeveer die helfte van die sonneblomolie in, voeg suiker en sout by mayonnaise. Meng alles deeglik sodat die kristalle van suiker en sout oplos, voeg die res van die olie by. U kan geurmiddels byvoeg na smaak na mayonnaise, peper, knoffel, ens. roer die mayonnaise ongeveer vyftien minute.

Stap 6: bedien die mayonnaise.

Mayonnaise gaan goed met baie kos en geregte. Dit kan beide in suiwer vorm en as verskillende geregte gebruik word. Dit kan op nageregborde uitgelê word en versier word met groen, stukke eiers. U kan dien as 'n feestafel en die gewone fees. In 'n woordgebruik op gesondheid. Goeie aptyt!

Resepwenke:

- - Gebruik die olie en versprei dit egalig gedurende die mengstap.

- - U kan die sonneblomolie vervang met olywe.

- - Ons gebruik suurlemoensap in hierdie resep, maar u kan dit met asyn vervang.