Ander

Slaai "Enkelbens"


Bestanddele vir die maak van Ankla Bensa-slaai

  1. Bulgaarse peper 1 kilogram
  2. Tamatiesap 2,5 liter
  3. Eiervrug 1 kg
  4. Medium-grootte knoffel 2 koppe
  5. Wortel 1 kg
  6. Suiker 200-250 gram
  7. Tafelasyn 3 eetlepels
  8. Sout 2 eetlepels
  9. Plantaardige olie 200 milliliter
  10. Versprei 5 stukke
  11. Groot lourierblaar 3 stukke
  • Hoofbestanddele: eiervrug, wortel, peper
  • 5 porsies bedien

Inventaris:

Diep bak, eetlepel, groot pan, growwe rasper, kombuisstoof, twee diep borde, snyplank, mes, knoffel, gesteriliseerde blikkies van glasliteratuur - 5 stukke, gesteriliseerde blikdeksels - 5 stukke, bliksleutel, skottel, wolkombers, skeplepel

Kook Ankla Bensa-slaai:

Stap 1: bere die eiervrug voor.

Eerstens moet ons al die groente voorberei. Daarom was ons die eiervrugte eerstens goed onder lopende water en plaas dit op 'n snyplank. Skil die bestanddeel met 'n mes, sny dit in klein stukkies en plaas dit in 'n diep bak. Ons slaap die groente-komponent van die slaai aan die slaap 1 eetlepel sout, meng alles met 'n eetlepel en laat die eiervrugte in hierdie toestand vir 30 minutesodat hulle die sap laat gaan. Dan smelt ons die gevormde vloeistof saam en gaan voort na die volgende stadium van kook.

Stap 2: berei die peper voor.

Ons spoel die paprika onder lopende water. In hierdie geval maak dit nie saak watter kleur dit is nie. U kan beide 'n rooi, geel en selfs groen bestanddeel inneem. Dan kry ons 'n lekker slaai genaamd nie net Ankle Bens nie, maar ook 'n verkeerslig. Dus, op die snyplank sny ons die sterte en maak die komponent van die sade skoon. Maar dit is nie al nie! Aangesien ons die peper moet maal, sny ons dit met dieselfde skerp voorraad in klein skywe of dun halwe ringe, soos u wil. Ek hou meer van die eerste opsie. Gesnipperde groente word in 'n diep bord geplaas.

Stap 3: berei die knoffel voor.

As u nie van baie gekruide geregte hou nie, kan die hoeveelheid knoffel na u goeddunke verminder word. Dus druk ons ​​elke knoffelhuisie liggies met die handvatsel van 'n mes sodat ons die skil maklik daarvan kan verwyder. Smeer die bestanddeel met die knoffel en plaas dit dadelik in die piering.

Stap 4: bere die wortels.

Verwyder die skil van die wortel met 'n mes. Was die bestanddeel goed onder lopende water en plaas dit op 'n snyplank. Maal die groente met 'n growwe rasper direk oor 'n skoon, diep plaat.

Stap 5: berei die tamatiesap voor.

Om die gereg voor te berei, kan u die mees gewone winkel sap inneem. Maar as u tuisgemaakte ingemaakte sap het, is dit natuurlik beter om so 'n produk te gebruik. Dus sal die slaai nog lekkerder en meer natuurlik word. Giet die bestanddeel dus in 'n diep kastrol en sit op medium hitte. As die sap begin kook, slaap jy in 'n houer 1 eetlepel sout, al die suiker, gooi groente-olie in en voeg peperkorrels en lourierblaar by. Nadat ons alles goed met 'n lepel gemeng het, monitor ons of die tamatievloeistof weer begin kook. Nadat dit gekook het, maak die vuur minder as gemiddeld en gaan voort met die volgende proses om die slaai voor te berei.

Stap 6: Kook enkelbenslaai

Voeg die gekapte tamatiesap by, voeg gekapte wortels by en kook alles goed met 'n lepel 15 minute na kook. Voeg die gekapte eiervrug en paprika na die toegelate tyd by. Meng alles goed met 'n lepel en wag tot die massa begin kook. Daarna - kook die slaai nog 15 minute. En voeg per slot van rekening gekapte knoffel, tafelasyn by en meng goed met 'n lepel. Ons wag vir die massa om weer te kook en daarna - skakel die brander af. Giet die slaai met 'n lepel in steriele flesse en bedek alles met deksels. En met behulp van 'n blikopener maak ons ​​die houer styf toe en plaas dit op 'n afgesonderde plek om die skottel tot kamertemperatuur af te koel. Aangesien die slaai stadig moet afkoel, bedek dit met 'n warm wolkombers en wag 1-2 daeen die blikkies van tyd tot tyd na temperatuur kyk. Ons plaas preservering onderstebo sodat ons na die digtheid van die verstopping van die houer kyk. As die flesse oor hierdie periode nie begin lek nie, was die inmaakproses suksesvol en kan ons slaai in 'n kas weggesteek word met die res van die bewaring, sodat u in die winter in die somertuin kan geniet.

Stap 7: Sit enkelbenslaai voor.

Die gereg is aromaties, gekruid met 'n aangename soet en suur nasmaak en nasmaak. So 'n slaai kan met gebraaide aartappels en pasta bedien word, en behandel homself net so met 'n sny brood. En omdat dit nie net lekker, maar ook baie gesond en natuurlik is vanweë groente, wat vitamiene en minerale insluit, is dit baie nodig veral in die koue seisoen, byvoorbeeld in die winter, as ons nie son en hitte het nie. . Goeie aptyt!

Resepwenke:

- - As paprika en eiervrug in kleiner stukke gesny word, byvoorbeeld in blokkies, dan kry Ankle Bens-slaai 'n helderder soet en suur smaak en aroma, aangesien dit beter versadig is met sappe tydens die gaarmaakproses.

- - As u 'n blender byderhand het, gebruik dan die voorraad, aangesien dit die kookproses sal bespoedig. Maal knoffel in turbomodus en wortels met 3-5 snelhede met behulp van 'n blender.

- - Na die gaarmaak kan 'n enkel Bens-slaai onmiddellik bedien word, sonder om op die winter te wag. Eers nadat u die pot oopgemaak het, is dit die beste om dit in die yskas op die middelste rak te bêre (maar dit is as die gereg die volgende dag oorleef).