Bak

Bessie pastei


Bestanddele vir die maak van Berry Pie

Vir die toets:

  1. Koringmeel 600 gram
  2. Medium Lemon 2 stukke
  3. Suiker 300 gram
  4. 1/4 teelepel sout
  5. Botter 300 gram

Vir die vulsel:

  1. 4 eiers
  2. Suiker 400 gram
  3. Suurroom 200 milliliter
  4. Vanielje 1-2 knippies
  5. Meel 150 gram
  6. Sout - 1 knippie na smaak
  7. Vars frambose 300 gram
  8. Vars swartbessie 300 gram
  • Hoofbestanddele: Blackberry, Framboos, Meel
  • 6 porsies bedien

Inventaris:

Medium bak, diep bak, bakplaat, oond, blender of oes, snyplank, mes, handvis of menger, yskas, opdienbak, eetlepel, plat plaat

Maak bessiepastei:

Stap 1: bere die suurlemoenskil voor.

Ons het in werklikheid nie die suurlemoen self nodig nie, maar slegs die lusern. Was die sitrus onder lopende water. En dan vryf ons afwisselend die skil van die bestanddeel met 'n fyn rasper direk bo die middelgrote bak. En sit die suurlemoene eenkant - ons sal hulle nie meer nodig hê nie.

Stap 2: berei die botter voor.

Kap die botter in klein stukkies op 'n snybord. Dit moet gedoen word sodat dit later gerieflik is om die deeg voor te berei. Ons plaas die romerige stukke op 'n plat bord en sit dit weer in die yskas, want hierdie bestanddeel moet verkoel word.

Stap 3: berei die toetsbasis van die koek voor.

Gooi suiker in 'n bakkie met skil. Om die suikerkomponent versadig te word met suurlemoenaroma en geskilde sap, vryf ons die bestanddele vir die toetsbasis met ons vingers. As u voel dat die suiker voldoende klam geword het, gooi die bestanddele in 'n bak met 'n blender of kombineer dit met 'n eetlepel. Voeg meel en sout daarby. Klits tot al die bestanddele van die deeg goed meng en vorm 'n homogene mengsel. Daarna haal ons die botter uit die yskas en plaas dit in die bak van die voorraad. Klop weer alles goed totdat die olie-stukkies nie groter as 'n ertjie is nie. Skuif met behulp van 'n eetlepel 1,5 koppies tweehonderd gram van die totale massa van die toetskomponent en plaas dit in die yskas. En plaas die res van die toetsmengsel op 'n bakplaat en maak dit met u hande op die hele oppervlak van die skottels gelyk. Ons bak die proefbasis van die pastei in 'n voorverhitte oond tot temperatuur 180 ° C vir 15-20 minute totdat die oppervlak van die koek 'n goue kleur word. Skakel die oond na die tyd af, haal 'n bakplaat uit met behulp van kombuislappies en laat die koek afkoel. 10 minute.

Stap 4: berei die toetsmengsel voor.

Breek eiers in 'n diep bak en giet suiker en vanielje oor. Let op: moenie dit met vanielje oordoen nie, want die koek kan bitter wees as u hierdie bestanddeel meer sit as wat nodig is. Klop die komponente met 'n handklitser of 'n menger tot glad en sonder suikerkristalle aan die onderkant. Voeg daarna suurroom, meel en sout in 'n bak met geklitste eiers. Klop weer alles goed met geïmproviseerde aftreksel totdat ons 'n homogene mengsel het.

Stap 5: bere die bessiepastei.

Die toetsmengsel is gereed. Sit die bessies dus versigtig in die toetsmassa sodat dit nie die vrugte van die bestanddeel beskadig nie. Let op: die bessies kan nie onder lopende water gewas word nie. Ons meng alles goed met die konvekse kant van 'n eetlepel totdat die bessies heeltemal in die toetsmengsel is. Die basis van die pastei het reeds afgekoel, sodat ons die bessie- en deegmassa op 'n bakplaat giet en alles met 'n eetlepel gelyk maak. Let op: sorg dat die bessies eweredig op die oppervlak van die bak versprei is. In 'n ander geval, meng die basis van die koek liggies met 'n lepel, en maak die oppervlak gelyk. En nou haal ons die room- en deegkrummels uit die yskas en strooi dit eweredig oor die hele gebied van die toekomstige taart. Bak in 'n voorverhitte oond tot temperatuur 180 ° C vir 45-55 minute totdat die oppervlak van die gereg bruin is en goudbruin word. Na afloop van die toegewese tyd, draai die oond af en haal 'n bakplaat uit met tekkies. Laat die koek eenkant staan ​​om af te koel vir 1 uur. Gedurende hierdie tyd word die deeg met bessiesap versadig en toegedien.

Stap 6: sit die bessiepastei voor.

Na afloop van die toegewese tyd, dra ons die taart oor op 'n opdienbak en sny dit in klein stukkies met 'n mes. En jy kan so 'n heerlike koek met tee of kompote bedien. Een ding wat ek wil sê, is dat die bak so sag en geurig is met 'n aangename soet-suur smaak dat dit met 'n knal geëet word! Goeie aptyt!

Resepwenke:

- - Om die bereidheidsgraad van die bessiepastei te bepaal, moet u die deeg met 'n vuurhoutjie of 'n tandestokkie deursteek. As die voorraad nie rou deeg het nie, is die koek gereed en kan u die oond afskakel.

- - Swartbessies of frambose kan na u smaak met ander bessies vervang word. 'N Waardige vervanging is vars aarbeie of moerbeie.

- - As u besluit om 'n bessiepastei in die koue seisoen te maak, kan u bevrore bessies gebruik. Neem dit hoofbestanddeel uit die vrieskas en laat dit 'n rukkie eenkant staan ​​sodat dit kamertemperatuur kan word.

- Gebruik die beste meel en beproefde handelsmerke vir die bereiding van bessiepastei. Dit hang immers van hierdie komponent af hoe lekker die bakwerk gaan lyk, en die deeg word gebak al dan nie.


Kyk na die video: Huishulp kom maak die vloere skoon. Geen koste. Net aankoop prys aanvanklik (Desember 2021).