Ander

Kluitjies met appels


Bestanddele vir die maak van appelkluitjies

Bestanddele vir die maak van kluitjies met appels:

  1. Plantaardige olie 3 eetlepels

Vir die toets:

  1. Gesuiwerde water 200 milliliter
  2. Koringmeel 600 gram
  3. Sout na smaak
  4. Hoender eier 1 stuk

Vir die vulsel:

  1. Vars soet appels 300 gram
  2. Botter 1 eetlepel
  3. Saadlose rosyne 3 eetlepels
  4. Suiker 4 eetlepels
  5. Kry kaneel of vanielje na smaak
  • Hoofbestanddele: appel, meel
  • 5 porsies bedien

Inventaris:

Groot rasper, snyplank, mes, diep bak, rolpen, kombuistafel, yskas, kombuisstoof, bak, diep plaat, teelepel, glas, braaipan, hout spatel, groot pan, eetlepel, skimmer, diep skottel, kos film, handdoeke vir kombuispapier

Kluitjies met appels kook:

Stap 1: berei die deeg voor.

Om die deeg sag en buigbaar te maak, koel ons eers die water af. Om dit te doen, giet die bestanddeel in 'n gewone glas en sit dit in die yskas voordat ons die resep begin voorberei. Giet dan die meel in 'n diep bak. Ons maak 'n klein depressie op die oppervlak van die meelbestanddeel met ons vingers en gooi ons verkoelde water in, breek die eier en sout na smaak. Knie die deeg met skoon hande totdat 'n homogene massa uitkom. Dan smeer ons die deeg op die voorbereide kombuistafel, gepoeier met meel, en gaan voort om die hooftoetsbestanddeel te knie totdat dit van u hande begin uitsteek en elasties word en terselfdertyd dig is in konsekwentheid. Daarna dra ons die deeg terug na die houer, draai dit toe met kleefplastiek en plaas dit in die yskas vir 20 minute na die middelste rak.

Stap 2: berei die rosyne voor.

Was rosyne goed onder lopende warm water. Dan versprei ons dit in 'n bak en vul dit met nogal warm water sodat dit opswel en weer ontsmet word. Per slot van rekening, gewoonlik op sulke gedroogde vrugte, kom daar baie stof op na die vervoer of in die droogproses. waarskuwing: Vir hierdie gereg is dit die beste om rosyntjies met 'n donkerbruin kleur te neem, want dit word baie soet en beslis die smaak van kluitjies verbeter. Ons laat ons komponent in hierdie toestand vir 10 minute. Na afloop van die toegewese tyd, dreineer die water en vee die rosyne af met kombuispapierhanddoeke sodat oortollige vloeistof nie in die vulsel beland nie.

Stap 3: bere die appels.

Spoel appels onder lopende water. Skil die komponent met 'n mes, sny dit in twee helftes en sny die kern. Vryf die vrugte dan op 'n growwe rasper direk in 'n diep bord.

Stap 4: berei die vulsel van die gereg voor.

Ons plaas die pan op medium hitte en plaas die botter in 'n houer. As die botter gesmelt is, plaas ons gekapte appels in 'n pan, maak 'n minimum hitte en laat dit prut 5 minute, meng dit alles af en toe met 'n houtspatel. Gooi daarna suiker, rosyne en speserye by die appelkomponent na smaak. Meng dit weer goed met 'n spatel en laat prut vir nog een 5-10 minute. Skakel die brander na die toegelate tyd af en sit die pan met die vulsel opsy sodat dit afkoel en kamertemperatuur word.

Stap 5: bere die kluitjies met appels.

Ons deeg het voldoende afgekoel en daarop aangedring, so ons haal dit uit die yskas, draai die kleefplastiek af (ons het dit nie meer nodig nie) en plaas die deeg op die voorbereide kombuistafel. Knie die deeg nog 'n paar keer. Met 'n rolpen rol ons daaruit 'n groot toetspannekoek, dik hoogstens 5 millimeter. Druk sirkels met 'n glas op 'n pannekoek. waarskuwing: as ons nog die deeg het, knie dan weer die “bun” daaruit en rol dit dan met die rolpen op die kombuistafel uit; druk die sirkels weer met 'n glas uit. En so aan totdat dit eindig. So, die sirkels is gereed, die vulsel ook! Daarom begin ons kluitjies met appels beeldhou! Ons versprei die gestoofde appels met 'n teelepel met speserye en rosyne op die deeg en daarna - verbind ons elke sirkel, trek die rande styf met ons vingers vas. As u die tyd en inspirasie het, kan u die vasgemaakte rande laat reliëf sodat die kluitjies nie net 'n ongelooflike smaak het nie, maar ook 'n pragtige voorkoms. Wel, ons gereg van deeg sal in elk geval baie lekker en aangenaam lyk! Sit intussen 'n pot gewone water op 'n groot vuur. As die water begin kook, voeg ons 'n knippie sout en groente-olie daarby, sodat ons kluitjies nie aan die voet van die houer vassit nie. Ons meng die water verskeie kere met 'n eetlepel en versprei nou die kluitjies liggies in kokende water met ons hande. Water sal onmiddellik ophou kook en kook. Daarom volg ons hierdie proses, en wanneer borrels weer op die oppervlak van die vloeistof begin verskyn, maak die vuur minder as die gemiddelde en kook die gereg, soms met spesiale sorg, meng dit met die konvekse deel van 'n eetlepel of lepel. U sal sien wanneer die kluitjies gereed is - dit sal na die oppervlak van die water begin dryf. Dra dan die opgeskerpte gereg met behulp van dieselfde lepel lepel liggies van die deeg na 'n diep opdienbord en dan kan ons dadelik 'n paar stukke botter byvoeg, sodat die deeg nie net weer word nie, maar ook droog word en nie aanmekaar vassit nie. As al die kluitjies met appels gekook is, skakel die brander af en skuif die oorblywende na die hoofmassa.

Stap 6: bedien die kluitjies met appels.

Onmiddellik na kook, kan die gereg met verskillende soet souse bedien word, byvoorbeeld dieselfde heuning of suikerstroop. Dit sal lekker wees om sulke kluitjies te geniet, selfs met suurroom en 'n glas appelkompos, gunsteling tee of miskien kefir. Maar dit is aan u! Goeie aptyt!

Resepwenke:

- - As u nie 'n spesiale liefhebber van rosyne is nie, sal gekapte gedroogde appelkose, gekonfiseerde vrugte of selfs pruimedante dien as 'n uitstekende plaasvervanger daarvoor. U kan ook net kluitjies met appels kook sonder enige ekstra bestanddele. Die gereg is in elk geval baie lekker.

- - Appels probeer soet variëteite kies. Maar as die vrugte suur is, verhoog die hoeveelheid suiker in die vulsel.

- Dit is nie nodig om die deeg te neem nie, soos vir kluitjies of kluitjies. Die perfekte plaasvervanger vir hom is 'n deeg soos vla of deeg wat op die basis van kefir en koeldrank berei word.


Kyk na die video: Stadig geroosterde varkboud (Oktober 2021).