Knuppels

Aarbei konfyt


Aarbei konfyt bestanddele

  1. Vars aarbeie 1 kilogram
  2. Suiker 1 kilogram
  • Die belangrikste bestanddele van aarbei
  • 2 porsies bedien

Inventaris:

Twee gesteriliseerde glasflesse van 0,5 liter elk, twee gesteriliseerde deksels vir blikkies, blikkie, diep bak, groot pot of geëmailleerde wasbak, mes, snyplank, kombuisstoof, groot kombuislepel, doekhanddoek of kleeffilm of kombuispapierhanddoek, Waskleeders - 3-4 stukke, Scoop, wolkombers

Maak aarbei-konfyt:

Stap 1: bere die aarbeie.

Om die konfyt nie te laat gis nie en ons banke nie kan ontplof nie, is die eerste ding om te doen om die aarbeie goed te spoel. Om dit te doen, plaas die bessies in 'n diep bak en vul die houer met koue lopende water. Was aarbeie versigtig in water, en wees versigtig dat u nie die vrugte beskadig nie. Dan dreineer ons die water en vul die bak 'n tweede keer met skoon water. Spoel weer die aarbeie liggies uit en dreineer die water weer. Dus, spoel ons die hoofbestanddeel in verskillende fases uit. Daarna sorteer ons die aarbeie deur en skeur die ponytails af. Die verwerkte aarbeie word onmiddellik na 'n skoon groot pot of geëmailleerde wasbak oorgedra. waarskuwing: bessies moet heel en ryp wees. Beskadigde of groen bessies moet eenkant gelê word. Ons lê 'n groot aarbei op 'n snybord uit en sny dit in verskillende dele met 'n mes.

Stap 2: maak aarbei-konfyt.

Gooi suiker in 'n pot met verwerkte aarbeie. En sonder om die komponente met 'n lepel te meng, laat ons die toekomstige konfyt eenkant vir 4-6 uursodat die aarbeie sap begin. waarskuwing: sodat sommige vuil of midges nie in die houer beland nie, bedek ons ​​die pan of wasbak met 'n handdoek, foelie of papierhanddoeke. En sodat die voorraad nie met die bessies in aanraking kom nie, maak ons ​​dit met gewone linne doekies langs die kante van die skottels vas. Na die toegelate tyd, verwyder die handdoek en plaas die pan op 'n groot vuur. Nadat u verskeie kere met 'n groot kombuislepel geroer het, bring die bestanddeel tot kookpunt. Daarna maak ons ​​'n gemiddelde vuur en kook die konfyt vir nog 5 minute, terwyl ons die skuim wat gevorm is met 'n lepel voortdurend verwyder. Dan skakel ons die brander af en sit die aarbei-massa opsy sodat dit effens kan afkoel. As die konfyt afgekoel het, bedek dit met 'n handdoek of ander geskikte uitrusting, maak al die doekies vas en laat die aarbei-konfyt toedien vir 10 uur. Dit is belangrik om: Kook konfyt, sodat die bessies hul vorm behou en nie in kapokaartappels verander nie slegs 3 keer 5 minute elk. Op dieselfde tyd 2 keer ons los die gereg om lank aan te dring (tot 10 uur) tussen die bessies. Moenie vergeet om die skuim te verwyder tydens die gaarmaak van aarbeie met 'n lepel nie, anders kan die konfyt net gis! Na die derde keer dat die konfyt gekook is, skakel die brander weer uit en sit eenkant om af te koel, maar net binne 1 uur. Dus, die bessies het gekook en aangedring op 'n voldoende tyd. Daarom is dit tyd om dit in flesse te bewaar om so 'n lekker en aromatiese gereg in die winter te geniet. Giet die konfyt van die pan met 'n lepel in skoon, gesteriliseerde glasflesse. Nadat ons die houer met skoon, gesteriliseerde deksels bedek het, verseël ons die flesse met 'n blikopener. Ons plaas flesse aarbei-konfyt op 'n afgesonderde plek en bedek dit met 'n wolkombers. Die gereg moet op sigself tot kamertemperatuur afkoel. Herrangskik die flesse konfyt in 'n kas waar ander bewaring gebêre word as dit uiteindelik afkoel.

Stap 3: bedien aarbei-konfyt.

Oor 'n paar dae kry ons regte aarbei-konfyt in flesse. Dit is natuurlik beter om te wag vir die koue weer, as 'n lepel soet bessie-konfyt, soos nog nooit tevore nuttig was nie. In hierdie periode van die jaar benodig ons liggaam net vitamien, voedingstowwe en 'n goeie bui. Maar as dit ondraaglik is, kan jy een pot oopmaak om hierdie gereg te proe. As die hele gesin binne 'n halfuur een pot van 'n halwe liter uittrek, sal dit 'n waarskuwing wees dat dit nie nodig is om die aarbei-seisoen te aarsel en nog tien stukke sulke potte te bewaar nie. Wel, jy kan sulke konfyt bedien net soos tee en met 'n sny vars brood en selfs met jou gunsteling koekies. Goeie aptyt!

Resepwenke:

- - Sulke aarbei-konfyt, behalwe dat dit as 'n aparte gereg op die tafel gesit word en met tee bedien word, kan dit ook by verskillende bessiepasteie gevoeg word, of dit in 'n vleesslyper of in 'n blender gevul word, gevul met verskillende gebak.

- Vooraf-gesteriliseerde krukke met deksels moet geberg word totdat dit op 'n afgesonderde plek bewaar word, sodat dit nie vuil of kam kry nie. Dit is noodsaaklik om die toerusting onderstebo op 'n skoon lapdoek te sit.

- - Vir 'n meer versadigde kleur en aroma, aan die einde van die voorbereiding van aarbei-konfyt, kan u 'n bietjie sitroensuur (0,5-1 teelepel, afhangend van die hoeveelheid aarbeie), byvoeg.

- - As u nog beskadigde of onryp bessies het, moet u dit nie weggooi nie. Van sulke aarbeie kan jy 'n heerlike kompote of jellie kook.

- - As aarbeie meer sap kan gee, moet ons die bessies in lae plaas deur dit in die kastrol te sit, en dan met suiker te wissel.

- - Om die konfyt dik te maak, moet u dit soveel keer as moontlik kook. Nadat ons die gereg 3 keer gekook het, kry ons taamlik vloeibare konfyt.

- - Die digtheid van konfyt is nog steeds baie gereeld afhanklik van die verskeidenheid aarbeie. As u vloeibare konfyt verkies, moet u digte bessies kies wat baie hard binne is, en die pulp daarvan lyk nie soos kapokaartappels nie.


Kyk na die video: Kombuis - Chef Dino - Romerige Klappergort met Aarbeikonfyt - 10 Nov 2017 (Oktober 2021).