Die voël

Gesmoorde hoender met pruimedante en groente in witwyn


Bestanddele vir die kook van hoenderblokkies met pruimedante en groente in witwyn.

Bestanddele vir die kook van gestoofde hoender met pruimedante en groente in witwyn:

  1. 1,5 kg hoenderfilet
  2. Pruimedante 8-9 stukke
  3. Gedroogde appelkose 8-9 stukke
  4. Wortel 1 stuk
  5. Ui 1 stuk
  6. Droë witwyn 1 koppie (glasvermoë 250 milliliter)
  7. Room, nie-vet vloeistof 1 koppie
  8. Plantaardige olie 3-4 eetlepels

Speserye:

  1. Borrie 'n halwe teelepel
  2. Gemaalde karwarsaadjies 1 teelepel
  3. Gemaalde swartpeper 1 teelepel sonder gly of na smaak
  4. Paprika 1 teelepel
  5. Kerrie 'n halwe teelepel of na smaak
  • Hoofbestanddele Hoender, room, witwyn
  • 6 porsies bedien
  • Wêreld kombuis

Inventaris:

Handdoeke vir kombuispapier, snyplank - 2 stukke, mes - 2 stukke, ketel, stoof, bak - 3 stukke, meetkoppie, eetlepel, teelepel, braaipan met deksel, kombuis spatel

Kook gestoofde hoender met pruimedante en groente in witwyn:

Stap 1: berei die bestanddele voor.

Was hoenderfilet onder lopende water en droog met papierhanddoeke, skoon van are, kraakbeen en oortollige vet. Sit die hoender dan op 'n snyplank en sny in arbitrêre stukke met 'n benaderde dikte tot 3 sentimeter. Verhit die vloer van die ketel met gewone lopende water. Plaas gedroogde appelkose en gesnyde pruimedante in aparte bakkies en giet kookwater daaroor. Laat die droëvrugte sag word 15 tot 20 minute. Skil die uie en wortels, spoel dit onder lopende water, droog dit met papierhanddoeke, lê dit op 'n snyplank en sny dit, uie in halwe ringe tot 5 millimeter, wortels in skywe met 'n benaderde lengte tot 4 sentimeter en deursnee 1 per 1 sentimeter. Meet die regte hoeveelheid room in 'n maatbeker en meng dit met 'n eetlepel met die benodigde hoeveelheid wit droë wyn. Spesifiseer die aantal speserye in die resep, giet in die bak en meng met 'n skoon, droë eetlepel.

Stap 2: stamp die ui.

Draai die stoof op 'n medium vlak en plaas 'n pan met die regte hoeveelheid groente-olie daarop. Gooi die gekapte ui in die voorverhitte vet en laat dit prut 4 - 5 minute tot deursigtigheid en ligte goue gedenkplaat. Roer die ui gereeld met 'n kombuisspatel om te verhoed dat dit tot onder in die pan brand.

Stap 3: Styf die hoender-ui.

Nadat die ui die gewenste konsekwentheid bereik het, gooi jy die gekapte hoenderfilet daarby, meng die massa met 'n kombuisspatel en laat die bestanddele prut totdat die hoender aan alle kante wit word. Hierdie proses sal ongeveer neem 15 tot 20 minute gedurende hierdie tyd laat die hoender die sap, waarin die ui volle gereedheid het, laat. Moenie vergeet om die totale massa van tyd tot tyd met 'n kombuisspatel te meng om egalig te stol nie.

Stap 4: voeg wortels en wyn met room by.

As die hoender wit geword het, plaas die wortels in die pan en laat die bestanddele prut. 6 - 8 minute. Neem dan 'n maatbeker met room gemeng met wyn, meng die massa weer met 'n eetlepel en gooi 'n dun stroom in die pan sonder om op te hou om die gestoofde voedsel met 'n eetlepel te roer.

Stap 5: voeg die speserye by.

Braai vleis in sous voor 10 minute deur die opkomende skuim op die oppervlak van die vloeibare massa van tyd tot tyd met behulp van 'n gleuflepel te verwyder. Neem dan die bak en giet die inhoud daarvan in 'n pan met al die bestanddele, meng dit met 'n eetlepel tot glad en laat prut vir 3 tot 4 minute sodat die speserye hul aroma kan oplos.

Stap 6: voeg droë appelkose by met pruimedante en bring die gereg gereed.

Terwyl die vleis in sous met groente gestoof word, berei u droë appelkose en pruimedante voor, dreineer die water, lê die droëvrugte een vir een op 'n snyplank en sny dit in klein lae of strooitjies met 'n dikte van hoogstens 1 sentimeter. deur 3 tot 4 minute U sal die salige geur van speserye voel, dit is tyd om gedroogde appelkose met pruimedante te gooi. Plaas die gekapte gedroogde vrugte in 'n pan met al die bestanddele, skroef die bord tot op 'n klein vlak en laat die hoender prut 15 minute onder die toe deksel. Verwyder die deksel van tyd tot tyd en meng die bestanddele met 'n kombuisspatel sodat dit egalig gestrooi is en nie onder in die pan brand nie. By verstryking 15 minute draai die stoof af en laat die vleis nog in sous broei 5 tot 7 minute.

Stap 7: bedien die gestoofde hoender met pruimedante en groente in witwyn.

Gestoofde hoender met pruimedante en groente in witwyn word warm bedien, in porsies op borde gestapel. Hierdie gereg kan aangevul word met gerasperde Parmesaankaas, gekapte vars dille of pietersielie, of gerasperde gekookte hoendereiers. Die keuse van bykos is aan u, hierdie hoender sal heerlik wees met enige aanvulling. U kan dit bedien met gekookte rys, kapokaartappels, enige gekookte pasta, of smul aan vars brood van enige aard. Van die aperitiewe is wit droë of semi-soet wyn die geskikste vir hierdie gereg. Nie duur en smaakvol nie! Goeie aptyt!

Resepwenke:

- - Droë witwyn kan vervang word met 6% appelasyn.

- - Hierdie gereg sal lekkerder wees as jy die hoender met al die bestanddele lê en vir 30 tot 40 minute in die oond bak totdat die vleis gereed is.

- - Aanvulling in die vorm van gedroogde appelkose en afgeroomde room is nie noodsaaklik nie. U kan nie gedroogde appelkose sit nie, maar in plaas van room, gooi gewone gedistilleerde water gemeng met wyn.

- Die stel speserye en geurmiddels in hierdie resep is nie belangrik nie. U kan enige iets sit wat geskik is vir die kook van groentegeregte en hoendergeregte.

- - In plaas van hoender, kan jy hoendervlerkies, dye, drommelstok of 'n hele hoender in porsies gebruik.

- - Groente-olie kan vervang word met olywe, mielies, botter of varkvet.

- - Moenie vergeet dat daar vir rou en gekookte produkte afsonderlike snyborde en messe moet wees nie!