Sop

Aartappelsop met vleisbolletjies


Bestanddele vir die maak van aartappel vleisbal soep

  1. Gemaalde varkvleis 500 gram
  2. Aartappel 700 gram
  3. Wortel 250 gram
  4. Ui 250 gram
  5. Broodkrummels 3 eetlepels
  6. Laurelblaar 2-3 stukke
  7. Gemaalde swartpeper na smaak
  8. Peperkorrels 3-4 ertjies
  9. Sout na smaak
  • Hoofbestanddele: Varkvleis, aartappel
  • 7 porsies bedien

Inventaris:

Mes, papierhanddoeke, snyplank, diep bak - 2 stukke, rasper, diep plaat - 2 stukke, eetlepel, teelepel, groot plat plaat, skimmer, diep pan met deksel, gietlepel

Kook aartappelsop saam met frikkadelle:

Stap 1: berei die groente voor.

Skil aartappels, wortels en uie met 'n mes, spoel onder lopende water, plak dit droog met papierhanddoeke, lê dit op 'n snyplank en kap. Sny aartappels in skywe of strooitjies met 'n benaderde dikte of deursnee tot 1 sentimeter, lê dan die gekapte wortelgroente in 'n diep bak en vul dit met lopende water sodat die stukke nie swart word nie. Giet die aartappels sodat hulle heeltemal met water bedek is. Rasper die wortels op 'n growwe rasper direk in 'n diep plaat. Kap uie in 'n klein kubus met 'n benaderde deursnee 0,7 tot 0,7 mmmiskien 'n bietjie meer tot 1 sentimeter. Plaas die uie in 'n diep bord.

Stap 2: berei die maalvleis.

Plaas die maalvleis in 'n diep bak, voeg sout en swartgemaalde peper daarby na smaak. Breek die hoender-eier, skei die dooier van die proteïen, sit die dooier in 'n bak met maalvleis en gebruik die proteïen om enige ander gereg te kook. Roer die vleismassa tot glad en voeg die regte hoeveelheid broodkrummels daarin met 'n eetlepel. Meng die bestanddele weer tot glad. Skep 'n hele teelepel maalvleis met 'n glybaan, plaas die vleisbal in jou handpalm, domp in 'n klein hoeveelheid lopende water en vorm 'n ronde vleisbal. Vorm op dieselfde manier die oorblywende vleisblokkies totdat u klaar is met die vulsel en lê dit op 'n groot plat plaat. Benaderde vleisbal deursnee 3 sentimeter, moet groter balle nie gedoen word nie, hulle kan moontlik nie die volle gereedheid bereik nie.

Stap 3: Kook die aartappelsop met vleisbolletjies.

Giet die regte hoeveelheid gedistilleerde water in 'n diep pot en plaas dit op 'n stoof wat sterk aangeskakel is. Wanneer die water begin kook, verlaag die watertemperatuur tot 'n gemiddelde vlak en voeg gekapte uie, wortels en swartpeper by die pan. Kook groente vir 10 minute. Na die vereiste tyd, lê die vleisblokkies versigtig in die pan en kook al die groente en vleisballe 20 - 25 minute tot gereed. Tydens die gaarmaak sal wit of grys skuim op die oppervlak van die vloeistofmassa verskyn, sonder om dit te verwyder met 'n lepel! Gedurende hierdie tyd, sal al die bestanddele volle gereedheid bereik. Aartappels kook 'n bietjie en dit gee die sop die gewenste digtheid. Wortels sal sag word, uie sal amper heeltemal in die sop oplos, en frikkadelle word dig, ryk en absorbeer die geur van groente. vir 4 - 5 minute Voeg 'n lourierblaar in die pan tot die sop gereed is. Draai dan die stoof af, bedek die pan met 'n deksel en laat die sop brou 5 tot 10 minute. Neem dan 'n soplepel met 'n pligsgevoel en gooi vir jouself 'n gedeelte van hierdie geurige en baie smaaklike sop in 'n diep bord, dit is tyd om dit te proe.

Stap 4: bedien aartappelsop saam met frikkadelle.

Aartappelsop met vleisballetjies word warm bedien in 'n diep bord. op 1 porsie gaan oor 5 tot 7 frikkadelle of na smaak. U kan hierdie tipe sop aanvul met gekapte, vars groente van die dille, pietersielie, basiliekruid en groen uie. Soos alle soorte sop, moet aartappelsop met vleisbolle met brood bedien word, wat vervang kan word met pitabroodjies, ciabattai, botterrolletjies, klappers of broodrolletjies. U kan hierdie soort warm gereg met gerasperde harde kaas, eiers, roomkaas geur of suurroom byvoeg. Maklik om voor te berei, hartlike, geurige aartappelsop met frikkadelle, gereed - geniet dit! Goeie aptyt!

Resepwenke:

- - Soms word gekookte rys by die gemaalde vleis gevoeg, wat die grondvleis perfek hou.

- - In maalvleis kan uie, knoffel, vars kruie, blaarslaai of rissiepeper bygevoeg word. Al hierdie bestanddele is die smaak van gemaalde vleis.

- - As u besluit om die maalvleis self te kook, voeg dan varkvet, 400 gram varkvleis by 100 gram varkvet.

- U kan enige soort maalvleis gebruik om hierdie soort sop voor te berei, maar onthou dat verskillende vleis vir verskillende hoeveelhede tyd gaargemaak word, byvoorbeeld, hoendervleisballetjies kook 20 minute, beesvleis 35-40 minute, en gemengde bolletjies sal vol word gereedheid ongeveer 30 - 35 minute.

- - Hierdie tipe sop kan vinniger voorberei word. Terselfdertyd gooi die aartappels in die pot met kookwater en frikkadelle. Kook dit 25 minute lank saam, en berei gedurende hierdie tyd 'n verband deur uie met wortels in 'n pan te kook, met 'n klein hoeveelheid groente, botter of olyfolie. Voeg 5 minute voordat die sop gereed is, die verband, die speserye en die sout by.

- - Soms word die soep 'n sekere vars skaduwee gegee, wat slegs deur vars groente gegee word, word slaaipeper, groen ertjies, tamaties en blomkool daarby gevoeg.


Kyk na die video: BEESRIB en AARTAPPELS op die KOLE gebraai (Oktober 2021).