Vleis

Beesbraai met sampioene


Bestanddele vir die braai van beesvleis met sampioene

  1. Medium grootte aartappel 5 stukke
  2. Groot ui 1 stuk
  3. Beesvleis (beenlose vlees) 400 gram
  4. Groot wortel 1 stuk
  5. Groot vars sjampanje 6 stukke
  6. Sout na smaak
  7. Gemaalde swartpeper na smaak
  8. Gemaalde witpeper na smaak
  9. Gedroogde setperke na smaak
  10. Gedroogde basiliekruid na smaak
  11. Groente-olie vir braai
  12. Gesuiwerde water 1 liter
  • Hoofbestanddele: Beesvleis, sampioene
  • 4 porsies bedien

Inventaris:

Snyplank, mes, vier diep borde, kombuisstoof, houtspatel, braaipan, diep pan met deksel, nagereglepel, eetlepel

Braai gebraaide beesvleis met sampioene:

Stap 1: bere die wortels.

Skil die wortels uit die skil met 'n mes en spoel dit dan onder lopende water. Dan sny ons die skottelkomponent in klein stukkies en sny ons dit onmiddellik na 'n bord oor.

Stap 2: berei die ui voor.

Skil die komponent uit die skil en spoel dit goed onder lopende water. Kap die ui in klein stukkies op die snybord met dieselfde skerp gereedskap. Intussen plaas ons 'n braaipan op 'n groot vuur en giet 'n klein hoeveelheid groente-olie in die houer. As die olie begin opwarm, maak dan 'n klein vuurtjie en sit die gekapte ui in die pan. Braai totdat 'n sagte goue kors op die oppervlak van die bestanddeel begin verskyn. waarskuwing: Moenie vergeet om voortdurend fyngekapte groente met 'n houtspatel te roer sodat dit nie aan die onderkant van die pan brand nie. Nadat u die brander afgeskakel het en die braai opsy gesit het om aan te dring en af ​​te koel.

Stap 3: berei die champignons voor.

Eerstens moet ons die sampioene goed onder lopende water spoel. Dan verwyder ons die bene (ons het dit nie nodig nie) met 'n mes op 'n snyplank en sny sampioenkappe in klein repies. Na - ons dra die komponent oor na 'n skoon bord.

Stap 4: berei die aartappels voor.

Skil die aartappels met 'n mes en spoel die bestanddeel dan goed onder koel lopende water. Sny die groente op 'n snyplank in groot stukke. Ons skuif die aartappels in 'n bord, en gooi dit met 'n klein hoeveelheid gewone koel water sodat dit nie afwaai nie en nie begin donker word nie.

Stap 5: berei die vleis voor.

In die eerste plek was ons die beesvleispulp goed onder koel lopende water. Verwyder, indien nodig, die are en vette op die vleis op 'n snyplank met 'n mes. Sny die bestanddeel in klein stukkies en sit dit oor op 'n bord. En nou kan u een van die hoofkomponente peper en alles goed meng met skoon hande.

Stap 6: berei die vleis voor.

Ons het al die bestanddele vir die kook van gebraaide prakties voorberei. Sit die pan daarom op 'n klein vuurtjie en giet 'n klein hoeveelheid groente-olie in die houer. Wanneer die olie begin opwarm, maak dit op medium hitte en plaas die stukke beesvleis in die pan. Roer die bestanddeel konstant met 'n houtspatel, braai dit tot amper gereed. Dit neem gemiddeld tyd van 20 tot 35 minute.

Stap 7: kook die gebraaide beesvleis met sampioene.

Ons sit 'n pot gesuiwerde water op 'n groot vuur en bring dit tot kookpunt. Wanneer die water kook, versprei die gebraaide vleis versigtig in 'n houer en voeg sout ongeveer by 1/2 stuk nagereg lepel sonder skuif. Ons meng alles goed met 'n eetlepel en wag tot die water weer begin kook. Maak daarna die vuur minder as die gemiddelde en kook die vleis ongeveer 7-10 minute. Sit dan die aartappel- en wortelskywe in die pan. Meng dit goed met 'n lepel en kook nog 20 minute. As die oondvloeistof nie sout is nie, kan u dit na smaak voeg. Nadat u die gekneusde champignons en gebraaide uie in die houer gesit het, voeg ook wit gemaalde peper en droë basiliekruid en dille by. Meng goed met 'n lepel en laat prut, selfs op lae hitte 15-20 minutemaar al met 'n deksel. waarskuwing: kyk aartappels van tyd tot tyd, sodat dit nie vooraf kook nie.

Stap 8: bedien beesbraai met sampioene.

As ons gereg gereed is, moet u nie gou na die tafel sit nie. Skakel die brander af en laat die pan met die gebraaide eenkant vir 30 minutesodat dit met groentesap en geurmiddels versadig word. Ek is seker dat u en u gesin hierdie ryk aroma en onvergeetlike smaak van vars gekookte bees- en sampioenbraai sal geniet. Goeie aptyt!

Resepwenke:

- - Kies aartappels van noodwendig ferm variëteite sodat dit nie betyds in u pan kook nie.

- Om geroosterde beesvleis met sampioene te kook, is dit die beste om 'n gietijzer- of staalpan te gebruik, aangesien sulke geregte die temperatuur langer hou, en dit is baie gepas, sodat ons gereg na 'n bakkie nog 'n halfuur lank toegedien word.

- - As u hoender en ander sampioene verkies, kan u ook hoenderfilet en byvoorbeeld oestersampioene gebruik. Die kookproses hiervan sal nie verander nie.

- - Om die smaak en aroma van vleis te verbeter, kan u die bestanddeel met spesiale speserye vir beesvleis strooi voordat dit gebraai word. Moet net nie vergeet om eerstens goed met skoon hande of 'n eetlepel te meng nie.


Kyk na die video: Bees Snitte en wenke (Oktober 2021).