Vis

Pienk salmkoteletjies met rys


Bestanddele vir die maak van pienk salmkoteletjies met rys

  1. Die filet pienk salm is 1,5 kilogram ontdooi
  2. Langgraan rys nie gepoleer 1/2 koppie (koppie kapasiteit 250 milliliter)
  3. Hoender eier 1 stuk
  4. Broodbroodjie 2 snye
  5. Groen uie 3-4 stingels
  6. Dille setperke 1 tros
  7. Gesifte koringmeel 4-5 eetlepels
  8. Broodkrummels 3-4 eetlepels
  9. Gemaalde swartpeper na smaak
  10. Sout na smaak
  11. Plantaardige olie 150-200 gram of hoeveel is nodig
  12. Gedistilleerde suiwer water 2 koppies
  • Hoofbestanddele: pienk salm, rys
  • 10 porsies bedien
  • Wêreld kombuis

Inventaris:

Stoof, diep pan, eetlepel, vergiet, diep bak - 3 stukke, papier kombuishanddoeke, vleis maal, braaipan met deksel, kombuistafel, diep plaat, mes, snyplank, kombuis spatel, groot plat plaat

Kook pienk salmkoekies met rys:

Stap 1: kook rys.

Skakel die stoof op 'n medium vlak en plaas 'n diep pan met die regte hoeveelheid gedistilleerde water daarop. Voeg sout na smaak tot kookpunt. Gooi die regte hoeveelheid langkorrelige, ongepoleerde rys in kookwater, gewas onder lopende water, en kook dit totdat dit heeltemal gaar is. 20 - 25 minute roer af en toe met 'n eetlepel. Gooi dan die rys in 'n vergiet met 'n fyn sif, plaas dit oor die wasbak sodat die oorblywende water dreineer. Plaas dan die gekookte rys in 'n diep bak en laat afkoel.

Stap 2: berei die maalvleis.

Plaas die gewenste hoeveelheid brood in 'n diep bak en laat dit sag word. Hierdie proses sal ongeveer 10 minute duur. Spoel ontdooide pienk salmfilet onder lopende water en plak dit droog met papierhanddoeke. Maal die vis met behulp van 'n vleismeul deur middel van 'n spuitpunt met medium gate direk in 'n diep bak. Klop die regte hoeveelheid hoendereiers in dieselfde bak. Voeg swartpeper en sout na smaak, sit die laaste bestanddeel versigtig, onthou dat jy die rys gesout het. Druk die versagde brood met skoon hande van oortollige vloeistof uit, plak dit in en voeg dit met vis en speserye in die bak. Was groen uie en dille onder lopende water, skud oortollige water bo die wasbak, lê op 'n snyplank, kap fyn met 'n mes en voeg al die bestanddele in die bak. Groen sal 'n aangename geur gee en die smaak van hierdie gereg verbeter. En die laaste, maar nie die minste belangrike bestanddeel nie, is rys, voeg dit in die bak en help jouself met 'n eetlepel. Roer die totale massa tot glad, eers met skoon hande en dan 'n eetlepel.

Stap 3: vorm die kotelette.

Om te begin, draai die stoof op medium vlak en plaas 'n braaipan met 'n klein hoeveelheid groente-olie daarop, 3 tot 4 eetlepels sal redelik genoeg wees. Sit 'n snyplank op die kombuistafel en sprinkel dit met 'n klein hoeveelheid koringmeel, meng die res van die meel met broodkrummels in 'n diep bord. Neem 'n eetlepel en sit dit in die maalvleis met 'n glybaan. Doop jou hande in lopende water om die kotelet te raam. Vorm 'n ovaal uit die maalvleis. Druk liggies met die handpalms. Sit die patty toe in meel gemeng met broodkrummels en plaas dit op 'n snyplank besprinkel met koringmeel. Skep op dieselfde manier koteletjies van die hele maalvis. Maak u hande periodiek in water nat om te voorkom dat stukke maalvleis en meel daaraan vassit.

Stap 4: braai pienk salmkoteletjies met rys.

Dompel 6 - 7 koteletjies versigtig in die verhitte vet en braai dit aan die een kant tot goudbruin 5 tot 6 minute. Draai dan die patties aan die ander kant met 'n kombuisspatel, draai die stoof tot op 'n klein vlak, bedek die pan met 'n deksel en braai die ander kant van die patties vir 8 tot 10 minute. Die stoom wat onder die oppervlak van die deksel ophoop, word in water omgesit en na die bodem van die pan gedreineer, waardeur die kotelette terselfdertyd gestoom, gebraai word en die volle gereedheid bereik word. Haal daarna die deksel uit die pan, plaas die patties oor na 'n groot plat plaat, help jouself met 'n kombuisspatel en proe vooruit!

Stap 5: bedien pienk salmkoteletjies met rys.

Pienk salmkoteletjies met rys word warm bedien op 'n groot plat plaat. Hierdie warm gereg kan aangevul word met enige soort bygereg, byvoorbeeld 'n slaai van vars groente, gestoofde of gebakte groente, kapokaartappels, gebraaide aartappels of baadjie-aartappels. Ook verskillende soorte souse, soos kraker, melk, room of tamatiesous, is baie beïndruk met hierdie kotelette. 'N Wonderlike, hartlike en baie maklike opsie vir 'n stewige aandete, middagete of ontbyt. Goeie aptyt!

Resepwenke:

- - As u nie tyd gehad het om die pienk salmfilet te ontdooi nie, is dit baie eenvoudig om dit te doen, plaas die bevrore vis in 'n bak met gewone koue lopende water en ontdooi dit op so 'n manier vir 20 tot 30 minute. Gebruik dit dan soos aangedui in die resep.

- Hierdie tipe koteletjies kan in vet van enige aard gebraai word, dit kan olyfolie, botter, mielies of varkvet wees.

- - Hierdie soort koteletjies kan berei word van enige vis sonder been. Byvoorbeeld, heilbot, peelingas, zander en vele ander. As u vis met bene gekoop het, moet u dit heeltemal verwyder, en dan die visfilet verskeie kere maal in 'n vleismeul of met 'n blender. Bene van meer benige vis moet vir 10 - 15 minute in 'n klein hoeveelheid water gestoom word.

- Die stel kruie en speserye in hierdie soort koteletjies is nie noodsaaklik nie; u kan enige speserye wat u verkies, sit wat geskik is vir vis- of groentegeregte en enige setperke wat u wil.