Ander

Gevulde pasta


Bestanddele vir gevulde pasta

  1. Curd 0% vet 450 gram
  2. Pasta "Shell" groot 350 gram
  3. Mozzarella Kaas 150 gram
  4. Basil pesto sous na smaak
  5. Hoender eier 1 stuk
  6. Vars spinasie na smaak
  7. Plantaardige olie 5 eetlepels
  8. Groot tamatie 7-9 stukke
  9. Medium-grootte knoffel 2-3 naeltjies
  • Hoofbestanddele Tamatie, maaskaas, pasta
  • 7 porsies bedien
  • WêreldkeukenItaliaanse kombuis

Inventaris:

Growwe rasper, snyplank, mes, twee diep bakkies, groot pan, eetlepel, houtspatel, braaipan, oond, oond, yskas, fyn rasper, teelepel, diep bakskottel, knoffel, vleismoer of blender, medium bak, Vergiet, plat gereg

Gevulde pasta:

Stap 1: berei die tamaties voor.

Vir hierdie gereg is dit die beste om 'n natuurlike tamatiepuree te neem wat ons self tuis kan bak! Dus, die eerste ding wat ons tamaties in 'n diep bak gesit het en dit met kookwater giet. Laat die bestanddeel in hierdie toestand. vir 10 minutesodat u dit agterna maklik kan afskil. Ons het die verwerkte groente op 'n snybord versprei en die basis van die tamatie met 'n mes verwyder, en dit in vier dele gesny. Smeer die bestanddeel dan met 'n vleesslyper of 'n blender tot 'n kapokaartappelpuree met skywe. As u dus die eerste voorraad gebruik, neem dan 'n groot rooster. As u 'n blender byderhand het, kap dan die bestanddeel daarin 2-3 snelhede.

Stap 2: berei die knoffel voor.

Trek die knoffel met 'n mes af en kap dit met die knoffel.

Stap 3: berei die tamatiepasta voor.

Ons sit die pan op 'n groot vuur en giet die tamatiepuree in die houer. Voeg sout na smaak by en meng goed met 'n houtspatel. As klein borrels op die tamatieoppervlak begin verskyn, maak dit 'n klein vuurtjie en kook die mengsel 15-20 minute. Danksy hierdie proses verdamp oortollige vloeistof en word ons pasta dikker. Dan voeg ons die fyngemaakte knoffel by, meng alles weer goed met 'n spatel en berei die verband nog 'n bietjie totdat die massa uiteindelik begin dik word. waarskuwing: Moenie vergeet om voortdurend alles met 'n spatel te roer sodat die pasta nie brand nie. U kan ook 'n bietjie groente-olie in die pan voeg voordat u gekapte tamaties giet. Sit die voltooide tamatiepasta eenkant en gee dit tyd om te brou.

Stap 4: berei die maaskaas voor.

Voordat u die vulsel vir die gereg voorberei, moet u al die bestanddele voorberei. Smeer die maaskaas dus direk in 'n skoon, diep bak met 'n fyn rasper. waarskuwing: Probeer om sagte, sagte maaskaas in te neem. As u die keuse het om 'n sagte suiwelproduk of lae vet by die vulsel te voeg, kies dan die eerste opsie. As gevolg van die struktuur en konsekwentheid van maaskaas, sal die gevulde pasta inderdaad buitengewoon lekker blyk te wees!

Stap 5: maal die kaas.

Maal Mozzarellakaas direk oor 'n bak maaskaas met 'n growwe rasper. waarskuwing: Mozzarella is 'n jong Italiaanse kaas wat baie geregte 'n piksheid gee, wat om te praat van "pasta"! hierdie kaas smaak 'n bietjie vars, sag en effens veerkragtige struktuur.

Stap 6: berei die spinasie voor.

Spoel spinasieblare onder lopende water. Kap die bestanddeel fyn met 'n mes op 'n snyplank en plaas dit dadelik oor in 'n bak kaas en maaskaas.

Stap 7: berei die vulsel voor.

Ons het al gekapte spinasie, kaas en maaskaas. Voeg die basiliekruid-pesto-sous en eier daarby. Ons meng alles goed met 'n eetlepel en sit in die yskas om dit te inspuit en sorg dat dit afkoel.

Stap 8: Kook die pasta.

Giet gewone water in 'n pot en steek 'n groot vuur aan. As die water kook, maak dit op medium hitte, gooi 'n paar eetlepels groente-olie en voeg liggies water by sodat ons bestanddeel nie aan die mure en aan die onderkant van die houer kleef nie. Gooi die pasta liggies in die pan en meng dit versigtig met die konvekse kant van die lepel. Dit is belangrik om: let op die instruksies vir die gaarmaak van pasta, aangesien dit gevorm kan word uit verskillende soorte meel, en kook dit dus op verskillende tye. Kook dan die pasta, wanneer die water weer begin kook, roer dit soms met 'n lepel 12 minute. Dan - skakel die brander af en dreineer die water met die komponent deur 'n vergiet. Ons was die pasta 'n paar keer onder lopende koue water en plaas dit op 'n plat skottel om af te koel.

Stap 9: Kook gevulde pasta.

Smeer die kante en die basis van die bakplaat met die oorblywende groente-olie. waarskuwing: om hierdie gereg voor te berei, moet u 'n diep vorm of 'n bakplaat neem, sodat u die pasta styf teen mekaar en in een laag kan plaas, en dan verdroog die gereg nie tydens die bakproses nie. Smeer ons verkoelde vulsel in elke pasta-skil met 'n teelepel en plaas die toekomstige gereg daarna op 'n bakplaat. Dit is belangrik om: om die pasta te begin, is dit nodig om elke Shell met jou vingers oop te maak, sodat dit makliker is om die vulsel binne-in te versprei. Giet al hierdie skoonheid met 'n eetlepel tamatiepuree, maak dit gelyk aan die kante van die gereg en probeer om die openinge tussen die skulpe te vul. Bak die gereg in 'n voorverhitte oond op 'n temperatuur 350 ° C vir 30 minute. Moenie van tyd tot tyd vergeet om die mate van gereedheid van gevulde pasta te kontroleer nie - as pasta nie aan die kante van die gereg gorrel nie, is ons warm klaar.

Stap 10: Sit gevulde pasta voor.

As die gevulde pasta gereed is, skakel die brander af en laat die bakkie in die oond staan ​​om effens af te koel. Intussen kan u tafelinstellings doen. Ons het 'n regte Italiaanse aandete gekry, wat gepas is om voor te sit met 'n glas van u gunsteling wyn, verkieslik droog. Goeie aptyt!

Resepwenke:

- - As u Pasta nie in die vorm van "skulpe" gevind het nie, moet u nie moedeloos word nie. Die pasta "Tubules" is 'n uitstekende plaasvervanger!

- - Pesto-sous van die basiliekruid kan in die supermark of in die winkel gevind word. As u nie so 'n komponent van die gereg gevind het nie, kan u dit self kook. Om dit te kan doen, benodig u 2 trosse basiliekruid, 'n bossie pietersielie, 80 gram parmesaankaas, knoffel, dennepitte, olyfolie en sout na smaak. Maal dit alles en meng in 'n blender totdat 'n homogene massa gevorm is. Dit sal 'n baie smaaklike verband wys, wat dan in ander geregte gebruik kan word, byvoorbeeld om dit by gebakte hoender te voeg.

- - Wees versigtig as u pasta kook! Moenie die produk in geen geval verteer nie, anders werk u gereg nie, en u spandeer tyd, aangesien skulpies in die bakproses sal begin kruip.

Benewens gekapte knoffel, kan u die speserye en tamaties byvoeg soos u wil, sodat u die gevulde pasta fyn en fyner kan maak.


Kyk na die video: ravioli met ricotta (Oktober 2021).