Bak

Weense wafels


Bestanddele vir die maak van Wene wafels

  1. 2 eiers
  2. Suiker 150 gr
  3. Meel 300 gr
  4. Room 10% 200 ml
  5. Suurroom 4 eetlepels
  6. Stysel 1 teelepel
  7. Geslapte asynsoda 0,5 teelepel
  • Hoofbestanddele Eiers, suurroom, room, meel
  • Bedien 10-15

Inventaris:

Wafel yster, kwas, teelepel, eetlepel, klitser

Kook Weense wafels:

Stap 1: berei die eiermengsel voor.

Breek die eiers sodat die dooier van die proteïen geskei word. Klits die eiergele met suiker. Klop die blankes afsonderlik in die skuim skuim. Meng dan die geklitste eiergele met proteïene.

Stap 2: berei die deeg voor.

Ons neem suurroom, voeg meel, stysel en gekookte soda daarby. Ons blus 'n klein hoeveelheid soda op 'n teelepel met asynsuur met 'n konsentrasie van 9%, kantel die lepel effens en gooi versigtig asynsuur sodat die resulterende skuimmassa in die deeg is. Daar voeg ons die eiermengsel en room geleidelik by. Meng dan alles deeglik met 'n klitser tot glad.

Stap 3: bak Weense wafels.

Smeer die wafelijster met groente-olie. Sit die deeg daarin met 'n lepel. Maak toe en wag 3-5 minute. Ons haal die frikkadelle uit en plaas dit op 'n bord. Herhaal die prosedure. Nadat u die wafelijster 2-3 keer gebak het, moet dit weer met olie gesmeer word.

Stap 4: bedien Wene-wafels.

U kan dit bedien met konfyt, kondensmelk, heuning. Afhangend van die grootte van u wafelijster, kan dit gesny word en in koeke gemaak word, versier met bessies of vrugte. Teen die ontbyt word hulle perfek aangevul deur melk of koffie. Aromatiese tee of warm sjokolade pas by die nagereg. Goeie aptyt!

Resepwenke:

- - As daar in u kombuis net 70% asynsuur was, moet dit verdun word. Ons neem 'n glas en sit dit met 'n eetlepel 8 eetlepels water in, en dan 1 eetlepel asynsuur. Meng en blus sodoende met hierdie oplossing.

- - Vir die aromatiese geur, kan jy vanieljesuiker by die deeg voeg.

- - Gebruik 'n menger om dit makliker te maak om eierwitte te klop.


Kyk na die video: Reis mee! Officiële Kinderboekenweek videoclip - Kinderen voor Kinderen (Oktober 2021).