Drank

Napolitaanse koffie


Napolitaanse koffiebestanddele

  1. 'Cremador' koffiebone vir die brou van 30 gram boontjies of 2 eetlepels gemaalde koffie.
  2. 'Cremador' koffiebone in 'n koppie halwe teelepel gemaalde koffie
  3. Gedistilleerde suiwer water 200 milliliter of 10 eetlepels
  • HoofbestanddeleKoffie
  • Sit een porsie voor
  • WêreldkeukenItaliaanse kombuis

Inventaris:

Napolitaanse dubbele koffiemaker met 2 filters, skêr, koffiemolen, teelepel, eetlepel, sif, dikwandige koppie

Maak Napolitaanse koffie:

Stap 1: maal die koffiebone.

Een van die geheime om hierdie ongelooflike koffie te maak. Dit is 'n spesiale apparaat - 'n koffiemaker wat bestaan ​​uit twee vate wat tussenin is 2 roosters - filters, waar fyngemaalde Napolitaanse koffie geskink word, en sonder hierdie apparaat is dit ongelukkig onmoontlik om regte Napolitaanse koffie te brou. Maar moenie bekommerd wees nie, jy kan so 'n koffiemaker in supermarkte en aanlynwinkels koop. Neem 'n pakkie regte Napolitaanse koffie om mee te begin en maak dit oop met 'n skêr. Neem 'n korrelmolen en maal die korrels tot poeier. En die tweede geheim, om koffie goed te laat werk, maal jy koffie deur 'n koffiemolen twee keer, eers korrel en dan die resulterende massa.

Stap 2: berei 'n Napolitaanse koffiebeker voor.

Neem 'n koppie met dik mure. Waarom met dik mure? Omdat die koffie in so 'n koppie stadiger afkoel, en u u plesier kan uithaal om dit te drink. En nog een geheim - skakel 'n halwe teelepel net gemaalde koffie en giet dit in 'n skoon, droë koppie.

Stap 3: brou koffie.

Skei die twee helftes van die koffiekottel, die onderkant sonder 'n tuit van die onderkant met 'n tuit. Trek die filter uit. Skroef die filterdeksel los en gooi daarin 2 eetlepels varsgemaalde koffie en maak die filterbedekking toe. Giet in die onderste beker sonder tuit 200 milliliter water. Moenie die bak bo die vlak van die ventilasiegat vul nie! Sit die filter terug in 'n houer vol water. Skroef die bak met die tuit op die bak vol water. In hierdie geval moet die neus neer kyk. Skakel die stoof na 'n sterk vlak en plaas 'n koffiemaker daarop. Laat die water kook, as dit kook, hoor jy dit deur die kenmerkende gorrelende geluid. Haal die koffiemaker van die stoof af. Sodra die stoom van die vent afkom, en dit sal ongeveer gebeur 30 tot 40 sekondes draai die koffiemaker onderstebo en laat die koffie deur die filters gaan, druppel vir druppel 7 tot 10 minute. Verwyder die boonste blok en giet vir jouself 'n koppie koffie deur 'n sif. Rou koffie wat aan die onderkant van die beker agterbly, styg, roer die gevolglike aromatiese massa met 'n teelepel en wag 1 minuut totdat vars koffie onder in die koppie sink. Die vars aroma van gebroude koffie en die ligte, maar subtiele aroma van varsgemaalde koffie kombineer en u voel 'n onbeskryflike aanhanger van die reuke van regte koffie in Napolitaanse styl.

Stap 4: bedien Napolitaanse koffie.

Napolitaanse koffie word warm bedien. Dit word in bekers met dik mure gegiet, sodat dit sy temperatuur behou en dit vir 1 minuut met vars gemaalde Napolitaanse koffiebone toegedien kan word. Hierdie tipe koffie word sonder suiker bedien. Konfyt, suiker, klappers, of wat ook al soet, word apart in borde of vase geplaas. 'N Aangename drankie vir die oggend tyd van die dag om op te vrolik en met krag aan te vul. Goeie aptyt!

Resepwenke:

- - Vir liefhebbers is dit soeter, suiker word toegelaat in Napolitaanse koffie, maar dit word nie in 'n koppie koffie gesit nadat u die drankie gemaak het nie. Suiker word met water in die bak gegooi, die water kook en deur koffiefilters gebring. Dit blyk baie soet en heerlike koffie te wees.

- - Om Napolitaanse koffie te maak, hoef u nie Napolitaanse koffie te gebruik nie. As u 'n Napolitaanse koffiemaker het, kan hierdie drank met enige soort koffie van baie hoë gehalte gebrou word.

- Moenie die bogenoemde resep tydens die bereiding van hierdie tipe koffie verander nie, want u kan te bitter of te vetterig drink.

- - Waarom is dit nodig om koffie te filter nadat dit gebrou is? Hierdie proses is nodig sodat daar minder onnodige sediment in die beker is. Die ou gebroude koffie word verwyder en die sous self in die bak gegiet, dit word 1 minuut toegedien met vars gemaalde koffie, wat uiteindelik neersit in die vorm van neerslag aan die onderkant van die beker, maar terselfdertyd 'n vars en tert aroma van koffiebone gee.


Kyk na die video: How-to: koffie zetten met een percolator (Oktober 2021).