Vis

Pollock onder die marinade


Bestanddele vir Pollock-kook met marinade

  1. Pollock vars geskil 1 kilogram
  2. Wortel 300 gram
  3. Ui 250 gram
  4. Groente-olie vir braai
  5. Melk 300-400 milliliter
  6. Sout na smaak
  7. Gemaalde swartpeper na smaak
  8. Koringmeel 100-150 gram
  9. Vars pietersielie vir versiering
  • Hoofbestanddele
  • 5 porsies bedien

Inventaris:

Snyplank, mes, growwe rasper, diep bak, plat plaat, braaipan met deksel, fornuis, twee groot borde, vurk

Kookpeul onder die marinade:

Stap 1: berei die ui voor.

Trek die ui eers van die skil af met 'n mes. Ons was die bestanddeel onder lopende water en sny dit in twee helftes op 'n snyplank. Daarna kap ons elke ui-deel in halwe ringe. Die verwerkte komponent van die gereg word na 'n groot bord oorgedra sodat dit nie met ons inmeng nie.

Stap 2: bere die wortels.

Ons maak die wortels met 'n mes skoon van die skil en was dit dan goed onder lopende water. Smeer die bestanddeel met 'n growwe rasper en plaas dit onmiddellik na 'n groot bord.

Stap 3: berei die vis voor.

Pollock is 'n baie interessante vis. Vanweë die milde, onopvallende smaak, kan allerlei geregte van hierdie mariene produk gemaak word. Die belangrikste ding is dat daar 'n paar klein bene daarin is en dat die vleis die vis na die verwerking goed laat. In ons resep kan u vars sowel as bevrore vis neem. Die enigste ding is dat in die tweede geval pollock vooraf uit die yskas moet verwyder word sodat dit smelt en kamertemperatuur word. Was die visbestanddeel goed onder lopende water. Dit is beter om reeds verwerkte stuifmeel sonder skubbe, kop en binnegoed te neem. Dit is dus makliker om saam met hom te werk en dit bespaar ons 'n bietjie tyd. Dus, op 'n snyplank met 'n mes, sny ons die vis oor die karkas in klein stukkies ongeveer die grootte van 3 sentimeter. Sout en peper elke stuk na smaak van alle kante, en vergeet nie die binnekant van die vis nie. Smeer die verwerkte bestanddeel van die gereg in 'n diep bak en gee die tyd ongeveer ongeveer die speserye in 30 minute.

Stap 4: kook die peulvleis onder die marinade.

Giet 'n klein hoeveelheid meel in 'n plat bord. Ons sit die pan op 'n groot vuur en gooi groente-olie in die houer. As borrels op die olieoppervlak begin verskyn, maak 'n klein vuurtjie en braai die vis. Rol elke sny in meel aan alle kante en sit in 'n warm pan. Braai vis 7-8 minute aan elke kant tot goudbruin. Smeer dan bo-op die visstukke van die ui-halfring. waarskuwing: hande probeer om die ui laag eweredig te versprei sodat dit die hoofbestanddeel heeltemal bedek. Nadat u die gekapte wortels dadelik versprei het, moet u dit eweredig op die oppervlak van die gereg versprei. Giet al ons massa met melk, sout en peper na smaak. Ons gereg moet gestoof word 35-40 minute. Om dit te doen, bedek die pan met 'n deksel en kook dit op lae hitte. Aandag: van tyd tot tyd kyk ons ​​na die mate van wortelgereedheid en dat die vloeistof nie verdamp nie. Probeer die wortel "op die tand" om dit te doen. As dit sag word, is Pollock gereed onder die marinade. Ons lig ook die visstukke met 'n vurk op en kyk of daar nog vloeistof is. As die gereg nog nie gereed is nie, en die vloeistof reeds verdamp het, kan u 'n bietjie meer water of melk byvoeg, maar terselfdertyd elke visstuk met 'n vurk optrek sodat die gereg nie brand nie.

Stap 5: bedien pollock onder die marinade.

As die vis gereed is, moet u die kookplaat afskakel en die stukke in 'n opdienbord sit. As jy wil, kan jy vars pietersielie kap, en dan 'n skottel besprinkel. Ek verkies om Mintai eenvoudig onder die marinade met 'n paar groen blare te versier, want die vis blyk baie sag te wees en letterlik smelt in die mond, en die onopvallende geur van speserye veroorsaak gewoonlik 'n helder gevoel van eetlus en plesier uit die afwagting van so 'n heerlike gereg. Goeie aptyt!

Resepwenke:

Behalwe gemaalde swartpeper, kan geurmiddels soos lourierblare, naeltjies en geurmiddels vir vis ook by die gereg gevoeg word.

- - As u geen melk byderhand het nie, kan u dit met suurroom vervang met mayonnaise en water. Om dit te kan doen, benodig u 250 gram suurroom van enige vetinhoud, 2 eetlepels mayonnaise en 100 ml water. Meng al hierdie bestanddele in 'n aparte bak en gooi dan net ons gereg in.

- - Pollock onder die marinade kan ook gekoeld bedien word. Daarna maak ons ​​die marinade afsonderlik en braai die vis apart. Sit die stuif daarna in 'n diep houer en giet die marinade bo-op. Ons sit 3-4 uur in die yskas om aan te hou op die gereg.


Kyk na die video: Korean Beef Jerky Yukpo: 육포 (Oktober 2021).