Groente

Artisjok-kaviaar


Bestanddele vir die maak van artisjok kaviaar

  1. Vars artisjokke skil 400 gram
  2. Dille sade 2 eetlepels
  3. Medium suurlemoen 1/2 stuk
  4. Olyfolie 4 eetlepels
  5. Sout na smaak
  6. Gemaalde swartpeper na smaak
  7. Pine neute geskil 40 gram
  • Hoofbestanddele
  • 5 porsies bedien

Inventaris:

Groot braaipan, eetlepel, vergiet, blender, versapper, braaipan, twee bakkies, groot bak, kombuisie

Kookiaar kook van artisjokke:

Stap 1: berei artisjokke voor.

In die algemeen, wat is 'n artisjok? Dit is 'n "groente-blom", wat lyk soos 'n distel wat reeds ryp is. Hierdie plant het 'n aangename delikate smaak en 'n delikate soet nasmaak. Daarom is die geregte van hierdie groente spesiaal en onoortreflik. Die belangrikste ding - kook dit reg! Daarom sit ons 'n pan met gewone water op 'n groot vuur en bring dit tot kookpunt. Sout dit dan en meng dit goed met 'n eetlepel totdat die bestanddeel heeltemal opgelos is. Sit die geskilde vars artisjokke daarna in 'n houer en kook op lae hitte 10-20 minute. Na afloop van die toegewese tyd, skakel die brander af en vou die artisjokke in 'n vergiet. Ons spoel die hoofkomponent in koel lopende water en laat dit 'n rukkie staan, sodat water daaruit kom.

Stap 2: bere suurlemoensap.

Druk die sap uit 'n halwe suurlemoen met 'n versapper. As u nie sulke toerusting byderhand het nie, druk dan die sap handmatig uit en probeer die sitrus so hard as moontlik in u hand druk.

Stap 3: bere die neute.

Ons sit 'n braaipan op 'n groot vuur. deur 1 minuut maak 'n klein vuurtjie en sit neute in die bak. Roer die bestanddeel konstant met 'n houtspatel, braai dit totdat 'n rooskleurige oppervlak gevorm word. Sit die neute dan in 'n blenderbak en maal dit in groot stukke. waarskuwing: gebruik slegs voorraad 2-4 snelhedesodat dennepitte nie in klein skyfies verander nie. Giet die gekneusde komponent uit die houer in die bak.

Stap 4: berei kaviaar uit artisjokke voor.

Ons versprei die gekookte artisjokke in 'n blender, giet dieselfde sap suurlemoen in, voeg dille sade en olyfolie by. Tik al die komponente aan turbo-modus totdat 'n homogene massa soortgelyk aan kapokaartappels gevorm word. Voeg daarna die voorbereide gekapte neute by die mengsel en, indien verkies, peper en sout. Meng alles goed met 'n eetlepel of klits in 'n blenderbak 1-2 snelhede net 'n paar sekondes, sodat die neutkomponent met die grootmaat gemeng word.

Stap 5: bedien Kaviaar uit artisjokke.

Kaviaar is gereed! Ons skuif dit met 'n lepel van die blenderbak na die bak en kan dit op die tafel bedien. In die voorkoms lyk dit selfs soos mosterd in kleur en konsekwentheid, maar dit is net baie sagter en pittiger in smaak! En jy kan kaviaar bedien met snye brood, roosterbrood of selfs broodstokkies. Dit is baie lekker en word met 'n knal geëet. Goeie aptyt!

Resepwenke:

- - As u nie toerusting soos 'n blender in u kombuis het nie, moet u nie deurmekaar raak nie! Kaviaar kan ook gekook word met ander gereedskap, soos 'n vleismaal. Ons versprei die verwerkte artisjokke in 'n vleismaal en maal dit twee keer met 'n fyn rooster.

- - En dennepitte kan gekneus word deur dieselfde vleismeul te gebruik, maar alreeds met 'n groot rooster of sit die bestanddeel in 'n plastieksak en sit dit met 'n rolpen of 'n hamer vir tjops in.

- - Dit is baie belangrik vir die bereiding van kaviaar uit artisjokke om seisoenaal 'n ryp groenteblom te kies. Eerstens, as u hierdie gereg in die winter wil kook, moet u nie u tyd en geld mors nie, want die artisjokke in hierdie seisoen is klein en verkrimp. Gevolglik sal 'n gereg van hulle net so smaakloos en dof wees. Let veral op die voorkoms van die groente. Nie-verwelkte skubbe moet bedek wees met 'n ligte dons. En die binneste vlokkies moet nou aan die kern pas. Sulke artisjokke word nie meer as 2-3 dae in die yskas gebêre nie, dus moenie die eiers kook nadat u hierdie groente gekoop het nie, anders sal die gereg smaakloos wees.

- - Dit is belangrik om artisjokke behoorlik voor te berei! As u 'n rou bestanddeel daarvoor gekoop het, sny eerstens 'n stuk met 'n skerp mes van die kroon, ongeveer 2-3 sentimeter groot. Dan skeur ons die donkergroen buitenste blare af wat aan die basis van die artisjok geleë is. En moenie vergeet om die stekelige ente van die blare van die groente met 'n kombuisskêr te sny nie. Die kern kan ook met 'n klein mes gesny word, want ons het dit nie nodig nie. En eers na al hierdie operasies, was die bestanddeel deeglik onder lopende water en kook, en versprei die artisjokke met die basis na onder. U kan ook 1 eetlepel suurlemoensap by die water voeg om die smaak van die groente te versag.

- - Let op: die kooktyd van artisjokke hang af van die grootte en volwassenheid van die vrugte. Kontroleer die groente van tyd tot tyd vir paraatheid. As die mes maklik deur die basis van die artisjokke gaan, kan u die brander afskakel en die water dreineer.


Kyk na die video: Kreeft met schorseneren en kaviaar (Oktober 2021).