Vis

Gemarineerde ansjovis


Bestanddele vir die maak van ingelegde ansjovis

  1. Ansjovis 500 gr.
  2. Suurlemoen 1 st.
  3. Appelasyn 5 eetlepels
  4. Balsamiese asyn 1 eetlepel
  5. 1 knoffelhuisie
  6. Chili peper 0,5 stuks.
  7. Suiker 1 teelepel
  8. Peterselie 1 tros
  9. Timian Greens 1 tros
  10. Sout na smaak
  11. Gemaalde swartpeper na smaak
  12. Olyfolie na smaak
  • Hoofbestanddele
  • 4 porsies bedien

Inventaris:

Snyplank, kombuismes, bak, glaskruik, opdienbord

Gekookte ansjovis kook:

Stap 1: Sny die vis.

Die eerste stap is om die ansjovis by kamertemperatuur te ontdooi. Dan sny ons hul koppe af en versigtig, maar maak dit van binne skoon en trek die nok uit (dit moet baie maklik gevoer word, want die vis is klein).

Stap 2: Ons berei brandstof voor.

Meng sout, suiker, wyn en appelasyn met suurlemoensap in 'n vlak bak. Meng alles goed.

Stap 3: Pick die ansjovis.

Ons skuif die ansjovis in 'n bak en giet dit met die gekookte marinade. Laat hulle ongeveer 40 minute in hierdie vorm staan. Dan spoel ons hulle effens onder koue lopende water en dra dit oor na 'n pot (glas). Voeg fyngekapte knoffel, rissiepeper (ook gekap) en pietersielie en tiemiegroen (fyngekap) by. Vul alles met olyfolie, bedek met 'n deksel en laat ongeveer 2 uur in die vorm staan.

Stap 4: Sit die ingelegde ansjovis voor.

Ons dra klaar ansjovis oor op 'n opdienbak en sit voor saam met gebraaide aartappels.
Goeie aptyt!


Resepwenke:

- Uit die gespesifiseerde aantal bestanddele word 1 pot ansjovis verkry.

- U kan ansjovis in 'n pittige marinade marineer, verhoog net die hoeveelheid knoffel en rissiepeper hiervoor.

- Indien verkies, kan rissies nie by die marinade gevoeg word nie.