Sop

Sop "Julien"


Bestanddele vir die kook van Julienne Sop

  1. Kool 300 gram
  2. Wortel 1 stuk
  3. Prei 1 stuk
  4. Seldery digte blaargedeelte 200 gram
  5. Aartappel 2-3 stukke
  6. Knoffel 2-3 naeltjies
  7. Botter 50 gram
  8. Olyfolie 2 eetlepels
  9. Gemaal tiemie 1 teelepel
  10. Dille 2-3 takke
  11. Pietersielie 2-3 takke
  12. Koriander 2-3 takke
  13. Basiliekruid 5-6 blare
  14. Laurelblaar 2 stukke
  15. Growwe seesout na smaak
  16. Gemaalde swartpeper na smaak
  • Hoofbestanddele: Kool, wortel, seldery, knoffel
  • Gedeelte43 min
  • WêreldkunsFranse kombuis

Inventaris:

Zeef, stoof, diep pan, mes, snyplank, tou of gaar draad, braaipan, kombuis hout spatel, eetlepel, teelepel, diep plaat

Kook Julienne Sop:

Stap 1: kook aartappels, preie en setperke.

Hierdie julienne-sop word nie met vleis of met enige ander bymiddels gekook nie, in die vorm van kaas en krakers. Dit alles word apart bedien of as aanvulling tot die sop self of langs mekaar in aparte borde gesit. Dus, vir 'n regte julienne, benodig jy 2 liter sous van watter aard ook al deur 'n sif of suiwer gedistilleerde water. Dit kan hoender, kalkoen of beesvleis wees. Skakel die stoof op 'n sterk vlak en plaas 'n diep pan vol met die hoeveelheid sous of suiwer gedistilleerde water wat u benodig. Trek die kool van die beskadigde blare af met 'n mes, skil die aartappels en sny die wortels en lang blare van die preie. Spoel groente onder lopende water. Draai die gewasde takke dille, pietersielie, koriander en basiliekruid toe in die preieblare, rol 'n buis op en bind vas met 'n tou of 'n gaar, digte draad. Sit die wit deel van die preie op 'n snyplank, en sny in ringe dik tot 5 millimeter, kap die aartappel ongeveer met 'n medium klitser 1 tot 1 sentimeterkan minder wees. Giet die gekapte groente en setperke in uieblare in die gekookte sous, kook die bestanddele tot halfgaar 5 tot 10 minute.

Stap 2: berei die kool en knoffel voor.

Terwyl aartappels met preie en kruie gaar is, lê die kool op 'n snyplank en kap dun dun lang repies tot 2 millimeter. Skil die knoffel van die skil af en kap dit met klein stukkies van willekeurige grootte met 'n mes. Draai die stoof op 'n medium vlak, plaas 'n braaipan daarop, sit botter op die bodem en verdun dit met olyfolie. Gooi die kool in die verhitte olie en laat prut tot deurskynend 7 tot 10 minute roer af en toe met 'n kombuis houtspatel vir eenvormige hittebehandeling. Voeg dan knoffel daarby en laat die bestanddele saam prut vir nog een 2 tot 3 minute. Trek die preieblare uit die sous met die eetlepel saam met die kruie en gooi die gestoofde kool met knoffel daarin. Kook die bestanddele saam 5 - 7 minute oor 'n klein vuurtjie.

Stap 3: maak die sop gereed.

Spoel gedurende hierdie tyd 'n digte deel selderyblare en geskilde wortels onder lopende water, plaas die groente een op 'n snyplank en sny dit in lang dun repies tot 2 millimeter Voeg dit in dikte by die kookpunt tot kokende groente. Plaas growwe seesout, gemaalde tiemie, lourierblaar en gemaalde swartpeper daar. Kook die sop oor lae hitte tot ongeveer gaar 10 - 15 minuteonder 'n toe deksel. Gedurende hierdie tyd sal die groente kook, sag en deursigtig word, die sout in die sous oplos, gemaalde swartpeper en gemaalde tiemie gee die sop 'n pittige smaak en aangename geur. Aangesien die sop oor lae hitte kook, bly die sous deurskynend. Giet die voltooide sop met 'n bakkie in diep borde en smaak vorentoe.

Stap 4: Sit die Julien Sop voor.

Julienne-sop word meer as 'n maer gereg beskou, vir mense wat 'n dieet volg en diabete kan verpleegmoeders en swanger vroue dit ook eet. Sit warm sop in 'n diep bord voor. As dit verkies word, kan dit met room, suurroom, gerasperde Parmesaankaas of enige ander harde kaas geur word. U kan gekookte vleis van enige aard daarin sit, soos hoender- of kalkoenvleis, beesvleis of varkvleis. Soms word hierdie soort sop versier met gekapte dille en pietersielie. Dikwels word julienne-sop bedien saam met klappers wat in botter gebraai word, wat op 'n aparte bord geplaas word en met jou gunsteling speserye besprinkel word. Gesonde groentesop vir die hele gesin! Goeie aptyt!

Resepwenke:

- - In hierdie tipe sop kan u enige speserye sit wat u verkies vir vleis- of groentegeregte.

- - In Julienne-sop kan jy enige groente sit wat jy wil, MAAR! Onthou dat dit gesny moet word aan die standaarde vir die bereiding van hierdie soort sop. En moenie vergeet dat elke groente gereed is gedurende 'n bepaalde, eie tyd nie.

- - Tydens die bereiding van kool, kan u olyfolie heeltemal uitsluit en meer botter byvoeg; die kool wat in die botter gestrooi is, is laer, en die sop smaak beter. Of omgekeerd, vervang botter met olyfolie; hierdie sop is meer geskik vir diabete, atlete en dieetliefhebbers.

- - Hoe kleiner die grootte en dikte, jy sny die groente, hoe minder tyd sal die sop kook.


Kyk na die video: How To Write A Perfect Statement of Purpose SOP Admissions Essay. ChetChat MasterClass (Oktober 2021).