Knuppels

Groen kaviaar met eier


Bestanddele vir die maak van groen kaviaar met eier

  1. Aubergine 2 stukke
  2. Knoffel 4-5 penne
  3. Plantaardige olie 5-6 eetlepels
  4. Gekookte Hoender-eier 2 stukke
  5. Rooi rissiepeper 1 stuk hoogstens 2 sentimeter lank
  6. Dille 50 gram
  7. Peterselie 50 gram
  8. Koriander 50 gram
  9. Tamatie 1 stuk
  10. Asyn verdun na smaak
  11. Sout na smaak
  12. Gemaalde swartpeper na smaak
  13. Suurroom of room met enige vetinhoud 1 eetlepel
  • Hoofbestanddele Eiers
  • Sit een porsie voor
  • Wêreld kombuis

Inventaris:

Oond, mes, papierhanddoeke, snyplank, bakplaat, kleefvry, aluminiumfoelie, vurk, plaat - 3 stukke, blender, diep aluminiumpan, eetlepel, hout kombuis spatel, stoof, slaai bak of diep bak, yskas, gesteriliseerde liter pot met cover

Kook groen kaviaar met 'n eier:

Stap 1: bak eiervrug.

Voorverhit die oond tot 180 grade. Spoel die eiervrugte onder lopende water, sny die stingels met 'n mes, plak dit droog met papierhanddoeke, draai in foelie en plaas dit op 'n kleefvrye bakplaat. Plaas die eiervrug-bakplaat in die oond en bak tot dit gaar is 25 tot 30 minute. Maak die oond oop na die tyd wat u benodig, kyk na die eiervruggereedheid, maak 'n stuk foelie liggies oop en steek die gebakte groente met 'n vurk deur. Klaar, goed gebakte gekreukelde eiervrugte en vurkpenne gaan vrylik deur hul vel en kom maklik in die vleis in. As die stingels onder druk kom, moet die eiervrugte ongeveer gereed wees in die oond 5 tot 7 minute. Haal die voorbereide eiervrug uit die oond en laat direk in die pan afkoel. Lê dan op 'n snyplank en verwyder die boonste vel versigtig met u hande en 'n mes en laat slegs die pulp oor. Dra die sagte deel van die eiervrug oor op 'n bord.

Stap 3: berei die res van die bestanddele voor.

Skil gekookte hoender eiers en knoffel. Maal die eiers met 'n blender in krummels. Sit dan op 'n bord. Spoel tamaties, brandrissie en pietersielie, dille en koriander onder lopende water af, skud oortollige vloeistof oor die wasbak. Sny die plek waar die steel met 'n mes vasgemaak is, in 'n mes 3 - 4 dele en sit daar in 'n bord, lê die takke van groen. Sny die stam by die peper. Die bestanddele word voorberei!

Stap 3: bere groen kaviaar met eiers voor.

Maal knoffel, rooi warm rissies en eiervrugmassa in 'n blender 3 - 5 minute. Maal die bestanddele deeglik tot 'n pap. Plaas dan die resulterende massa in 'n diep aluminiumpan met 'n dik onderkant met 'n eetlepel. Spoel die blenderbak uit, droog dit met papierhanddoeke, sit groen en tamaties daarin en maal al die bestanddele saam 2 - 3 minute tot 'n dik groen pulp. Voeg die groen massa met die gekapte eiervrug, knoffel en peper in die pan en meng met 'n houtkomberspatel. Sit die pan met al die bestanddele op die stoof, draai op 'n sterk vlak, en bring die groen massa tot kookpunt. Skroef dan die plaat tot op die kleinste vlak en laat die kaviaar prut 5 tot 10 minute totdat die vog heeltemal verdamp. Haal dit dan van die stoof af en voeg gemaalde hoendereiers, asyn, groente-olie, swartpeper en sout na smaak by. Meng die bestanddele deeglik met 'n eetlepel tot glad en lê die eiers in 'n slaaibak of diep bak. Bedek die houer met plastiekomslag en verkoel vir 1 - 2 uur vir meer kondensasie. Onmiddellik voor opdiening, verwyder die kaviaar uit die yskas, geur dit met 'n eetlepel suurroom of room en sprinkel met gekapte setperke dille, pietersielie of koriander. Plaas die oorblywende groen eiers en eiers in 'n skoon, gesteriliseerde pot en bêre in die yskas hoogstens 2 - 3 dae.

Stap 4: bedien groen kaviaar met eiers.

Groen kaviaar met eiers word verkoel, bedien in 'n slaaibak of diep bak. Hierbo is dit versier met gekapte setperke van dille, pietersielie, koriander of groen uie. Soms word dit met suurroom of room geur. Hierdie tipe kaviaar word dikwels bedien met gekapte fetakaas of gerasperde rou parmesaan. Hierdie tipe kaviaar word ideaal gekombineer met vis- en vleisgeregte. Groen kaviaar met 'n eier sal u tafel versier en bly 'n aangename raaisel vir u gaste! Goeie aptyt!

Resepwenke:

- - In hierdie soort kaviaar, kan u enige setperke sit wat u wil.

- - Hoe groter die hoeveelheid groen, hoe donkerder is die kleur van die kaviaar.

- - As u 'n aanhanger van gekruide is, kan u die hoeveelheid peper of knoffel verhoog.

- - Hierdie soort kaviaar kan gekook word sonder 'n tamatie, maar verdubbel in hierdie geval die aantal eiervrugte of voeg 100 ml water by terwyl u die kaviaar stowe sodat die setperke en knoffel gestoom word.

- - Moenie kaviaar vir meer as 2-3 porsies maak nie, aangesien sodanige kaviaar nie langer as 2-3 dae gestoor word nie. As u nog 'n kaviaar oor het, plaas dit in 'n vooraf gewaste en gesteriliseerde pot.


Kyk na die video: My Friend Irma: Lucky Couple Contest The Book Crook The Lonely Hearts Club (Oktober 2021).