Snacks

Worsies in Russies gevul


Bestanddele vir die bereiding van wors in Russies gevul

Bestanddele vir die kook van gevulde worsies in Russies:

  1. Worsies 4-5 stukke
  2. Bulgaarse peper 1 stuk
  3. Tamatie 1 stuk
  4. Kool laat 8 stukke oor
  5. Harde kaas 50 gram
  6. Hoendergeel 1 stuk
  7. Mosterd 0,5 teelepel
  8. Peterselie of dille setperke 0,5 trosse

Om die toets voor te berei, benodig ons:

  1. Premium koringmeel 2 koppies
  2. Botter 150 gram
  3. Gefiltreerde suiwer water 0,5 koppie
  4. Sout aan die punt van 'n mes
  5. Vodka 1 eetlepel
  6. 1 stuk hoendergeel
  • Hoofbestanddele: Wors en wors, kool, meel
  • 4 porsies bedien
  • Wêreld kombuis

Inventaris:

Diep bak, snyplank, meetkoppie, skerp mes, tafelblad, yskas, kombuisstoof, sif, rolpen, eetkuns, houtspatel, bakplaat, eetgerei, opdienbord of portieborde

Kook worsies in Russies gevul:

Stap 1: Berei die bestanddele voor.

Sif die koringmeel deur 'n sif in 'n bak. Meng botter met 3 eetlepels. lepels koringmeel, maak 'n plat reghoek daaruit en sit in 30 minute yskas. Voeg water, sout, hoendergeel en vodka by die orige koringmeel. Ons probeer knie die deeg nie te intensief nie. As die deeg geslyp word, word die meel swel en gluten, en die deeg word plastiek en elasties. Dit is ongewens vir blaardeeg. Om die deeg die plastisiteit wat tydens die knie verkry is, te verloor, draai die deeg in 'n kleefplastiek en stuur dit vir 30 minute in die yskas. Ons haal die deeg uit die yskas en rol dit in 'n lang laag, plaas die voorbereide olie in die middel, bedek dit met kleefplastiek en rol dit langs 'n lang sny deeg. Haal die kleefplastiek uit die botter en vou die deeg in sodat dit die volgerolde botter bedek. Vou die deeg drie keer in en rol dit tot sy oorspronklike lengte. Ons rol slegs in een rigting uit, van die middel na die middel en van die rande na die middel. Rol die deeg uit in twee byvoegings, bedek met kleefplastiek en sit 30 minute in die yskas. Ons tree dus 5 keer op en rol die deeg uit.

Stap 2: Berei die groente vir die worsies voor.

Ons was die paprika onder water, sny in die helfte, skil die sade en die pulp af, sny die stert. Kap die peper in repies. Ons sny die kaas ook in repies. Ons was die koolblare onder lopende water, dra dit oor na 'n diep bak en giet kookwater sodat die blare effens versag. Ons maak die worsies uit die film skoon en sny dit in twee helftes. Maak 'n kruisvormige insnyding in elke helfte met 'n skerp mes. Ons haal geskroeide koolblare uit die water, dra dit oor na 'n kombuisservet en laat die oortollige water dreineer. Was die tamatie met water en sny in sirkels.

Stap 3: Vul die worsies en bak dit in die oond.

Vul die helfte van die wors met gekapte paprika en kaas (sit nie veel vulsel in nie, anders bars die wors). Smeer die koolblaar met 'n klein bietjie mosterd en sit die tamatie bo-op. Ons sit 'n wors in die middel van die kool en draai dit toe in die vorm van "gevulde kool". Van die blaardeeg sny ons 'n vierkant uit, plaas 'n vormige “gevulde kool” daarin en vou dit in die vorm van 'n koevert. Voorverhit die oond tot 170-180 grade. Ons smeer 'n bakplaat met 'n klein hoeveelheid sonneblomolie en smeer die gevulde worsies uit, smeer met geklitste eiergeel en sit in 'n voorverhitte oond vir 30-40 minute. Haal die gevulde worsies uit die oond en laat effens afkoel.

Stap 4: Ons bedien worsies wat in Russies gevul is.

Ons dra die gevulde worsies op 'n opdienbord en versier met pietersielie of dille. Goeie aptyt!

Resepwenke:

- - Gevulde worsies in Russies gaan baie goed met vars groente en blaarslaai.

- - Op dieselfde manier kan u u gunsteling worsies in Russies kook.

- Bêre die voltooide gereg in 'n houer wat nie langer as 2 dae in die yskas verseël kan word nie.


Kyk na die video: Боливия Наизнанку Дорога смерти в Боливии. Самая опасная дорога в мире. (Oktober 2021).