Knuppels

Seldery Kaviaar


Seldery Kaviaarbestanddele

  1. Seldery 600 gram
  2. Okkerneut 100 gram
  3. Knoffel 4-5 penne
  4. Olyfolie 2 eetlepels
  5. Sout na smaak
  6. Gemaalde swartpeper na smaak
  • Hoofbestanddele: seldery, knoffel
  • Sit een porsie voor
  • Wêreld kombuis

Inventaris:

Mes, kastrol, stoof, vurk, vergiet, handblender, papierhanddoeke, glas, eetlepel, slaaibak of diep bak, bank of enige ander houer met 'n deksel

Maak selderykaviaar:

Stap 1: berei kaviaar uit seldery.

Skil die selderywortel van die skil af en verwyder dit met 'n mes subtiel. Sny dit dan nie meer in klein stukkies van arbitrêre vorm nie 2 - 3 sentimeter dik. Neem 'n kastrol, sit gekapte seldery daarin en giet water sodat dit hoër is as die skywe 4 tot 5 vingers. Draai die stoof op 'n sterk vlak, sit 'n pan daarop, voeg sout na smaak by, bring die water tot kookpunt en skroef die stoof op 'n medium vlak. Kook seldery voor 15 - 20 minute tot gereed. Die konsekwentheid van die voltooide wortel moet so sag wees soos die klaar gekookte aartappel. U kan die gereedheid met 'n vurk kontroleer, as sy tande die pulp van seldery binnedring, beteken dit dat die produk gereed is, as dit onder druk is, moet u die seldery toelaat om die volle gereedheid te bereik. Gooi die voltooide seldery in 'n vergiet, laat dit dreineer en plaas dit in 'n diep kastrol. Maal die seldery met 'n handmenger totdat dit in figuurlike toestand fyngemaak is. Skil dan die knoffel van die skil af met 'n mes en gooi dit in 'n pot met seldery. Maal die seldery weer met die knoffel. Was die blender dan en plak droog met papierhanddoeke. Neem die geskilde okkerneute, maak seker dat hulle nie klein fragmente van die dop het nie, anders breek u die lemme van die blender. Sit die neute dan in 'n blenderglas en kap dit tot medium krummel. Voeg neute, olyfolie, gemaalde swartpeper by die pot met seldery en sit, indien nodig, 'n bietjie sout na smaak. Roer al die bestanddele tot glad, met 'n eetlepel. Pak die voorbereide kaviaar in 'n gesteriliseerde pot of ander skoon houer met 'n deksel, sit dit in die yskas en laat dit in olie brou 1-2 uur. Sit dit onmiddellik voor opdiening in 'n slaaibak of diep bak. Hierdie tipe kaviaar word geberg en behou die nut en smaak daarvan in die yskas 2 tot 5 dae.

Stap 2: bedien kaviaar uit seldery.

Selderykaviaar word koud voorgesit, in 'n slaaibak of diep bak gelê. Dit kan versier word met takke van vars groentjies dille, pietersielie, koriander en groen uie. Dikwels word hierdie soort kaviaar saam met wortelstokkies, chips, gesoute klappers of vars brood in die vorm van 'n toebroodjie bedien. Die smaak van selderykaviaar is matig skerp en daarom is sulke kaviaar ideaal as 'n voorgereg vir aperitiewe soos vodka, maanhaar, tequila. Hierdie verrassend eenvoudige maaltyd is nie net lekker nie, maar ook nuttig vir verkoue. Nuttig, ekonomies en lekker! Goeie aptyt!

Resepwenke:

- - In hierdie soort kaviaar, kan u enige speserye byvoeg wat bedoel is vir geregte van groente; dit kan koljander, gemaalde lourierblaar, naeltjies en vele ander wees.

- - As u wil, kan u u gunsteling setperke by hierdie soort kaviaar voeg. Maal dit net saam met al die bestanddele en voeg dit by die kaviaar.

- - As u wil hê dat die kaviaar pittig is, kan u meer knoffel of droë rooi, gemaalde peper byvoeg.

- - As u wil hê dat selderykaviaar 'n bietjie sagter is, kan u dit met suurroom of mayonnaise in plaas van olyfolie geur.

- - Soms word gestoofde wortels en uie by hierdie tipe kaviaar gevoeg, maar in hierdie geval word die hoeveelheid olyfolie wat aangetrek word verminder.


Kyk na die video: Norwegian Fish Soup Recipe (Oktober 2021).