Knuppels

Biet Kaviaar


Bieten Kaviaarbestanddele

  1. Biet 2 stukke (ongeveer 600 gram)
  2. Ui 2 stukke
  3. Suurlemoensap gekonsentreer 1 eetlepel
  4. Knoffel 4-5 penne na smaak
  5. Wortel 1 stuk
  6. Plantaardige olie 4 eetlepels
  7. Suiker 1 eetlepel
  8. Sout na smaak
  9. Gemaalde swartpeper na smaak
  • Hoofbestanddele
  • Sit een porsie voor
  • Wêreld kombuis

Inventaris:

Papierhanddoeke, oond, kleefvrye pan, aluminiumfoelie, vurk, diep bak, snyplank, rasper, kombuis houtspatel, blender, eetlepel, plastiek wrap, yskas, slaaibak of diep bak

Bereiding van beet kaviaar:

Stap 1: berei die bestanddele voor.

Kom ons begin met die voorbereiding van die bestanddele en neem eerstens die bietjies aan. Spoel dit eers onder lopende water uit stukke aarde, sand en enige ander kontaminante. Droog dit dan met papierhanddoeke en sny die stingels met 'n mes. En nou het u 2 opsies om bietjies voor te berei. U kan dit in water kook tot dit heeltemal gaar is of in die oond bak. Die tweede opsie was nog altyd nader aan my, gebakte beet behou die meeste van hul voordelige stowwe en kleur. Neem dus 'n kleefvrye pan, bedek dit met aluminiumfoelie en lê 'n skoon biet daarop, bedek die groente met 'n ander laag foelie sodat daar geen krake is nie, en die bietjies kan in pare gestoom word. Voorverhit die oond tot 230 - 250 grade en bak die bietjies tot gaar 40 - 45 minute. Na hierdie tyd, maak die rande van die foelie oop en maak seker dat die bietjies gereed is deur dit met die tande van 'n vurk deur te steek. As die vurk vrylik deur die vel beweeg en die beetpulp saggies deurboor, dan is dit gereed. Indien nie, gee die aasvrugte die geleentheid om ten volle gereed te wees vir 'n ander 10 tot 15 minute. Trek 'n bakplaat met klaargemaakte beet uit die oond, koel daarin en skil dit af met 'n mes. Dit is maklik om die vel van gebakte beet te verwyder, en jy kan dit maklik skil. Rasper dit dan op 'n growwe rasper of kap dit fyn met 'n mes en plaas dit in 'n diep bak en help jouself met 'n eetlepel. Terwyl die beet bak, berei u ewe belangrike bestanddele vir die kaviaar voor. Skil die skil van wortels, knoffel en uie met 'n mes, spoel onder lopende water en plak dit droog met kombuispapierhanddoeke. Rasper dan die wortels op 'n growwe rasper, sit die uie op 'n snyplank en kap ongeveer medium kubus 1 tot 1 sentimeter, en kap die knoffel fyn sodat die stukke nie groter as 5 millimeter is nie. Giet die groente-olie op die oond, wat aangeskakel is, op 'n medium vlak en verhit. Gooi die ui in die warm olie en braai dit tot goudbruin, voeg dan die wortels by en laat die groente saam prut vir 5 tot 8 minute. Oor 2-3 minute Gooi gekapte knoffel tot wortels gereed is. Moenie vergeet om die groente van tyd tot tyd met 'n houtspatsel van die kombuis te kook nie, sodat dit nie onder in die pan brand nie en dit egalig gestrooi word. Die bestanddele moet sag en volledig voorberei wees, snye gestoomde knoffel moet deursigtig wees.

Stap 2: slyp en geur die beetkaviaar.

Nadat u al die bestanddele voorberei het, moet u dit meng en nou het u verskillende maniere om dit te doen. As u groot stukke groente in die kaviaar wil hê, moet u nie die bestanddele slyp nie. As u van kleiner stukke hou, kan u die groente met 'n aartappelkors sny of deur 'n vleismeul slaan. As u daarvan hou dat kaviaar fyngekap moet word, neem 'n blender, sit klaargemaakte groente in die bak en kap dit op 'n hoë snelheid totdat 'n sagte toestand ongeveer ongeveer 2-3 minute. Sit die resulterende massa dan in 'n diep bak en geur met gekonsentreerde suurlemoensap, na smaak van die sout en swartpeper. Meng die gekapte groente deeglik met 'n eetlepel tot eenvormige konsekwentheid. Sit die voorbereide kaviaar uit beet in 'n slaaibak of diep bak met 'n eetlepel, bedek met plastiekomslag en koel in die yskas vir 1 - 2 uur.

Stap 3: sit bietkaviaar voor.

Biet kaviaar word koud voorgesit, in 'n slaaibak of diep bak gelê. Boonop is dit gekap met pietersielie, dille of groen uie. As u nie 'n ent van groen is nie, kan u die eiers met 'n paar dille of pietersielie versier deur dit in die middel van die gereg te plak. Sulke kaviaar kan elke dag geëet word of gekook word vir 'n feestelike maer tafel vir Kersfees en Paasfees. Na smaak smaak dit dat die beetkaviaar soet en suur is met 'n effense pittigheid wat knoffel gee. Hierdie tipe kaviaar is ideaal as 'n voorgereg en as 'n vitamienslaai vir elke dag vir u geliefde gesin. Goeie aptyt!

Resepwenke:

- - In plaas van gekonsentreerde suurlemoensap, wat by enige winkel gekoop kan word, kan u gewone suurlemoen gebruik. Die hoeveelheid bestanddele hierbo geskryf, sal genoeg wees vir die helfte van die sitrus.

- - Baie geroosterde en gekapte okkerneute word by hierdie tipe kaviaar gevoeg en met suurroom gesout. Op die bogenoemde geskrewe hoeveelheid bestanddele 2 eetlepels suurroom en 100 gram geskilde neute.

- - Naakte bontjas word dikwels berei uit kaviaar met beet; skil die sout van die bene en velle af, sny dit soos die bontjaslaai. En voeg dit al in die gekneusde en gesoute kaviaar by. Voeg dan suurroom of mayonnaise by indien verkies. MAAR! Sout van sulke kaviaar is nie nodig nie, aangesien die haring reeds sout is!

- - Soms word vars tamatiepuree of pasta by hierdie soort kaviaar gevoeg. Voeg uie met die wortels 2 minute voor die einde van kook gaar, en voeg 1 eetlepel tamatiepuree of 300 gram vars tamatiepuree by tot die bogenoemde hoeveelheid bestanddele.

- - Ook in hierdie soort kaviaar kan u al die speserye byvoeg wat u vir groente wil hê, dit kan gemaalde koljander, borrie, naeltjies en vele ander wees.


Kyk na die video: Honingbes met krokantje van biet & kaviaar. Thijs Meliefste - Restaurant Meliefste (Oktober 2021).