Knuppels

Oorryp Komkommer Kaviaar


Bestanddele vir die maak van kaviaar uit oorryp komkommers

  1. Komkommers (groot) 5-6 stukke.
  2. Ui 1 stuk.
  3. Tamaties 5 stukke.
  4. Wortels 3 stukke.
  5. Soetrissie -2 stukke. na smaak
  6. Plantaardige olie 2 eetlepels.
  7. Sout 1 teelepel.
  8. Gemaalde swartpeper na smaak.
  • Hoofbestanddele
  • Wêreld kombuis

Inventaris:

Mes, snyplank, skilfer, rasper, spatel, banke, kastrol, stoomboot, seëlsleutel, deksels, slaaibak, fornuis

Kook van kaviaar uit oorryp komkommers:

Stap 1: berei die komkommers, uie en soetrissies voor.

Was komkommers en soetrissies onder lopende water. Ons maak die komkommers met 'n mes van die skil en sade skoon. Sny die peper met 'n mes op 'n snyhawe in helftes en verwyder die sade. Ons maak die ui skoon van die skil en was dit onder lopende water. Ons sny komkommers, soetrissies en uie met 'n mes op 'n snyplank in klein blokkies.

Stap 2: bere wortels en tamaties.

Skil die wortels met behulp van 'n skilfer. Was die wortels en tamaties en rasper dit op 'n medium rasper.

Stap 3: berei kaviaar uit oorryp komkommers.

Ons verhit 'n dikwandige pan met groente-olie op medium hitte. Steek komkommers in 'n kastrol tot die helfte van die komkommersap verdamp. Voeg dan uie by, na 'n paar minute wortels, soetrissies en tamaties. Sout, peper na smaak. Braai groente gereeld met 'n spatel. Kook kaviaar uit oorryp komkommers oor matige hitte totdat die vloeistof heeltemal verdamp. Steriliseer blikke op enige manier, byvoorbeeld in 'n dubbele ketel vir 2 minute. Kook die deksels in 'n pot kookwater 1 minuut. Dan lê ons die voltooide kaviaar in gesteriliseerde flesse, en maak die deksels toe met 'n naaisleutel. Laat afkoel by kamertemperatuur. Ons bêre kaviaar van oorryp komkommers in die yskas.

Stap 4: bedien kaviaar uit oorryp komkommers.

Ons sit kaviaar in 'n slaaibak en dien as 'n versnapering op die tafel. Goeie aptyt!

Resepwenke:

- - Kaviaar kan ook van gewone komkommers gemaak word.

- Komkommers kan op 'n medium rasper gerasper word.

- - In die kaviaar kan u 'n bietjie suiker, 'n teelepel asyn en 'Sonneblom-hop' geur.

- - U kan ook die kaviaar wat in klein blokkies courgette gesny is, voeg.