Knuppels

Gekookte gesoute sampioene


Bestanddele vir die bereiding van gesoute en gekookte sampioene

  1. Sampioene 1 kilogram.
  2. Sout 45-60 gram.
  3. Knoffel na smaak.
  4. Uie na smaak.
  5. Peperwortel na smaak.
  6. Dragon na smaak.
  7. Dille-stingels na smaak.
  • Hoofbestanddele: ui, knoffel, sampioene
  • Gedeelte 6-8
  • Wêreld kombuis

Inventaris:

Houtbad, geëmailleerde pan of glaskruik, kombuishanddoek, houtlepel, snyplank, hout of plastiek, skerp mes, knoffel, kombuisstoof, vergiet, houtkring, opress, glaskruik, plastiekbedekkings

Sout-gekookte sampioene kook:

Stap 1. Ons berei die geregte voor vir sout.

Vir die sout van sampioene is dit beter om 'n houtbad, 'n emalje-pan of 'n glaskruik te kies. Ek was die geselekteerde skottelgoed versigtig in water. Vee dan droog met 'n handdoek.

Stap 2. Berei die sampioene voor.

Sampioene (bruin boletus, boletus, sampioene, heuningbos, kanterelle, nigella, valui, sampioene) maak die grond deeglik skoon, spoel uit, sit dit in 'n emalje-pan.

Stap 3. Kook die sampioene.

Giet water in 'n kastrol met sampioene, steek 'n vuur aan en sout liggies. Laat kook, kook, roer af en toe met 'n houtlepel en verwyder die skuim. Russula kook 5-6 minute; borste, treil, wit en oorbelle - 8 - 10 minute; porcini-sampioene, boletus, boletus, sampioene, botter en champignons - 10-15 minute; heuning-sampioene, kantharelle, valui, rubella en ander sampioene wat bitterheid bevat, - 25-30 minute. Dreineer dan die water waarin dit gekook is, en spoel die sampioene in koue water, gooi dit in 'n vergiet om die glaswater te laat.

Stap 4. Meng die bestanddele.

Sampioene wat op hierdie manier voorberei word, moet volgens die berekening in skottelgoed (bakke, potte, panne) en sout geplaas word 45-60 gram sout op 1 kg gekookte sampioene en bedek met 'n houtkring met onderdrukking. As u in die sampioene geur, kan u knoffel, uie, peperwortel, dragon of dille sit. Dit is beter om uie in klein blokkies te kap. U kan die knoffel deur die knoffel druk, of in klein stukkies sny, of selfs heel gooi. maar dit mits die tande klein is. Ek het die knoffel in stukkies gesny sodat die sampioene beter was met die aroma van knoffel, maar in 'n paar blikkies vir die eksperiment word knoffel in 'n paar blikkies gedruk met 'n knoffelmolen. Nadat al die sampioene gesout is, kan dit in potte gevou word en met plastiek deksels gekurk word. Gesoute sampioene kan op hierdie manier geëet word ses - agt dae.

Stap 5. Ons bedien gesoute-gekookte sampioene.

Sit dit voor as 'n koue voorgereg deur in 'n diep bord te lê. U kan geur met groente-olie en uie byvoeg, in ringe of in skywe gesny. Goeie aptyt!