Vis

Tilapia met Peppermint Pesto


Bestanddele vir Tilapia met pepermuntpesto

Bestanddele vir 1 porsie:

  1. Tilapia filet vars ys 150 gram
  2. Gekonsentreerde suurlemoensap 1 teelepel
  3. Garnale, gekook en 30 gram geskil
  4. Roomkaas "Amber" 30 gram
  5. Vars spinasie 3 blare
  6. Rys grofkorrelige plat gekook 30 gram
  7. Blaarslaai laat 5 stukke oor
  8. Uie groen veer 2 stukke

Bestanddele vir pepermentpesto:

  1. Vars kruisement laat 6 stukke oor
  2. Pistache neut geskil 10 gram
  3. Gekonsentreerde suurlemoensap 1 teelepel
  4. Knoffel 1 naeltjie
  5. Vars basiliekruid 5 velle
  6. Suiker 'n halwe teelepel
  7. Olyfolie 2 eetlepels
  8. Sout na smaak
  9. Gemaalde swartpeper na smaak
  10. Gemaal alle speserye na smaak
  • Hoofbestanddele
  • Sit een porsie voor
  • Wêreld kombuis

Inventaris:

Oond, diep bak, kleefvrye pan, aluminiumfoelie, blender, eetlepel, teelepel, bord - 2 stukke, groot ronde bord, kombuispapierhanddoeke, mikrogolfoond

Maak tilapia met pepermentpesto:

Stap 1: berei die vis voor.

Verhit eers die oond tot 150 grade en berei die vis voor. As u vars tilapia gekoop het, moet u dit met 'n mes van die skubbe, die binnekant van die vinne en die stert skoonmaak. Sny dan die vis in filette en vel. As u vars bevrore vis gekoop het, moet u dit ontdooi; dit word maklik gedoen. Die beste manier om 'n vis te ontdooi is om dit binne 1 of 1,5 uur van die vrieskas na die yskas oor te plaas. Maar as u versnelde ontdooiing benodig, neem die vis, sit dit in 'n diep bak en vul dit met koue water. Daarvoor word Tilapia ontdooi 15-20 minute. Enige bevrore vis word nooit met warm of warm water ontdooi nie. Spoel honderd-vyftig gram ontdooide tilapia-filet onder lopende water, plak droog met papierhanddoeke, sprinkel met 'n knippie sout op 'n bord en behandel die oppervlak met 1 teelepel gekonsentreerde suurlemoensap. Los tilapia soos hierdie vir 10 - 15 minute gedurende hierdie tyd is dit volop met sout versadig en in suurlemoensap gepekel. Nadat die vis gemarineer is, lê dit op 'n kleefvrye bakplaat wat vooraf met aluminiumfoelie bedek is en bak in die oond. 3 tot 4 minute. Tilapia moet nie gebraai word nie, die vis moet gestoom word sonder 'n bruin kors, die vleis moet gereed wees, dig om nie in stukke te breek nie! Na 3 tot 4 minute, haal die bakplaat met die vis uit die oond, laat afkoel en verwyder dan versigtig, verwyder die ribbe van die vis.

Stap 2: berei die vulsel vir tilapia voor.

Berei die vulsel voor terwyl die vis afkoel. Om dit te doen, plaas 30 gram geskilde gekookte garnale in 'n blender, 30 gram Amber-roomkaas, 3 blare spinasie en klop die bestanddele in 1 - 2 minute. Plaas dan die geklopte massa van die blender in 'n bord en spoel dit met 'n eetlepel, en die blender sal nog steeds handig te pas kom. Dit is tyd om pepermuntpesto te maak.

Stap 3: bere die kruisementpesto.

Pepermuntpesto is 'n gereg van Amerikaanse kombuis en kook baie vinnig. Plaas in 'n skoon gewasde blender 10 gram geskilde pistache-neute, 1 knoffelhuisie wat voorheen geskil is, 6 blare vars gewas kruisement, 5 blare vars gewas basiliekruid, 'n halwe teelepel suiker en gemaalde swart en kruid na smaak. Klits die bestanddele op 'n medium snelheid in 'n dik slik 1 minute dra die geklopte massa oor op 'n diep bord met 'n eetlepel, geur met 1 teelepel gekonsentreerde suurlemoensap en 2 eetlepels olyfolie. Voeg dan sout na smaak by en meng die pesto met 'n eetlepel tot glad.

Stap 4: draai die tilapia-rol en rangskik die gereg.

Al die bestanddele vir die tilapia-gereg met pepermentpesto is gereed. Dit bly die belangrikste ding - ons vorm rolle! Plaas 'n dik bak van die tilapia-filet versigtig op 'n bord. Plaas die garnale, kaas en spinasie maalvleis op die dun rand van 'n stuk vis waar die kosbene vroeër was. Om die vis nie te beskadig nie, rol die rol en bind dit met twee vere groen uie. Neem 'n groot ronde bord, plaas 'n kruisementpesto liggies op die middelste met 'n eetlepel, dan kry jy 'n klein meer. Vorm die wit oorblywende leë ruimte rondom die meer van pesto met blaarslaai wat gewas en gedroog is met 'n kombuispapier. Sit gerolde tilapia-rol in die middel van die pesto-meer en sit gekookte rys op die slaai. Tilapia met pepermentpesto is gereed. Voorverhit die gereg in die mikrogolf 1 - 2 minute op 'n lae vlak.

Stap 5: sit tilapia voor met pepermuntpesto.

Tilapia met kruisementpesto is 'n fynproewersgereg wat warm bedien word. Hierdie gereg is versier met groen blaarslaai, en jy kan 'n paar kruisementblare, pietersielieblare en 'n paar dille diertjies sit. Rys gaan na die bykos vir hierdie gereg. Goeie aptyt!

Resepwenke:

- - Onthou dat groente en vis met verskillende sny messe en op verskillende snyborde gesny word.

- - Op dieselfde manier kan u 'n pasta van kappertjies berei, met 'n enkele nuanse word daar geen kruisementblare bygevoeg nie.

- - U kan enige speserye wat u wil byvoeg by hierdie gereg.

- - U kan dus enige beenlose vis kook.

- U kan rys in die mikrogolfoond, in 'n dubbele ketel of op die gewone manier kook. Maar onthou, as rys krummelrig is per 100 gram rys, word 500 ml water gebruik.

- - Gekonsentreerde suurlemoensap kan in die winkel gekoop word, maar as u nie die begeerte en die vermoë het om na die winkel te gaan nie, en die yskas bevat so vars vars suurlemoen, kan u veilig vars suurlemoensap vir die gereg gebruik deur dit met hul sitrus in te druk. Een suurlemoen sal genoeg wees vir 2 tot 3 porsies.


Kyk na die video: Basil Cheese Dip & More: Jacques Pépin: More Fast Food My Way. KQED (Oktober 2021).