Groente

Gebakte eiervrug met aartappels


Gebakte eiervrug met aartappelbestanddele

  1. Aubergine medium 800 gram (3 stukke)
  2. Aartappel 1 kg (ongeveer 4-5 stukke)
  3. Uie 300 gram (3 medium uie)
  4. Tamatie 3 stukke (vir versiering)
  5. Soet paprika 2 stukke (vir versiering)
  6. Knoffel 5-6 naeltjies
  7. Smeer swartpeper na u smaak
  8. Sout na goeddunke
  9. Maal komyn en gemmer na goeddunke
  10. Sonneblomolie 2-3 eetlepels
  11. Peterselie-groente na goeddunke
  • Hoofbestanddele: eiervrug, aartappel
  • 6 porsies bedien
  • Wêreld kombuis

Inventaris:

Diep bak, snyplank, skerp mes, kombuisstoof, houtspatel, bakplaat, bakware, eetgerei, opdienbak

Kook gebakte eiervrug saam met aartappels:

Stap 1: Berei die bestanddele voor.

Uie word geskil en in koue water gewas, in halwe ringe gesny en sit dit eenkant. Vervolgens neem ons die eiervrug en skil dit, sny dit in lang, netjiese klein stokkies langs die hele groente, sprinkel met growwe sout, meng en sit dit in 'n diep bak sodat hulle versadig is, en al die ekstra bitterheid het daar gelaat. Sit af vir 10-15 minute. Was die sout deeglik af en droog dit op 'n kombuishanddoek. Knoffel moet geskil word en met lopende water gewas word, deur die knoffel gedruk word of 'n bietjie met 'n mes fyngemaak word en fyn gekap word. Skil die aartappels, sny dit in die helfte en dan in die helfte ringe, sit dit in 'n bak met water sodat dit nie swart word nie.

Stap 2: Sit al die voorbereide bestanddele in 'n vorm.

Eerstens smeer ons die vorm met sonneblomolie - die bodem en mure is baie versigtig. Onder in die vorm sit ons twee derdes van die gekapte uie, sprinkel met sout en 'n bietjie gemaalde peper. Sit die eiervrug uit, jy hoef dit nie net bo-op mekaar te gooi nie, dit is beter om elke maat langs mekaar te sit. Voeg weer 'n bietjie sout by en strooi gemmerde gemmer en karwarsaad oor. Die belangrikste ding is om die maatreël te voel om dit nie te oordoen nie. Lê die derde deel van uie bo-op alles en knoffel moet eweredig oor die hele oppervlak versprei word. Die laaste aartappel is die aartappel wat ons uit 'n bak met water haal, laat dit 'n bietjie in 'n vergiet drup en dit bo-in 'n vorm sit, sout met growwe sout en giet 'n bietjie olie. Die oppervlak moet plat wees.sodat die halwe aartappels nie uitsteek nie, anders kook dit te veel, en daar sal 'n onaangename reuk wees.

Stap 3: Bak eiervrug saam met aartappels.

Voorverhit die oond tot temperatuur 220-240 grade, stuur ons vorm daarheen en braai dit vir ongeveer 40 minute. Die boonste laag aartappels moet bruin word. Daarna verlaag ons die temperatuur tot 160 grade en berei die gereg nog voor 10-15 minute.

Stap 4: Sit die gebakte eiervrug voor met aartappels.

Ons haal die voltooide gereg uit die oond en gee dit vir hom 5 minute staan ​​en week, versprei dan in 'n wye skottel, versier met skywe gewas en gekapte tamatie en ringe soetrissie. Sprinkel pietersielie oor. Goeie aptyt!

Resepwenke:

- - Hierdie gereg het 'n groot nadeel - dit is moeilik om jouself daaruit te skeur; dit is bevestig deur persoonlike ervaring. En as u nie bekommerd is oor u skraal figuur nie, eet dan met groot plesier.

- - Tussen lae kan jy ook vars en gekapte sampioene sit, verkieslik porcini of champignons. Die gereg is gevolglik baie sappiger en meer aromaties.

- Stoor die voltooide gereg in 'n verseëlde houer in 'n yskas vir hoogstens 3 dae.


Kyk na die video: Hoe bewerk jy eiervrug aubergine? (Oktober 2021).