Knuppels

Ingelegde porcini-sampioene


Bestanddele om gepekelde wit sampioene te kook

  1. Wit vars sampioene 1 kilogram.
  2. Water 200 milliliter.
  3. Asyn 6% 6 milliliter.
  4. Swartpeper 10 ertjies.
  5. Kry 3 ertjies.
  6. Knuffel 3 stukke.
  7. Sout 1 eetlepel.
  8. Uie 1 stuk.
  9. Knoffel 'n paar naeltjies.
  • Hoofbestanddele: ui, knoffel, sampioene
  • Bedien 4-6
  • Wêreld kombuis

Inventaris:

Groot sampioenpan, klein souspan, mes, snyplank, hout of plastiek, vergiet, ketel, oprolpanne, deksels vir blikkies, naaimasjien, fornuis, opdienbord, opener

Kook ingelegde porcini-sampioene:

Stap 1: berei die sampioene voor.

Skil die sampioene indien nodig. Groot sampioene kan in klein stukkies gesny word, terwyl kleintjies heel gepekel word.

Stap 2: kook die sampioene.

Plaas die geskilde sampioene in 'n groot pan, voeg 'n halwe glas water by en plaas op die stoof, sodat die water kook. Maak daarna vuur tot 'n minimum en kook sampioene daarvoor 15 minute, roer hulle voortdurend om te voorkom dat hulle aan die onderkant vassit.

Stap 3: Pluk die sampioene.

Sampioene moet in 'n vergiet geplaas word en dreineer die oorblywende sous daarvan in 'n aparte pan. Speserye, sout en speserye moet by hierdie sous gevoeg word. Laat die sous weer kook. Verwyder daarna die lourierblaar uit die pan en voeg asyn by die sous. Voeg dan sampioene by die sous en kook dit nog tien minute, roer dit gereeld en verwyder die skuim.

Stap 4: steriliseer die flesse.

Vir ingelegde sampioene moet gestoomde gesteriliseerde flesse gebruik word. Om dit te kan doen, kan u hierdie metode gebruik. Gooi water in die klein ketel omtrent die helfte. Ons het dit op die vuur gesit, nadat die water in die teepot kook, die deksel verwyder, en op die plek daarvan sit ons die pot, onderstebo. Op die oppervlak van die blik vorm druppels wat ongeveer deur begin dreineer 15 minute, wat ons vertel van die einde van sterilisasie. Daarna ontbloot ons die blikke sonder om na 'n skoon lap om te draai.

Stap 5: plaas die sampioene in banke.

Voordat u sampioene in die flesse stapel, moet die flesse eers met kookwater gekap word. Dan sit ons uie ringe aan die onderkant van die pot en plaas die sampioene. Gooi marinade in flesse en maak dit toe met deksels. Alles, jy kan die flesse op 'n koel, donker plek plaas vir verdere opberging. Sampioene is oor 1,5-2 maande gereed.

Stap 6: bedien ingelegde porcini-sampioene.

As u dit nodig het, maak u net 'n pot sampioene oop, plaas dit op 'n opdienbord en sit dadelik voor. U kan altyd sampioene wat volgens hierdie resep gekook is, gebruik wanneer u ander geregte kook, byvoorbeeld 'n verskeidenheid slaaie. Goeie aptyt!

Resepwenke:

- Gepekelde sampioene kan onmiddellik na kook gebruik word, of u kan dit vir die winter bespaar.

- Moet nie ander spesies gebruik nie, behalwe ceps.

- - As u asyn in plaas van essensie gebruik, moet u een glas minder vir elke liter neem.


Kyk na die video: Ingelegde zalm met biet & blinis - Allerhande (Oktober 2021).