Vis

Handelaar baars in die toets


Die bestanddele vir die bereiding van snoekbaars in 'n handelaarsdeeg

Bestanddele vir die bereiding van handelsware in die deeg van 'n handelaar:

  1. Vars snoekvarkie 1 kg.
  2. Pomelo's 1 stuk
  3. Vars suurlemoen-helfte
  4. Ingemaakte pynappel 350 gram
  5. Sojasous 2 eetlepels
  6. Vloeibare heuning 3 eetlepels
  7. Olyfolie 50 ml.
  8. Sout na goeddunke

Om die toets voor te berei, benodig ons:

  1. Premium koringmeel 2 koppies
  2. Botter 2 eetlepels
  3. Gefilterde suiwer water na goeddunke
  • Hoofbestanddele Sudak, pomelo's, heuning
  • Gedeelte 5-6
  • Wêreld kombuis

Inventaris:

Diep bak, snyplank, maatbeker, skerp mes, sif, oond, bakplaat, eetgerei, opdienbord of portieborde

Handelsvoorbereiding in 'n handelsdeeg:

Stap 1: Berei die sander voor en berei die marinade vir die vis voor.

Ons kies in die basaar die varsste skyf van betroubare verkoopsvroue. Spoel dit goed en spoel dit uit. Om skubbe skoon te maak, vinne op 'n stert en 'n rug af te sny, 'n kop af te sny en ingewande uit te haal. Spoel deeglik met lopende koue water. As u nie tyd het nie, kan u verkopers in die mark vra om dit te doen. Vervolgens moet 'n insnyding langs die rug gemaak word en die hele rif met ribbe verwyder word. Sit die vis in 'n aparte bak. Spoel pomelo's en vars suurlemoen in koue water. Volgende moet die pomelo's in die helfte gesny word en die hele vleis in 'n blenderbeker gehaal word, die sap daaruit van die suurlemoen gedruk word, pynappels, klop tot glad. Stuur dan nog sojasous, vloeibare heuning, sout met growwe sout en peper met vars gemaalde swartpeper. Meng alles deeglik.

Stap 2: bakkie zander.

Giet die marinade in die skottelgoed waar ons die snoekbaars het, en meng dit sodat dit van alle kante in die sous is. dan stuur dit alles na die yskasverkieslik vir die hele nag. As u nie baie tyd het om vis te bak nie, laat dit ten minste in die marinade 2-3 uur. Onthou, hoe langer die snoekbaars gepik word, hoe lekkerder sal die finale resultaat van die hele gereg wees.

Stap 3: Kook die deeg af.

Sif die koringmeel deur 'n sif en voeg 'n bietjie sout by, sit nog twee eetlepels botter by, voeg stadig water by en begin die deeg knie. Die deeg sal uitdraai as dit ophou om aan u hande te kleef en elasties te raak.

Stap 4: Kook die sander in die deeg.

As die vis goed gemarineer is, haal ons dit uit en plaas dit in 'n bakplaat (ek het dit in glas, so dit is beter om te sien wanneer die gereg gereed is). Ons verdeel die deeg in twee dele en rol dit afsonderlik in sirkels sodat dit soortgelyk is aan ons vorm in grootte. Eerstens smeer ons die bodem met olyfolie en plaas een deel van die deeg, bo-op lê ons die vis, wat voorheen gekap is, dan is die tweede deel en die rande blind met hande. Na die oond gestuur by 'n temperatuur van 150 grade vir 15-20 minute tot heeltemal gebak.

Stap 5: Sit die snoekbaars in 'n handelsdeeg voor.

Sulke koninklike visse kan en moet met gebakte groente bedien word. Goeie aptyt!

Resepwenke:

- - Vir die skerpte van die smaak voeg ek soms warm chili-soetrissies by die marinade.

- - So 'n eenvoudige gereg kan berei word, in werklikheid, van enige vis, die belangrikste ding is baie goed en maak dit deeglik skoon van bene.

- Dit is die beste om hierdie gereg op 'n lae temperatuur in die yskas te stoor, in dig toegemaakte skottelgoed, hoogstens 2-3 dae. En jy kan in die mikrogolfoond verhit, 5-6 minute teen medium krag, of in die oond op 170 grade.


Kyk na die video: Hoe herken je een kunstenaar wiens werk veel geld waard wordt? (Oktober 2021).