Knuppels

Tamaties in gelatien


Bestanddele vir die maak van tamaties in gelatien

  1. Gedistilleerde water 4 liter
  2. Suiker 200 gr.
  3. Sout 120 gr.
  4. Swartpeper (ertjies) 6 stukke
  5. Roer (ertjies) 6 stukke
  6. Lingerieblaar 6 stukke
  7. Asyniese essensie (80%) 50 ml.
  8. Gelatien 1 teelepel
  9. Rooi tamaties 1,5 kg.
  10. Uie 4 medium uie
  11. Naeltjies na smaak
  • Hoofbestanddele Tamatie
  • 8 porsies bedien
  • Wêreld kombuis

Inventaris:

Gasstoof, Groot pan, Glazen flesse (2 l.), Blikdeksels, eetlepel, snyplank, skerp mes, bak, naaimasjien (handmatig)

Kook tamaties in gelatien:

Stap 1: neem die tamaties.

Ons neem ryp, rooi tamaties sonder sigbare skade. versigtig wash hulle onder koue lopende water. Sny die tamaties dan versigtig in met 'n skerp mes op 'n snyplank snye, dik hoogstens 1 cm. Sit die gekapte tamaties aan die kant.

Stap 2: neem uie.

Neem uie medium grootte. verder, ons maak skoon skil dit met 'n mes en spoel deeglik onder koue lopende water. Dan, met 'n mes op 'n snybord sny in ui ringe, nie meer as nie 0,7 cm. Sit die gekapte ui eenkant.

Stap 3: berei die marinade voor.

Ons neem 'n groot pot en gooi gedistilleerde water daarin. Ons sit 'n pot water op 'n gasstoof en kookpunt water op medium hitte. Voeg dan suiker, sout, as die water kook, twee ertjies swartpeper en kruie (ertjies), vier lourierblaar, meng deeglik met 'n eetlepel en laat nog een keer kook 3 minute Voeg dan die essensie van die asyn by (80 %) en vooraf geweek (ongeveer binne 'n uur) en opgelos in 1 koppie koue water gelatien. Meng alles deeglik met 'n eetlepel en laat nog een keer kook 3 minute.

Stap 4: plaas die tamaties in flesse.

Terwyl die marinade op die gasstoof gekook word, neem ons twee skoon steriele flesse, aan die onderkant waarop ons 'n lourierblaar op het twee ertjies swart bitter en alle speserye en naeltjies. Vul daarna die flesse met gesnyde tamatieskyfies en wissel dit met uie, gesnyde ringe. Volgende, versigtig vul ingevul skouers tamaties, flesse kokende marinade (net bokant die skouers). Bedek dan die blikkies met blikdeksels en sit daarop gesteriliseer 20 minute in 'n pot kookwater. Haal die pan na die tyd versigtig uit die gasstoof en haal die blikkies uit die warm water. Volgende 'n naaimasjien rol styf blikkies en draai hulle onderstebo. Laat afkoel kamertemperatuur en eers daarna maak ons ​​die kelder of spens skoon.

Stap 5: Sit die tamaties in gelatien voor.

U kan tamaties in gelatien op die tafel bedien drie weke na hul voorbereiding. Dit sal dien as 'n heerlike versnapering op u tafel. Goeie aptyt!

Resepwenke:

- - Tamaties in die pot moet met 'n marinade oor die skouers gegiet word, aangesien die water tydens sterilisasie styg.

- Banke word gesteriliseer voordat dit verstop word om te verhoed dat bakterieë binnedring, omdat dit dreig met 'n 'geswelde deksel' en dan sal ons werk vermors word.

- - Dit is belangrik dat die flesse tydens sterilisasie skoon en by kamertemperatuur is, anders kan dit, as die krukke koud is, bars tydens sterilisasie.


Kyk na die video: Discover which foods help regenerate cartilage (Oktober 2021).