Knuppels

Zucchini-kaviaar met mayonnaise


Bestanddele vir Squash Caviar met Mayonnaise

  1. Courgette 3 kilogram (reeds geskil).
  2. Ui 0,5 kilogram.
  3. Tamatiepasta 300 gram.
  4. Mayonnaise 250 gram.
  5. Groente-olie 150 gram.
  6. Suiker 0,5 koppies.
  7. Sout 2 eetlepels.
  8. Gemaalde peper 0,5 teelepel.
  9. Lingerieblaar 1-2 stukke.
  • Hoofbestanddele
  • 5 porsies bedien
  • Wêreld kombuis

Inventaris:

Mes, snyplank, lepel, kastrol met 'n deksel, banke, deksels, handdoek, slaaibak, fornuis

Bereiding van pampoenkaviaar met mayonnaise:

Stap 1: bere die courgette en uie.

Ons was die courgette onder 'n stroom lopende water. Ons skil met 'n mes. Sny dan die courgette in helftes en maak die sade met die hande of met 'n mes skoon. Ons maak die ui skoon met 'n mes van die skil. Smeer die courgette en uie met behulp van 'n vleismeul en dra die groente oor in die pan.

Stap 2: bere courgette met mayonnaise voor.

Voeg mayonnaise, groente-olie en tamatiepuree in 'n kastrol met courgette en uie. Meng die eiers met 'n lepel, maak die pan toe met 'n deksel. Kook oor lae hitte vir een uur. Voeg dan sout, peper, suiker en lourierblaar by, meng met 'n lepel en kook nog een uur.

Stap 3: rol die courgette-kaviaar in die flesse.

Ons was die flesse deeglik, kook die deksels in 'n kastrol met water. Haal die lourierblaar uit die pan met 'n lepel. Druk die warm kaviaar in blikkies en maak die deksels toe. Draai die blikkies om en sit die deksel neer, bedek dit met 'n handdoek en laat staan vir 'n dag by kamertemperatuur. Daarna kan pampoenkaviaar in die yskas of in die kelder gebêre word.

Stap 4: bedien courgette-kaviaar met mayonnaise.

Pampoenkaviaar kan as 'n onafhanklike gereg in 'n slaaibak bedien word, en op rog of witbrood versprei word. Goeie aptyt!

Resepwenke:

- U kan uie en courgette in stukke sny, in groente-olie braai, in 'n pan kook, en dan in 'n blender slyp.

- U kan geurde wortels en knoffel by die pampoenkaviaar voeg, maar moenie groente-olie en lourierblaar byvoeg nie.

- - Courgette kan nie deur 'n vleismeul gevryf word nie, maar in repe gesny word.

- - U hoef nie asyn by hierdie resep te voeg nie, aangesien asyn in mayonnaise voorkom.


Kyk na die video: Gordon Ramsay - Aubergine caviar (Oktober 2021).