Vis

Gebraaide pikeperch


Bestanddele vir die kook van gebraaide pikeperch

  1. Koue snoekbaars (verkieslik filet) 1 kg
  2. Mayonnaise (vir marinade) 5 eetlepels
  3. Knoffel (vir marinade) 3 koppe
  4. Premium koringmeel 1,5 koppies
  5. Sout 2 eetlepels
  6. Hoender eiers 4 stukke
  7. Gemaalde swartpeper ('n knippie - in beslag, 'n knippie - vir marinade)
  8. Rooster sonneblomolie
  • Hoofbestanddele
  • 4 porsies bedien
  • Wêreld kombuis

Inventaris:

Diep bak, snyplank, skerp mes, kombuisstoof, houtspatel, braaipan, yskas, knoffel, eetgerei, opdienbord of portieborde

Braai gebraaide pikeperch:

Stap 1: Berei die zander voor.

Ons was die vis goed onder lopende koue water. Zander het baie klein skubbe, dus moet jy pynig. Ons maak die skubbe noukeurig skoon om die kamer nie te besoedel nie. Ons sny die kop af, vinne is ook nie nodig nie. Spoel weer die skoongemaakte vis onder water en sny dit in klein stukkies.

Stap 2: Berei die marinade vir sander voor.

Meng in 'n aparte bak mayonnaise met tafelsout. Ons skil die knoffel af en spoel onder lopende water, druk deur die knoffel en voeg by die marinade, meng alles deeglik. Gesnyde stukke vis word in die gekookte marinade geplaas, meng goed en stuur in die yskas vir 2 uur (Een van die beste opsies sou wees as jy snags perk in die marinade bak en dit soggens kook).

Stap 3: Berei die beslag vir sander.

Breek die eiers in 'n vlak bakkie, voeg 'n knippie tafelsout, gemaalde swartpeper by en klits met 'n vurk, voeg koringmeel by, meng goed tot 'n homogene massa. Ons verhit die pan, voeg die sonneblomolie by en begin die snoekbaars braai. Eerstens moet u die vis in koringmeel dompel, dan in beslag en dit oorplaas in 'n voorverhitte pan, verminder die hitte tot medium en braai die vis aan beide kante tot goudbruin.

Stap 4: Sit die gebraaide pikeperch voor.

Ons lê die voltooide vis uit op opdienborde, versier met pietersielie of dille, indien verkies. Bedien gebraaide snoekbaars met enige bykos en groente. Goeie aptyt!

Resepwenke:

- - Vir fyn en aroma kan u 'n teelepel mosterd by die marinade voeg.

- U kan dus enige vis braai, wat die belangrikste is, deeglik skoonmaak van bene.

- U kan vis in die yskas by 'n lae temperatuur, in 'n verseëlde houer, vir hoogstens 2 dae bêre. Ek beveel nie aan om vis langer te berg en te verbruik nie.


Kyk na die video: Japanese Food - FRIED PORK CUTLET Tonkatsu Tokyo Japan (Oktober 2021).