Sop

Indiese pureesop


Bestanddele vir die maak van Indiese pureesop

  1. Verdeel ertjies 1 koppie
  2. Gefiltreerde suiwer water 7,5 glase
  3. Gemmer (wortel) 40 gram
  4. Hot green pepper pod 1 stuk
  5. Ghee 4 eetlepels
  6. Borrie 0,5 teelepel
  7. Wortel (medium) 4 stukke
  8. Zira sade 1 ¼ teelepel
  9. Gemaalde koljander 1 eetlepel
  10. Asafoetida geelpoeier (Indiese speserye) 0,5 teelepel
  11. Sout 1 ¼ teelepel
  12. Peterselie-setperke 0.5 tros
  • Hoofbestanddele ertjie
  • Gedeelte 2-4
  • WêreldkosAsiaans, Oosters

Inventaris:

Diep bak, snyplank, skerp mes, kombuisstoof, houtspatel, braaipan, eetgerei, vergiet, teflonbedekte pan, rasper, opdienbord of portieborde

Kook Indiese puree soep:

Stap 1: Berei die bestanddele voor.

Berei vooraf gesplete ertjies voor, daarom moet u dit 'n paar keer onder koue vars water spoel, dit in 'n diep bak sit en in 3 koppies warm water week, vertrek vir 5 uur. Daarna sit ons in 'n vergiet en laat die oortollige vloeistof dreineer, na 'n aparte bak.

Stap 2: Berei gemmer, groen warm peper vir die sop.

Skil vars gemmer, spoel onder water en vryf op 'n fyn rasper (of kan fyn gekap word). Ons was groenpeper onder koue water, skil die sade af en sny die stert en kap fyn. Sit eenkant.

Stap 3: Kook die ertjies met speserye.

Plaas die gesplete ertjies in 'n pan, gooi water en sit aan die brand, bring tot kookpunt, verminder die hitte en voeg gemmer, borrie, groen warm peper, gemaalde koljander en 'n bietjie gesmelte botter by. Laat weer kook op hoë hitte, verminder die hitte, bedek styf met 'n deksel en laat die sop vir 'n uur prut.

Stap 4: Berei wortels en pietersielie voor vir sop.

Skil die wortels, spoel onder koue water en sny in sirkels op 'n snyplank. Voeg wortels by die sop en hou aan kook op lae hitte 30 minute tot gesplete ertjies heeltemal gaar en sag is. Was die pietersielie onder water en kap fyn.

Stap 5: Berei die pittige sopmengsel voor.

Ons verhit die pan op die stoof, voeg die orige ghee by en verhit dit goed, voeg die sade van zira by die warm olie en braai tot dit bruin word. Giet dan asafoetida en braai net 'n paar sekondes, gooi dan die gekruide mengsel vinnig in die sop. Voeg tafelsout en fyngekapte pietersielie by. Maak die deksel toe en laat staan kook vir 2 minutel sodat die sop versadig is met aroma en speserye.

Stap 6: Sit die Indiese pureesop voor.

Giet die voorbereide Indiese sop puree in porsies en geniet die wonderlike smaak en aroma. Goeie aptyt!

Resepwenke:

- - In plaas van ghee, kan jy 'n mengsel van sonneblom en room maak.

- - As u nie regtig van die geurmiddels hou nie, kan u die sop sonder hulle kook.

- U kan so 'n sop nie meer as 3 dae in 'n hermeties verseëlde houer by lae temperatuur bêre nie.


Kyk na die video: Indian Street Food - SCRAMBLED EGGS PIZZA Mumbai Hyderabad India (Oktober 2021).